Fruktoza është një karbohidrate e thjeshtë dhe një nga tre format bazë të sheqerit që trupi i njeriut ka nevojë për të marrë energji. Nevoja për ta zëvendësuar atë me sheqer të zakonshëm u bë kur njerëzimi po kërkonte mënyra për të trajtuar diabetin. Sot fruktoza zëvendësohet nga njerëz të shëndetshëm në vend të sheqerit, por dobia dhe dëmtimi i tij mund të mësohet nga ky artikull.
Përdorimi i fruktozës në vend të sheqerit
Megjithë përafërsisht të njëjtën përmbajtje kalori të sheqerit dhe fruktozës - rreth 400 Kcal për 100 g, e dyta është dy herë më e ëmbël. Kjo është, në vend të dy lugëve të zakonshme të sheqerit, ju mund të vendosni një filxhan çaji një lugë fruktoze dhe mos e vini re dallimin, por sasia e kalorive të konsumuara do të përgjysmohet. Kjo është arsyeja pse është më e përshtatshme të përdoret fruktoza në vend të sheqerit kur humbet peshë. Përveç kësaj, glukoza thith stimulimin e prodhimit të insulinës dhe fruktoza, për shkak të karakteristikave të tij, absorbohet mjaft ngadalë, jo aq shumë duke ngarkuar pankreasin dhe pa shkaktuar luhatje të forta në kurbën glykeemike.
Falë kësaj prone, fruktoza mund të përdoret pa frikë nga diabeti në vend të sheqerit. Dhe le të absorbohet në gjak për një kohë më të gjatë, duke mos lejuar që një person të ndihet i ngopur menjëherë, por ndjenja e urisë nuk vjen aq shpejt dhe dramatikisht. Tani është e qartë nëse fruktoza është e dobishme në vend të sheqerit, dhe këtu janë një numër i pronave të saj pozitive:
- Mundësia e përdorimit në dietën e njerëzve me obezitet dhe diabet.
- Ky është një burim i shkëlqyeshëm energjie për përpjekjet e zgjatura mendore dhe fizike.
- Aftësia për të ushtruar një efekt tonik, për të lehtësuar lodhjen.
- Reduktimi i rrezikut të kariesit.
Dëmi i fruktozës
Ata që janë të interesuar nëse është e mundur të përdorin fruktozën në vend të sheqerit duhet të përgjigjen se është e mundur, por duhet të mbahet mend se ky është një fruktozë e pastër, e marrë nga frutat dhe manaferrat, dhe jo shurupit të sheqerit diabetik, i cili sot quhet fajtor kryesor zhvillimin e obezitetit dhe shumë sëmundjeve në banorët e SHBA. Përveç kësaj, përbërja e këtij shurupi shpesh shtohet në misër të modifikuar gjenetikisht, gjë që përbën një kërcënim edhe më të madh për shëndetin. Është më mirë që të merrni fruktoza nga frutat dhe manaferrat, duke i përdorur ato si një rostiçeri, por mos harroni se ato nuk mund të shkaktojnë ngopje të mprehtë, pasi ato nuk janë në gjendje të përballojnë hipoglikeminë, dmth. Një rënie në nivelin e glukozës në gjak. Në këtë rast, është më e përshtatshme për të ngrënë diçka të ëmbël, për shembull, një karamele.
Në mesin e pronave të dëmshme të fruktozës mund të identifikohen:
- Rritja e nivelit të acidit urik në gjak dhe, si rezultat, rritja e rrezikut për zhvillimin e përdhes dhe hipertensionit.
- Zhvillimi i sëmundjes jo-alkoolike të mëlçisë yndyrore. Fakti është se glukoza pas thithjes në gjak nën veprimin e insulinës i dërgohet indeve, ku më së shumti receptorët e insulinës janë në muskujt, indet dhjamore dhe të tjerët, dhe fruktoza shkon vetëm në mëlçi. Për shkak të kësaj, ky trup humb rezervat aminoacide gjatë përpunimit, gjë që çon në zhvillimin e distrofisë yndyrore.
- Zhvillimi i rezistencës së leptinës. Kjo është, ndjeshmëria ndaj hormonit që rregullon ndjenjën e bie nga uria, që provokon një oreks "brutal" dhe të gjitha problemet e shoqëruara. Përveç kësaj, ndjenja e ngopjes, e cila shfaqet menjëherë pas konsumimit të produkteve me sukrozë, "mbetet" në rastin e ngrënies së ushqimeve me fruktozë, duke shkaktuar një person që të hajë më shumë.
- Rritja e koncentrimit të triglicerideve dhe kolesteroli "i keq" në gjak.
- Rezistenca e insulinës, e cila është një faktor në zhvillimin e obezitetit, diabetit të tipit 2 dhe madje edhe të kancerit.
Prandaj, madje edhe zëvendësimi i sheqerit me fruktoza, është e nevojshme të kujtojmë se çdo gjë është e mirë në moderim.