Supave të bëra nga peshqit e kuq janë shumë të ndryshme. Ato janë jashtëzakonisht aromatike, ushqyese dhe paksa me aromë. Përveç kësaj, është shumë e lehtë për t'i përgatitur ato shpejt dhe në kohë.
Receta për supë e peshkut të kuq
përbërësit:
- uji i filtruar - 2 l;
- fileto të peshkut të kuq - 250 g;
- domate të freskëta - 2 copë;
- Piper i freskët bullgar - 1 pc;
- llambë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- oriz me gjatësi të gjatë - 40 g;
- hudhër - 2 karafil;
- aroma;
- qepë e gjelbër.
preparat
Qepët dhe hudhrat pastrohen, melenko shkëlqen dhe kafe në vaj ulliri. Flokët janë përpunuar, rubbed në nip, shtoni në qepë dhe të skuqura deri gatuar. Piper bullgare pije, pastroj farat dhe prere ne feta te holla, dhe therje domate ne kube te vogla. Përhapni perimet e përgatitura në një tigan dhe shuani gjithçka derisa të butë, erëza të shijoni me erëza. Rajs vlim në ujë të njelmët deri gjysma gatuar. Peshqit e kuq janë larë, prerë në copa dhe hedhur në oriz, duke vluar edhe për 10 minuta. Pas kësaj, vendosni tërë tiganin e perimeve në një tigan, e derdhni, nxireni për 5 minuta dhe derdhni një supë të shijshme të peshkut të kuq, të stolisur me qepë të gjelbër.
Pure me supë nga peshqit e kuq
përbërësit:
- fileto salmoni - 200 g;
- kreshtat e peshkut dhe bishti - 200 g;
- krem me pak yndyrë - 100 ml;
- uji i filtruar - 2 l;
- patate - 6 copë;
- aroma;
- zarzavate të freskëta.
preparat
Për të përgatitur supë nga peshku i kuq, kreshtat dhe bishtat vendosen në një tigan dhe derdhen me ujë të filtruar. Shtojini gjethet e dafinës, erëzat, sillni një çiban dhe përgatiteni supë për 30 minuta. Pastaj hiqni nga nxehtësia dhe tendosni butësisht nëpër garzë. Patatet e mia pastrohen dhe priten në kube, dhe fileto është copëtuar në copa. Tani vendosni patatet në supë dhe vendoseni tiganin në zjarr. Kur të bëhet e butë, shtoni pak fileto peshku dhe gatuajini rreth 7 minuta. Pas kësaj, hiqeni supën nga zjarri dhe lëvizni me një blender derisa të formohet një masë uniforme. Shtoni pjesën tjetër të peshkut, e vendosni në zjarr, e vlim dhe gatuaj për 3 minuta. Tjetër, derdh në krem dhe përzierje çdo gjë tërësisht. Gjelbrit janë shpëlarë, tharë, grimcuar dhe hedhur në supë, të përgatitur nga kreshtat e peshkut të kuq. Ne ende vlim për 7 minuta, dhe pastaj ne derdh mbi pllakat dhe thirrjen e të gjithëve në tryezë.
Krem-supë e peshkut të kuq
përbërësit:
- uji i filtruar - 1 litër;
- fileto peshku të kuq - 300 g;
- djathë të përpunuar - 1 copë;
- patate - 3 copë;
- llambë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- krem 20% - 100 ml;
- lë gji - 2 copë.
- erëza.
preparat
Hidhni ujin në një tigan të thellë dhe vendoseni në nxehtësi të mesme. Fileto e peshkut të kuq larë plotësisht dhe të vënë në një tigan. Nxehtësia për të vlim dhe gatuaj për rreth 5 minuta. Pastaj hiqni me kujdes peshkun nga supë dhe filtroni atë dhe kthejeni atë në sobë. Para ngrirë ngrira, dhe pastaj shpalos nga paketa, fërkim në një rende të madhe dhe hedhur në supë valë. perime