Një pjatë që çdo kuzhinier është në gjendje të gatuaj - cutlets patate me kërpudha. Ka shumë receta për këtë trajtim, është e mundur për të habitur një familje të madhe dhe të ushqejë mysafirët gjatë festës. Shërbyer atë pa garniturë, në shoqëri me salcë shijshëm dhe sallatë perimesh.
Si të gatuaj patties patate me kërpudha?
Skuqura të shijshme të patates së mbushur me kërpudha përgatiten shpejt, pa asnjë truk të veçantë. Nëse ke një pure të vogël nga mbrëmja, përdoret si bazë. Ajo mund të jetë vetëm një predhë patate, ose ju mund të bëni një brumë të harlisur në bazë të perimeve.
- Baza për skuqjen e shijshme me kërpudha përgatitet tradicionalisht nga patatet e purpurta. Është e rëndësishme që masa e patates nuk është shumë e harlisur, përkundrazi duhet të jetë e dendur, pak e lirshme.
- Brumë patate është bërë nga patate pure, miell miell vezë. Masa e dendur është e përzier, dhe zhurma janë formuar në mënyrën e pies.
- Jetë i sigurt për patties patties brenda me panier kërpudha. Mund të jenë biskota, mielli, thekon toka ose patate të skuqura të djathit.
- Ndonjëherë për një bazë aplikojnë patatet e ziera në uniformë. Shija e pjatës është paksa e ndryshme, e ndryshme nga ajo klasike, por jo më pak e shijshme.
Prerje patate me kërpudha dhe qepë
Cutlets thjeshtë nga patate me kërpudha dhe onions - recetë është shumë i zhdërvjellët. Si një shtesë, ju mund të aplikoni perime të ndryshme, jo vetëm qepë. Hudhra, speca e ëmbël dhe e nxehtë do të sjellin piquancy në trajtojnë, si një bazë të aplikojnë patate integruar në uniformën e tyre. Një pjatë e gatshme do t'i kujtojë derunit bjellorus të mbushur.
përbërësit:
- kampione - 300 g;
- patate në uniformë - 6 copë.
- qepë - 1 copë;
- vezë - 1 copë;
- piper i ëmbël - ½ copë;
- piper i hidhur - 1/3 pod;
- hudhra - 1 dhëmb;
- miell - 1-2 lugë;
- kripe.
preparat
- Spasserovat gjysma e qepëve, hyjnë kërpudha të prera imët, piper i ëmbël dhe i hidhur, skuq deri sa të gatuar. Shto hudhër të copëtuar, kripë.
- Ngrini patatet, përzierni me qepë të mbetura të copëtuara.
- Injekto vezën në bazën, kripën dhe derdh në miell.
- Ëmbëlsira të mykut, vendosni mbushjen, pan.
- Pritini me patate të skuqura me qepë dhe kërpudha deri në ngjyrë kafe të artë.
Cutlets nga patate pure me kërpudha
Një mënyrë e mirë për të hequr qafe eshtrat e patateve është që të krijojnë kulaçë me patate pure me kërpudha. Një pjatë e thjeshtë do të jetë një opsion i mirë për një mëngjes të përzemërt, sepse ajo përgatitet shpejt nga përbërësit bazë. Një shtesë ideale për këtë gjellë do të jetë një salcë e lehtë dhe me aromë salcë kosi me zarzavate ose një katran klasik tar të kosit.
përbërësit:
- pure patate - 500 g;
- vezë - 2 copë;
- miell - 2-3 tbsp. l;
- kërpudha - 400 g;
- qepë - ½ copë;
- thërrimet e bukës.
preparat
- Qepë për të shpëtuar, për të hyrë në kërpudha të prera imët, skuq deri sa të gatshme, kripë, ftoh.
- Në pure patate, vozisni në vezë, shtoni miell.
- Veza e dytë është e liruar në mënyrë që proteina të shpërndahet plotësisht.
- Ëmbëlsira dhe kërpudha të myk.
- Dip në miell, pastaj në vezë dhe biscuit.
- Fry cutlets deri brown kafe e artë.
Cutlets me kërpudha dhe djathë
Zrazy jashtëzakonshme shijshme me kërpudha dhe djathë do të përshtaten për një festë solemne. Djathë mund të përdoret çdo të ngurta, shtoni atë jo vetëm për mbushjen, por edhe në bukë, kështu që kore do të dalin më crispy. Nga kjo sasi, ju merrni 6 cope të mesme, përgatitni një pjatë për 40 minuta, duke marrë parasysh se patate e pjekur do të jenë gatuar paraprakisht.
përbërësit:
- pure - 1 kg;
- kërpudha - 600 g;
- qepë - ½ copë;
- djathë - 250 g;
- vezë - 2 copë;
- krisur;
- miell - 4 tbsp. l. 2 tbsp. për bukë;
- kripë, piper, vaj për tiganisje.
preparat
- Mushrooms skuqura me qepë, kripë, dridhura.
- Në patate pure, përzieni në vezë dhe shtoni miell.
- Djathë hekura në një rende gjobë, 1/3 të përzier me bukëpjekje.
- Ëmbëlsira të myk, vë një lugë kërpudha dhe një majë djathi, dhe rregulloj skajet.
- Roll në miell, pastaj zhytur në një vezë dhe bukë në bukë dhe djathë.
- Fry nga dy anët.
Cica me patate me mish të grirë dhe kërpudha
Preparatet e kërpudhave dhe patateve janë të përgatitura në bazë të patates së pjekur dhe në mbushjen është më mirë të përdoren shampanjë dhe mish pule. Shtoni shijen origjinale dhe lëngshmërinë e djathit, dhe si një bukë është më mirë të përdoret thekon misri, të cilat duhet të grimcuar në një thërrime të mëdha. Një trajtim i ndritshëm dhe origjinal shërben në shoqërinë e salcë të butë ose me një sallatë të thjeshtë perimesh.
përbërësit:
- pure - 1 kg;
- kërpudha - 400 g;
- fileto të grirë - 300 g;
- qepë - ½ copë;
- vezë - 1 copë;
- djathë - 150 g;
- miell misri - 100 g;
- kripë, piper i zi.
preparat
- Pure me vezë.
- Grilë e djathit.
- Qepë Sparce, shtoni kërpudha të prera imët, skuqni derisa lëngu zhduket.
- Për të futur mbushjen, skuqni deri sa të bëheni. Kripë dhe piper.
- Nga një patate për të bërë një tortë të sheshtë, për të nxjerrë një lugë me mbushje dhe një majë djathi, për të formuar një top, për të shtrydhur pak.
- Skuq në thërrime misri, skuqura skuqura patate me kërpudha deri në ngjyrë kafe të artë.
Cutlets mbushur me kërpudha dhe vezë
Cutlets me kërpudha dhe vezë - një pjatë të përzemërt me një mbushje klasike, si të gjithë dashamirët e trajton origjinale. Në këtë version, vezët janë të ziera, të grimcuar në një rende ose kubike dhe të përzier me kërpudha të skuqura. Nga sasia e specifikuar e produkteve rezulton afërsisht 6-8 copëza të mesme.
përbërësit:
- kërpudha - 600 g;
- pure patate - 1 kg;
- vezë, të ziera - 3 pjesë;
- vezë e papërpunuar - 1 copë;
- miell - 2 tbsp. l;
- kripë, vaj për tiganisje;
- kopër - 20 g;
- breading.
preparat
- Mushrooms prerë imët, skuq deri gati, kripë, ftohtë.
- Futni vezë të copëtuara dhe kopër.
- Në patate pure, vozisni në vezë, derdhni miell, ëmbëlsirat e myk, mbushni me mbushje.
- Zgjejni skuqura me patate me vezë dhe kërpudha në bukëpjekje.
- Fry nga dy anët.
Skuqura kreshmore me kërpudha
Prerja e koperës së kreshmës me kërpudha - receta është e thjeshtë, e shpejtë dhe e lehtë. Produktet e mbajnë mirë formën dhe pa shtimin e vezëve ose djathit, është e rëndësishme t'i mbrosh siç duhet ato. Si rezultat, gjellë rezulton të jetë shumë e kënaqshme, ata shërbejnë atë në shoqërinë e një sallatë të lehta perime. Për piquancy në mbushje mund të shtoni një karafil të hudhër dhe zarzavate copëtuar.
përbërësit:
- kërpudha - 500 g;
- pure patate pa vaj - 600 g;
- qepë - ½ copë;
- hudhra - 1 dhëmb;
- kopër - 1 grusht;
- bukë, kripë, piper, vaj vegjetal.
preparat
- Qepë Sparce, shtoni kërpudha, skuqni deri sa të bëhet.
- Hedh hudhër të copëtuar dhe zarzavate të copëtuara, kripë, përzierje, dridhje.
- Nga pure patate për të formuar ëmbëlsira të sheshta, vendosni një lugë mbushjesh, formoni një top, rrafshoni atë.
- Tendosje, skuq nga dy anët.
Lazy zrazy me kërpudha
Patate zrazy me kërpudha, recetë e të cilit është propozuar më poshtë, si të gjithë amviset e zënë ose ata që nuk duan të kalojnë shumë kohë në kuzhinë. Në këtë version, përzierini përbërësit së bashku, formoni ëmbëlsira të sheshta, skuqeni dhe skuqni - të gjithë, ushqimi i shpejtë dhe i shpejtë do të jetë gati për vetëm gjysmë ore.
përbërësit:
- pure patate - 600 g;
- qepë - ½ copë;
- kërpudha - 500 g;
- vezë - 1 copë;
- miell - 3-4 tbsp. l;
- kripë, piper, bukëpjekje.
preparat
- Qepë të shpëtuar, shtoni kërpudha, skuq deri sa të gatuar.
- Mix patate pure me dolli, shtoni vezën, miellin, kripën, piperin.
- Topat e formës, rrokulliset në bukëpjekje.
- Fry cutlets me patate të lehta me kërpudha deri në ngjyrë kafe të artë.
Skuqura patate me kërpudha në furrë
Patties pjekur me kërpudha në furrë do të vlerësojmë adherents e një dietë të shëndetshme, në mungesë të një sasi të madhe të naftës. Receta kryesore nuk dallon nga tradicionale, në mbushje ju mund të shtoni djathë, vezë ose mish, duke pasuruar shijen e gjellës. Nuk është e nevojshme të zbatohet copëzimi i copëzimit të trashë, ai mund të thahet rëndë.
përbërësit:
- pure patate - 1 kg;
- qepë - ½ copë;
- djathë - 150 g;
- kërpudha - 600 g;
- vezë - 1 copë;
- gjalpë - 100 g;
- miell - 2 tbsp. l;
- breading.
preparat
- Fry kërpudha me qepë. Sezonin me kripë.
- Në pure patate, hyjnë në vezë, gjalpë, miell, përzierje, ëmbëlsira myk.
- Mbushni me rosto, mbajini skajet, rrafshoni.
- Bukë në bukë, vendosni në një fletë pjekje të vajosur.
- Piqni për 30 minuta në 190.
Cutlets me kërpudha në multivariate
Pothuajse çdo recetë mund të përshtatet për gatim në një multivar, cutlets nga patate me kërpudha nuk janë përjashtim. Një pengesë e kësaj metode është pjesë e vogël, duke pasur parasysh vëllimin e vogël të tas. Më parë është e nevojshme që të përgatitet patate të skuqura dhe dolli i kërpudhave me qepë. Sasia e specifikuar e përbërësve do të mjaftojë për 4 orë.
përbërësit:
- pure patate - 300 g;
- kërpudha - 300 g;
- qepë - ¼ copë;
- gjalpë - 50 g;
- miell - 1 tbsp. l;
- breading;
- vezë - 1 copë;
- kripë, vaj për tiganisje.
preparat
- Fry kërpudha me qepë, kripë, dridhura.
- Pure të përzier me gjalpë dhe miell, ëmbëlsira të formuara, të mbushura me kërpudha.
- I zhytur në një vezë, të ngulur në bukë.
- Cook në "Zharke" nga të dy anët.