Halibut i tymosur i ftohtë

Gjithkush pëlqen peshk, por një peshk i tillë i bardhë si halibut - në përgjithësi, nuk mund të ndihmojë, por si. Ajo është e pasur me vitamina dhe elementë gjurmë, ka një shije shumë delikate, por të pasur. Për shkak të përmbajtjes së madhe të acideve Omega-3, rekomandohet përfshirja e këtij peshku në menunë për parandalimin e shumë sëmundjeve.

Ka shumë mundësi për gatimin e halibut, por është veçanërisht e shijshme kur tymosur. Përveç kësaj, halibut i tymosur bëhet një ushqim i shijshëm i ftohtë që do të dekoroj çdo tryezë, ose përbërësin e një sallatë të mrekullueshme.

Natyrisht, mund të blesh gati shijen e tymosur në dyqan, por është më mirë ta gatuash vetë, sepse në atë rast do të sigurohesh për freskinë dhe cilësinë e peshkut. Halibuti i tymosur në shtëpi nuk do të marrë shumë kohë, dhe vetë procesi nuk është veçanërisht i mundimshëm, por rezultati është i shkëlqyer. Pra, nëse doni të provoni, atëherë ne do t'ju tregojmë se si të pini halibut në shtëpi.

Për të filluar me zgjedhim një karkalec peshku, duhet të jetë më i trashë dhe më i trashë. Në parim, nuk ka rëndësi nëse peshku është i freskët ose i ngrirë. Pastaj peshoni atë dhe për çdo kilogram peshk përgatisë një përzierje prej 20 gram kripë të madhe dhe 5 gram sheqer. Me këtë përzierje ne fshijmë peshkun, e vendosim në një tas ose në një pjatë me spërkatje me lëng limoni dhe, duke e mbuluar atë me një qese plastike, e dërgojmë në frigorifer për 2-3 ditë. Gjatë kësaj kohe, në mënyrë periodike kthehet peshku nga njëra anë në tjetrën. Kur të jetë koha, bëni një zierje të lëvozhgës së qepëve: për 0,5 litra ujë, vendosim lëvozhgën në strehë, ngrohemi dhe lëreni të qetësohet. Peshku im, thatë atë, e vënë atë në një supë për 30-60 minuta, duke u kthyer periodikisht.

Pastaj nxjerrim peshkun, e thajmë përsëri, dhe me ndihmën e një furre të kuzhinës e përhapim atë në të gjitha anët me tym të lëngshëm (shitet në dyqane). Ne e varëm shojzë nga bishti (në një dhomë të freskët) për një ditë, mos harroni të vendosni një pjatë nën të ku yndyra do të rrjedh. Pas një dite ju do të merrni halibut të ftohtë të tymosur, të cilat mund të ruhen në frigorifer për jo më shumë se 5 ditë.

Ne dëshirojmë të tërheqim vëmendjen tuaj për faktin se shojta e ajrit të pirjes së duhanit të nxehtë, që mund të shihet në raftet e dyqaneve, është pothuajse e pamundur për të bërë shtëpi, pasi kjo kërkon një furrë të veçantë.

Sallatë me shuplakë të tymosur

Halibut i tymosur që tashmë keni, dhe tani duam të ofrojmë një recetë për një sallatë të shijshme me këtë përbërës të mahnitshëm.

përbërësit:

preparat

Lë sallatë Mash larë dhe të vënë në një pjatë. Feta dhe domate të freskëta prerë në kube, shajak - pjesë të mëdha, dhe domate të thata - straws hollë. Mix të gjitha përbërësit, sezoni ato me vaj ulliri me lëng limoni dhe vë sallatë në gjethe.