Sipas indeksit glycemic nënkupton aftësinë e një karbohidrate për të ngritur nivelin e sheqerit në gjak (i ashtuquajturi proces i hiperglikemisë). Sa më shumë hiperglikemi, aq më i madh është indeksi glikemik i karbohidrateve që përmbahen në këto produkte.
Ushqyerja për indeksin glycemic
Indeksi Glycemic i produkteve duhet të konsiderohet në çdo dietë që synon humbjen e peshës ose përmirësimin e trupit. Çfarë duhet të dini kur përgatitni një dietë të tillë? Nga madhësia e indeksit të saj glycemic, të gjitha karbohidratet zakonisht ndahen në "të këqija" dhe "të mira".
Indeksi i lartë i glycemic karakterizohet nga të ashtuquajturat karbohidrate "të këqija". Ata janë përgjegjës për personin mbipeshë dhe ndjenjën e lodhjes që e trondit atë. "Bad" karbohidratet absorbohen shpejt nga trupi dhe mund të kenë efektin më të paparashikueshëm në metabolizmin tonë.
Ushqimet e mëposhtme dallohen nga një indeks i lartë glikemik: makarona prej miellit të lartë, bllokim, melone, banane, panxhar, bukë të bardhë nga mielli i lartë, bukë gri, oriz i mbuluar, misër, biskota, patate të ziera, çokollatë në pllaka, , kokrra misri (kokoshka), karrota, mjaltë, patate të çastit, patate të pjekura, malt, glukozë. Më shumë detaje - në tabelën më poshtë.
Indeksi i ulët i glycemic ka karbohidrate "të mira". Në përbërjen e tyre, ne gjithashtu gjejmë një numër të madh të vitaminave, kripërave minerale dhe elementëve gjurmë. Karbohidratet "të mira" praktikisht nuk kanë një efekt negativ në metabolizmin tonë. Këto karbohidratet absorbohen vetëm pjesërisht nga trupi dhe prandaj nuk mund të provokojnë një rritje të konsiderueshme të nivelit të sheqerit në gjak. Paralelisht, ata na japin një ndjenjë të gjatë të ngopjes, duke ulur ndjenjën e urisë. Kështu, një dietë që përfshin produkte me një indeks të ulët glycemic, do të jetë më e dobishme për ne.
Produktet me një indeks glycemic të reduktuar përfshijnë: kërpudha, limon, domate, perime jeshile, soje, fruktoza, çokollatë e zezë që përmban 60% kakao, fruta të konservuara pa sheqer, fruta të freskëta, lëng frutash të freskët pa sheqer, bukë thekre, chickpeas, fasule të thata, prodhime qumështi, bukë të imët, bizele të thata, fasule me ngjyrë, prodhime makaroni nga mielli i trashë, thekon tërshërë, bizele, oriz kafe, bukë të integruar me krunde. Më shumë produkte janë në tabelën më poshtë.
Ushqime me një indeks të lartë glycemic - "të këqija" karbohidratet - është e padëshirueshme për të marrë në të njëjtën kohë me yndyrna. Kjo provokon një çrregullim metabolik dhe një pjesë e konsiderueshme e yndyrës së konsumuar ruhet në trup.
Për të siguruar që dieta, e ndërtuar sipas indeksit glycemic, doli të jetë më efektive për ju, ju lutem vini re se yndyrnat ndahen gjithashtu në dy grupe - kafshë dhe perime. Në të njëjtën kohë, ka yndyra që rrisin nivelet e kolesterolit - të ashtuquajturat yndyrna të ngopura. I takojmë në mish yndyror, produkte të tymosura,
Ka yndyrna që nuk kanë fare lidhje me formimin e kolesterolit. Ato gjenden në vezë, kamxhere dhe mish pule pa lëkurë. I njëjti grup përfshin vaj peshku, i cili mund të ulë sasinë e triglicerideve në gjakun tonë, duke bllokuar kështu shfaqjen e trombeve dhe duke mbrojtur zemrën tonë.
Dhe, së fundmi, disa yndyrna mund të ulin kolesterolin. Këto yndyrna gjenden në të gjitha vajrat vegjetale. Karbohidratet e mira, të karakterizuara nga një indeks i ulët glycemic, është e dobishme për t'u kombinuar me yndyrnat e dy grupeve të fundit.