Shumë njerëz që duan të heqin dorë nga sheqeri në mënyrë që të ruajnë shëndetin e tyre ose të humbin peshë, të fillojnë përdorimin e zëvendësuesve të sheqerit në dietën e tyre. Megjithatë, jo të gjithë zëvendësuesit e sheqerit kanë të njëjtat prona. Nëse një zëvendësues i sheqerit do të sjellë dobi ose dëm në trup varet nga ajo që është bërë.
Zëvendësuesit e sheqerit janë bërë nga substanca kimike ose natyrale.
Ëmbëlsirat sintetikë
Ato përdoren në një shkallë të madhe në industrinë ushqimore për shkak të kostos së tyre të ulët dhe mungesës së kalorive. Gjetja se sa e dëmshme është një zëvendësues i sheqerit, studiuesit zbuluan se të gjitha zëvendësuesit artificialë kanë efekte anësore dhe një efekt negativ në trup, kështu që në shumë vende ata u ndaluan.
Zëvendësuesit sintetikë përfshijnë sakarinë, aspartame, kalium acesulfame, neotame, sucrasite, cyclamate, sucralose. Ata kanë indeksin e tyre të identifikimit, të cilat prodhojnë dhe tregojnë paketimin e produkteve. Përveç kësaj, paketat e produkteve me zëvendësues të sheqerit tregojnë se nuk kanë kalori . Kjo duhet të alarmojë. Në fund të fundit, këto produkte janë të ndaluara për përdorim nga gratë shtatzëna dhe fëmijët. Dhe është më mirë për ne që të mos përdorim ëmbëlsirat e tilla të rrezikshme.
Dëmi i një zëvendësuesi të sheqerit përfundohet jo vetëm në përbërjen e tij, por edhe në parimin e veprimit. Trupi pas marrjes së ëmbël dërgon një sinjal në tru për marrjen e sheqerit. Pas një kohe, truri kupton se glukoza nuk ka ardhur dhe fillon ta kërkojë atë me energji të përtërirë. Prandaj, përdorimi i zëvendësuesve të sheqerit gjatë një diete është thjesht e pakuptimtë. Do të dëshirosh më shumë ëmbëlsi.
Ndër sweeteners artificiale, zëvendësuesi më i sigurt për sheqer është neotame dhe sucralose. Të gjitha këto ushqime duhet të konsumohen vetëm në doza të lejuara. Përndryshe, mund të merrni një çrregullim metabolik dhe një mosfunksionim në punën e organeve të brendshme.
Zëvendësuesit e padëmshëm të sheqerit
Zëvendësuesit e sigurt për sheqerin janë zëvendësues natyrorë. Megjithatë, zëvendësues i tillë i sheqerit për humbjen e peshës nuk janë të përshtatshme, pasi ato përmbajnë kalori në të njëjtën sasi si sheqeri.
Stevia është zëvendësuesi më i lirë dhe më i dobishëm natyror i sheqerit. Kjo barishte gjithashtu mund të rritet në shtëpi. Për të shijuar është 30 herë më e ëmbël se sheqeri dhe është e lejuar për konsum edhe për vegjël. Stevia ka një aromë të veçantë, por fëmijët shpejt përdorin atë.
Ju duhet të dini qartë nëse ndonjë zëvendësues i sheqerit është i dëmshëm, para se të filloni ta përdorni atë. Mbani mend, zëvendësimet artificiale mund të shkaktojnë më shumë dëm sesa sheqer.