Çfarë lloj boshllëqet nuk bën për dimër një zonjë të mirë. Dhe kompotes, lëngje, dehja, dehja, bllokimi dhe turshi. Totali dhe jo në listë, por në të ftohtin në shtëpi dhe të rehatshme, dhe të kënaqshme. Ju do të merrni një kavanoz nga qilar dhe do të gëzoni, duke kujtuar verën. Që kohët e fundit në kopshtet e kuzhinës, shumë prej tyre rriten jo vetëm si luleshtrydhe të zakonshme, por edhe shkurre më pak popullore. Shpesh lind pyetja që mund të gatuash nga ana e dimrit, sepse kjo bush i mpirë nuk shërben vetëm si një gardh që mbron kufijtë e vendit, por gjithashtu jep një korrje të pasur të manave të dobishme.
Jam, jam, jam
Sigurisht, gjithçka që vendosni të gatuani nga ana e dimrit, zgjidhni berries të pjekur, jo të dëmtuara, pa një pllakë të errët. Mënyra më e lehtë është të bashkoj bllokim ose bllokim nga ana e - teknologjia është pothuajse e njëjtë.
përbërësit:
- manaferrat pa degë dhe gjethe - 3 kg;
- rërë prodhim të bardhë sheqer të vendeve të CIS - 3-4 kg.
preparat
Ne do t'ju tregojmë se si të përgatitni bllokim nga ana e tij për dimër në dy mënyra - me kocka dhe pa.
Për të gatuar bllokimin me eshtra, derdhni manaferrat e përgatitura (të thata, të lara dhe të thata) në një tas, derdhni shurupin (sheqeri shpërndahet në 2 litra ujë) dhe kuzhinier deri në valë, duke hequr shkumë. Nga fillimi i vlimit, gatuaj për 10 minuta, ftoheni dhe përsëritni procedurën. Ne vendosim bllokim në kavanoza dhe mbyllim.
Metoda e dytë kërkon më shumë kohë dhe përpjekje. Manaferrat janë të mbushura me ujë (që mbulohen me ¾) dhe kuzhinier për 10 minuta. Cool, zgjidhni manaferrat nga uji, hiqni gurin. Në supë, ne shpërndajmë sheqerin dhe dërgojmë kthimin atje. Gatuaj për 15 minuta dhe rrokulliset.
Për të gatuar bllokim ose bllokim, prerë manaferrat në gjysmë, nxjerrni eshtrat, le të kalojmë nëpër mulli të mishit dhe të bie në gjumë me sheqer. Kur sheqeri shpërndahet, filloni të gatuani, nxitje, në mënyrë që të mos digjen. Kur bllokimi arrin konsistencën e dëshiruar, rrokulliset.
Gatuaj komposto
Nuk është gjithashtu e vështirë të përgatitësh kompost nga ana e tij.
përbërësit:
- manaferrat, prerë, pa fijet - 5-6 kg;
- sheqer i bardhe vendas i bardhe - 3-4 kg;
- ujë të përgatitur (të filtruar, në shishe) - 4-9 litra.
preparat
Ju mund të rrokullisni një përbërje të forta të ndryshme: sa më shumë manaferrat të vendosni në kavanoz, aq më i ngopur pihet. Në dimër, komposte të forta mund të holluar me ujë të zier dhe mos ruani "ujë në kavanoza", ashtu si shumë thërrasin komposte të zakonshme. Pra, manaferrat e mia, të thata dhe të shpërndahen në bankat. Ne matur sasinë e duhur të ujit, vlim atë dhe shpërndajë sheqer në të. Supë që rezulton duhet të derdhet në kthesë dhe të lëshohet për rreth gjysmë ore. Tjetra, bankat janë instaluar në një tank apo legen për sterilizim. Sterilizo në bazë të kohës 10 minuta për 1 litër. Siç mund ta shihni, është e lehtë të përgatisni një kompote nga ana e dimrit.
Nëse kurrë më parë nuk keni përgatitur pije të tjera, do të habiteni se si del se është e lehtë për të bërë lëng nga ana e dimrit. Thjesht hidhni kthesën përmes shtrydhësit të vegjël , derdhni lëngun në një tigan, shtoni sheqer në normën 300 g për 1 litër, kuzhinier prej së valës për një çerek orë dhe rrokulliset në enët sterile.
Copëza të pamposhtura
Jo të gjithë tifozët e bllokimit dhe kompotimit. Për ata që preferojnë salcat, ne do t'ju tregojmë se si të gatuani tkemali nga ana e dimrit.
përbërësit:
- manaferrat e gjembit pas acar - 2 kg;
- domate pjekur kuqe e dendur - 1 kg;
- specat e kuq të nxehtë "Kili" ose "Ogonek" - 1 copë;
- hudhër - 1 kokë të mesme;
- erëza - për shije;
- kripë - 1 lugë çaji.
preparat
Ne lani manaferrat e larë përmes një mulli të mishit, largimin prej tyre kockave, së bashku me domate, hudher dhe piper i nxehtë. Vendoseni masën në një tigan, shtoni erëza dhe kripë dhe fillo të gatuani. Mos harroni të përzieni dhe hiqni shkumën. Si përbërës të tjerë opsionalë, ju mund të shtoni sheqer në salcë (nëse gjemb është shumë shije), kaloi nëpër barin e mishit të mishit: basil , koriandër, majdanoz, lovage. Kur salcë fillon të trashë, mund ta vendosni në enët sterile dhe të rrokulliset.