Peshku në vetvete është aq i shijshëm dhe i dobishëm sa që nuk kërkon ndonjë shtim, megjithatë, nëse ende vendosni të ndalni zgjedhjen tuaj në një version të ndezur të jetës detare, atëherë nuk ka asnjë mënyrë për ta bërë atë dhe, në këtë rast, perimet do të kryejnë idealisht.
Peshku i zier me perime në furrë
përbërësit:
- domate në lëngun e vet - 400 g;
- vaj ulliri - 3 tbsp. lugët;
- leeks - 2 copë;
- kopër - 1 pc;
- hudhër - 2 karafil;
- kripë, piper - për shije;
- verë e thatë e bardhë - 1/2 st;
- fileto peshku - 1 kg;
- midhje - 500 g;
- supë e peshkut - 1 l;
- zarzavate të freskëta - për shije.
preparat
Në brazier në vaj preheated skuqura leeks feta dhe kopër për 5 minuta. Shtoni hudhërin, kripën dhe piperin, pastaj derdhni verën, supë me peshk dhe prisni derisa të tërhiqet plotësisht. Ne dërgojmë domate në fasule në lëngun tonë dhe prisni derisa ato të kthehen në një pure të homogjenizuar. Shtoni në salcën e domates së tharë dhe të copëtuara copa të mëdha të filetave të peshkut dhe vendoseni gjellën në një furrë të nxehtë për 200 gradë për 15 minuta. Për 2-3 minuta deri në fund të gatim, vë midhjet. Ne shërbejmë një pjatë të spërkatur me herbs të freskëta të copëtuara me një fetë të baguette të freskët përveç kësaj.
Recetë për peshk të zier me perime
përbërësit:
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- fileto peshku - 200 g;
- hudhër - denticle;
- qepë të kuqe - 1 pc;
- domate - 4 copë;
- chickpeas zier - 4 artikuj;
- ullinj - 1 grusht;
- arugula - për paraqitjen;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Në pjesën e poshtme të brazier pour aq shumë vaj për të mbuluar atë në mënyrë të barabartë. Ndërsa vaji po ngrohet, fileto peshku kontrollohen për kockat, nëse është e nevojshme, hiqni ato dhe ulni tulën e peshkut në kube të mëdha. Ne diskutojmë fileto me një peshqir letre dhe hedhim atë në tiganin e nxehtë. Pasi fileto të jetë e prerë, hiqni atë në një pjatë.
Në vend të fileto, ne vendosim qepë të imët dhe prisni derisa të kthehet në art. Shtoni hudhër të copëtuar dhe pas 30 sekondave vendosni domate të peeled më parë (ju mund të përdorni ekuivalentin e shumës së peshës së domate në lëngun tuaj). Sapo domate të bëhen të butë dhe mund të purehen me një lugë, derdhin chickpeas të ziera në brazier, derdhni një gjysmë gotë ujë dhe prisni që lëngu të valojë. Pas, zjarri zvogëlohet, vendosim peshq dhe ullinj, vazhdojmë të gatuajmë për ca minuta të tjera. Sezoni peshkun, të zier me perime në kripë domate dhe piper për shije. Ne shërbejmë një pjatë me arugula të freskëta dhe një copë bukë.
Nëse dëshironi të përgatitni peshk të zier me perime në një multivarkë, atëherë vendosni të gjithë përbërësit në tas të pajisjes në të njëjtën kohë dhe vendosni mënyrën e shuarjes për 1 orë.
Peshk, i zier me perime dhe patate në krem kosi
përbërësit:
- karrota - 1 copë;
- selino - 1 rrjedhin;
- patate - 3 copë;
- supë pule - 500 ml;
- misri i konservuar - 1 artikull;
- fileto peshku - 400 g;
- një përzierje e prodhimeve të detit - 500 g;
- krem - 100 ml;
- krem kosi - 150 ml;
- kripë, piper - për shije;
- qepë e gjelbër, majdanoz.
preparat
Karrota dhe patatet pastrohen dhe priten në kube. Në mënyrë të ngjashme, prerë selino. Ne vendosim perime të gatshme në një fasule me vaj perimesh dhe skuqemi për 5-7 minuta. Ne mbushim perimet
Shto misër në pure dhe vlim për disa minuta, nëse është e nevojshme, shtoni më shumë supë. Tani ne dërgojmë misër, ushqim deti dhe fileto peshku për pureje perimesh, derdhni të gjitha përzierjet e kremrave dhe kremës. Rrjedh peshqit për 3-5 minuta, pastaj sezoni gjellë për shije. Ne i shërbejmë merak peshqish, të zbukuruar me zarzavate.