Si të gatuaj derri i ftohtë i zier në shtëpi?

Mish derri i zier në shtëpi është shpesh një mysafir i jo vetëm banketeve festive, por edhe një menu ditore. Mishi i pjekur është ruajtur në mënyrë të përkryer në frigorifer dhe mund të bëhet një nga përbërësit e një sanduiç të shpejtë për mëngjes. Për më tepër, një produkt i këtij lloji është shumë më i natyrshëm sesa një analog i blerë, është më lehtë të përgatitet dhe të dalë më lehtë.

Si të gatuaj një mish lope nga një viçi në një furrë në një fletë metalike?

Më parë, mishi u pjek në brumë, kështu që lëngshmëria dhe aroma e saj u ruajtën. Por tani është shumë më e shpejtë dhe më praktike për të zëvendësuar brumin me një fletë metalike që kryen funksione të ngjashme dhe nuk shkakton probleme me përdorimin.

përbërësit:

preparat

Një copë mishi për mish derri të zier është më mirë të zgjidhni jo plotësisht të ligët, por me një përmbajtje të moderuar të yndyrës, në mënyrë që mishi të jetë më i shijshëm. Para se të filloni përgatitjen në një llaç, blini kripë të madhe deti me gjethe të thyera, shtoni senar dhe pak uthull. Bëni prerje të hollë dhe të thellë në mish, futeni secili në një dhëmb hudhër të hudhur dhe më pas përzieni mishin me një marinadë mustarde. Lëreni mish derri për të marinuar gjithë natën, dhe përfundojeni rreth sutrës me fletë metalike. Para se të gatuaj derrin e zier në shtëpi, ngrohni furrën në 180 gradë dhe piqni brenda për rreth një orë, ulni temperaturën deri në 160 gradë dhe e lini mishin të qëndrojë për një orë e gjysmë. Pas kësaj, tërësisht fikni nxehtësinë dhe lejoni që pjesa të ftohet drejtë në furrë.

Nëse ju pëlqeu ky recetë, por ju nuk dini si të gatuani një derri të zier në një multivarquet, atëherë gjithçka është më e lehtë. Mishi është gjithashtu i mbështjellë në fletë metalike, pas së cilës duhet të lihet në "Piqem" për një orë e gjysmë, dhe pas sinjalit të zërit, lejo të ftohet plotësisht në tas.

Si të gatuaj një derri të zier me lëng?

përbërësit:

preparat

Mos e preni yndyrën nga këmbët e derrit, por prerë atë në një formë romboide. Para përgatitjes së mishit të derrit shtëpiak në shtëpi, çdo prerje është e mbushur me marinadë nga një përzierje e senatit, sheqerit të grirë, karafil me hudhër të copëtuar, gjalpë, kripë dhe gjethe timoshi. Lëreni mishin të qëndroni në temperaturën e dhomës për rreth gjysmë ore dhe pastaj vendoseni në një grilë, mbi një tabaka për pjekje me një përzierje me ujë dhe lëng molle. Vendoseni këmbën në një furrë të nxehtë 160 gradë dhe piqni për rreth 3 orë, duke mos harruar ta ktheni mishin në anën tjetër pas dy orëve të para.