Një nga mysafirët më të dëshirueshëm në tryezat tona është mëlçia, natyrisht, nëse është gatuar me delikatesë. Nëse nuk e dini se si ta bëni këtë, recetat e listuara më poshtë do të jenë shumë të dobishme.
Sa të shijshme për të gatuar mëlçinë pule?
Interesuar në mënyrën se si të gatuaj shpejt dhe më të mëlçisë pule të shijshme? Mënyra më e lehtë është të skuqeni në vaj dhe të shërbeni me patate të ziera. Por pas të gjitha, në fakt, ka shumë opsione, si të gatuaj mëlçinë e shijshme të pulës. Këtu janë disa prej tyre.
Mëlçia e pulës në krem kosi
përbërësit:
- mëlçisë së pulës - 1 kg;
- qepë - 3 copë;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- kripë - 1 1/2 lugë lugë lugë;
- krem kosi - 500 g;
- crumbs bukë - 2 tbsp. lugë.
preparat
Mëlçia e larë dhe pastruar nga filmat është prerë në copa të zgjatura. Thureni qepë me qepë dhe skuqni vajin e perimeve deri në butësi. Ne e përhapëm atë nga tava dhe e vumë një mëlçi në të, e cila ishte e mbuluar me miell. Fry mëlçinë për rreth 7 minuta derisa të shfaqet kore. Gjysma e onions skuqur janë vënë në fund të gjellë pjekje, ne kemi vënë mëlçisë në krye të saj, ne e mbuluar atë me qepët e mbetur. Në tigan të derdh krem, salcë kripë dhe piper, nëse ka një dëshirë, shtoni salcë domate. Ne ngrohtë salcë kosi, nxitje, dhe derdh mbi një shtresë e qepëve. Sasijeni të gjitha bukëpjekjet dhe piqni për 20 minuta në furrë, të nxehur në 220 ° C.
Mëlçia e pulave në frëngjisht
përbërësit:
- mëlçisë së pulës - 1 kg;
- kampione - 300 g;
- miell - 150 g;
- vaj perimesh - 7 tbsp. lugët;
- gjalpi i zbutur - 4 lugë çaji;
- paprika - 1 lugë çaji;
- qepë - 2 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- vaj ulliri - 50 g;
- verë e thatë - 1 xham;
- domate - 2 copë.
- erëza të preferuara - për shije.
preparat
Përzihet mielli dhe paprika. Mëlçia ime, ne pastrojmë nga filmat, prerë në copa të mesme dhe të shkërmoqet në përzierje mielli. Në një tigan të thellë, rifreskoni 3 tbsp. lugë perime dhe një lugë gjelle. Prerë shkurtimisht kërpudha dhe skuq ato për 2 minuta. Pas heqjes së kërpudhave, dhe në tigan të përhapur hudhër copëtuar me qepë. Gjithashtu hidhni për 2 minuta dhe hiqni qepën dhe hudhrat së bashku me vajin nga tava. Në tiganin derdh vajin e ullirit dhe sillni mëlçinë mbi të. E vendosim mëlçinë e gatuar në një pjatë dhe e vendosim në një vend të ngrohtë. Në tigan të shtoni verë, të ngrohtë, vënë atje domate grimcuar dhe peeled dhe merak me ngrohje të ulët për 5 minuta. Pas kësaj, vendosim në tigan me kërpudha, qepë, hudhër, mëlçi, kripë dhe erëza. Llokoçis dhe shërbej në tryezë.
Sa e shijshme për të gatuar mëlçinë derri?
Jo të gjithë kanë guximin të gatuajnë një mëlçi derri, sepse shumica nuk e dinë se si ta bëjnë atë të shijshme, aq shumë saqë mëlçia nuk është e hidhur. Hidhërimi ndodh në mëlçi për shkak të kanaleve biliare, kështu që produkti duhet të pastrohet tërësisht prej tyre. Gjithashtu, pjesët e mëlçisë kanë nevojë për një orë për t'u zhytur në një zgjidhje të uthullit (150 g 9% uthull për 1 litër ujë) ose në qumësht.
Pra, si të gatuaj një mëlçisë të shijshme dhe të butë derri? Është e nevojshme kur tiganisni mëlçinë ose kur gatuani skuqjen, vendosni pak sheqer ose mjaltë (1-2 tsp në 1/2 kg mëlçi), ndërsa kriponi mëlçinë më mirë në fund të gatimit. Tani që dini për disa truket, mund të shkoni në recetat e gatimit.
Mëlçia derri në japonisht
përbërësit:
- Mëlçia derri - 200 g;
- vaj perimesh;
- miell;
- oriz - 1 xhami;
- paprika - 1 lugë çaji;
- kripë, piper i kuq - për shije;
- bizele të konservuara - 40 g;
- gjalpë;
- salcë soje;
- mandarina - 50 g.
preparat
Mëlçia është prerë në copa të hollë, të zhytur në vaj vegjetal dhe miell. Fry në të dy anët, spërkat me kripë dhe piper. Çiell oriz, shtoni bizele, piper dhe mbani në një banjë uji për 10 minuta. Mandarinat pastrohen, ne i çmontojmë në feta dhe skuqim lehtë në gjalpë. Mëlçia vihet mbi një pjatë të ngrohur, për çdo fetë vendosim një mandarin dol. Shërbyer me oriz, me pak spërkatën me salcë soje.
Mëlçia derri në krem kosi
përbërësit:
- mëlçisë - 400 g;
- qumësht - 100 ml;
- qepë - 2 copë;
- krem kosi - 200 ml;
- hudhër - 1 karafil;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- mustardë - 1 lugë çaji;
- majdanoz, vaj vegjetal, seasonings - për shije.
preparat
Sipë copëtuar, skuq, shtoni qumështin e lagur në qumësht dhe skuqini 10 minuta. Mix mustardë, salcë kosi, hudhër dhe erëza, derdh mëlçinë dhe merak deri gatuar.