Mish derri në qëlloj - recetë

Gatimi për mish derri në gotë filloi për herë të parë kinezët, dhe pastaj gatuan rreth botës filluan të miratojnë recetën e tyre, duke përshtatur pjatën klasike në mënyrën e vet. Kjo nuk është për t'u habitur, sepse një pjatë e tillë e thjeshtë, që godet me shijen e saj: qepë e kuqe dhe e artë fsheh mish lëng dhe të butë.

Derri i ftohtë në kinezisht

përbërësit:

Për derrat:

• fileto derri - 100 g;
• miell gruri - 100 g;
• miell misri - 50 g;
• ujë 100 ml;
• pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
• vezë - 1 copë;
• vaj perimesh - 1 lugë çaji;
• kripë - për shije;
• vaj perimesh - për tiganisje.

Për salcë:

• salcë soje - 2 tbsp. lugët;
• sheqer - 2 tbsp. lugët;
• ketchup - 2 tbsp. lugët;
• uthull - 1 tbsp. lugë;
• lëng pineapple - 40 ml;
• niseshte - 1 tbsp. lugë.

preparat

Vërvidhni vezë me ujë dhe kripë. Të dyja llojet e miellit janë të skuqura me një pluhur pjekje dhe, gradualisht duke fjetur në përbërësit e lëngshëm, gatuaj brumin. Fileto derri është prerë në shirita të hollë, të zhytur në qëlloj dhe të skuqur në vaj vegjetal të ngrohur. Mish derri në qëlloj në tigan duhet të marrë një ngjyrë të lehtë të artë.

Për salcë, përzierni të gjithë përbërësit (përveç kollës) së bashku dhe kuzhinierët derisa të ziehen për ngrohje të ulët. Gradualisht duke shtuar niseshte, ne përzier salcë dhe prisni derisa ajo thickens. Derdheni salcën në mish derri të gatshëm dhe shërbejeni në tryezë.

Mish derri në qëlloj me djathë në furrë

Nëse keni menduar se bërxërit në kazan nuk janë aspak diete, ne do t'ju provojmë të kundërtën. E shijshme dhe me lëng mishi derri mund të pjekur në qëlloj, madje edhe me ndihmën e një furrë.

përbërësit:

• derri (pres) - 500 g;
• djathë - 150 g;
• vezë - 3 copë;
• miell - gjysmë shekulli;
• majonezë - 2 tbsp. lugët;
• kripë, piper - për shije.

preparat

Mishi i derrit është i mbuluar me film ushqimor dhe mundi çekanin e kuzhinës në një trashësi prej gjysmë centimetri. Sezoni bërxollë me kripë dhe piper me Të dyja palët dhe ne marrim përsipër përgatitjen e qëllimit. Ne i rrahim vezët me majonezë dhe një majë kripë. Shto djathë të integruar të imët në përzierje dhe derdh në miell. Ne me kujdes përzierje qëlloj deri uniforme. Ne e zhytin predha të përgatitura në goditje dhe i përhapim ato mbi pergamenë të mbuluar me pergamenë. Ne kemi vënë mish derri është e gatuar në një predheated në 190 ° C furrë për 20-25 minuta ose derisa ajo është plotësisht e gatshme.

Pas pjekjes, ne i japim copëtimet për të qëndruar nën fletë metalike për rreth 5-7 minuta në mënyrë që ata të mos humbasin lëng kur të presim në feta, dhe pastaj gjellë mund të shërbehet në tryezë spërkatje me herbs copëtuar dhe shoqëruar me një pjatë të preferuar anësore dhe salcë. Bon appetit!