Taninet quhen tannin - komponimet e veçanta aktive organike të gjetura në disa bimë. Këto substanca mund të njihen nga një ndjesi astringent në gojë pas konsumimit të produkteve në të cilat ato përmbahen. Taninet kanë një gamë të gjerë efektesh në trup.
Ku gjenden tanninet?
Emri tannins janë për shkak të leh e lisi, e cila ka qenë prej kohësh përdorur për rrezitje (zbutjen) e lëkurës. Taninet mund të gjenden në pjesë të ndryshme të bimëve - leh, fruta, gjethe. Shumë tannina në disa produkte ushqimore që kanë një origjinë bimore - çaj, kafe, çokollatë, hurmë, boronicë , ftua, kuqe, rrush, arra dhe erëza. Midis pemëve shumica e të gjitha taninave përmbajnë shelg, pisha, aspen, heather, ahu.
Aftësia e bimëve për grumbullimin e taninave ndikohet nga faktorë biologjikë: sasia e diellit, lagështia e tokës, koha e ditës etj. Dhe për çdo bimë ka modelet e tyre që përcaktojnë nivelin individual të taninave. Një model i veçantë është se bimët e reja janë më të pasura me tanin se bimët e vjetra. Roli biologjik i taninave për bimët nuk kuptohet plotësisht. Ekziston një supozim se veprimi baktericid i këtyre substancave, i cili pengon kalbjen, është i rëndësishëm për florën.
Prona të taninave
Ndikimi i taninave në trupin e njeriut është shumë i gjerë. Në shekujt e fundit, substancat medicinale nga lëvorja e bimëve përdorën për të lidhur dhe neutralizuar helmet që hyjnë në trup. Ata trajtohen me ndihmën e tyre për infeksionet bakteriale, çrregullimet e traktit GI, shkurtimet, djegiet dhe abrazionet. Në raste urgjente, taninet ndihmojnë për të ndaluar shpejt gjakderdhjen.
Përdorimi i taninave është gjithashtu në aftësinë për të forcuar enët e gjakut - nuk është për asgjë që Venotoniet janë kaq popullore sot me ekstraktin e një rrushi të kuq të pasur me katekinë (një lloj tanini). Taninet posedojnë gjithashtu pronat antioksiduese efektive, dmth. nxisin rinovimin e trupit.