Buck Buckwheat - një produkt i dobishëm dhe gjithashtu i shijshëm. Shpesh shërbehet me lëng mishi. Dhe tani do t'ju tregojmë se si ta gatuaj qullën e hikërror me mish.
Recetë për qull hikërror me mish
përbërësit:
- hikërror gruri - 600 g;
- viçi - 600 g;
- qepë - 200 g;
- karrota - 400 g;
- gjalpë i shkrirë - 100 g;
- vaj ulliri - 100 g;
- kripë, erëza - për shije.
preparat
Onions prerë në gjysmë unaza. Ne ngrohemi në një kazan 100 g vaj ulliri dhe gjysmë i butë. Ne vendosim qepë dhe e skuqim atë. Mish prerë në kube dhe shtoni në qepë, skuq, nxitje herë pas here. Pastaj shtoni karrota, prerë në shirita, përziejeni mirë çdo gjë. Pas kësaj derdhni ujë të ftohtë në kazan (1 L), derdhni një çiban, shtoni kripë, çdo aromë që të shijoni dhe gatuani në një zjarr të vogël derisa mishi të jetë gati. Pastaj ne ngrohtë gjalpë të mbetur në tigan, derdh hikërror dhe kaloj atë, nxitje herë pas here. Pas kësaj, ne vendosim grurë në kazan, derdhim ujë të ngrohtë nga sipër. Duhet të jetë 1.5 cm më e madhe se drithërat. Cook pa kapak në një zjarr të madh derisa të gjitha lëngët janë zier jashtë. Në fund të procesit, kurora duhet të jetë pothuajse gati. Tani mbuloni kazanok me një kapak dhe lini minuta për 30 minuta me nxehtësi minimale. Pas kësaj, ne përziejmë mirë çdo gjë. Në këtë qull gatim hikërror me mish është e përfunduar. Ne shërbejmë atë në tryezë me një sallatë me perime të freskëta.
Qull me mish në një multivariate
përbërësit:
- pulpë derri - 0.5 kg;
- qepë (të mëdha) - 1 copë;
- hikërror - 1 xhami;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- uji - 3 gota;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Në tiganin e multivarka derdh vajin e perimeve, aktivizoni modalitetin "Piqem" dhe vendosni kohën e gatimit në 30 minuta. Ne vendosim mishin, prerë copa, dhe skuq atë me kapak të hapur për rreth 15 minuta. Pastaj vendosim qepë, prerë në unaza dhe skuqim për 10 minuta. Pas kësaj, shtoni kripë dhe erëza dhe kuzhinier për një tjetër 3-4 minuta. Drithërat e hikërror janë larë dhe transferuar në mish. Shtoni ujë dhe në gatim "Buckwheat" 60 minuta. Pas dëgjimit të sinjalit të zërit, qull hikërror i shijshëm me mish është i gatshëm.
Një recetë për qull me mish në furrë
përbërësit:
- hikërror - 2 artikuj;
- viçi - 400 g;
- qepë - 2 copë;
- uji - 4 artikuj;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Ne nje tigan, ne e ngroheme vajin perimesh dhe te skuqemi ne qepen e grimcuar. Shto mish, prerë në copa, dhe skuq derisa të formohet një kore, kripë dhe piper shtojnë shije. Në fund të enëve për pjekje, pije hikërror larë dhe derdh atë me ujë të valë. Në krye nxjerrni mishin me qepë. Ne i mbulojmë enët dhe i vendosim në furrë. Në një temperaturë rreth 200 gradë ne piqem për gjysmë ore. Pas kësaj, qull me mish në furrë është gati.