Nëse jeni të lodhur nga ushqimet e rënda dhe yndyrore, por nuk jeni gati për të braktisur tërësisht enët e mishit, atëherë një pjatë e tillë ushqyese dhe e dobishme si kneli do t'ju duhet patjetër. Ata janë shumë të lehtë për t'u përgatitur dhe mund të shërbejnë si një plotësues i shkëlqyer për çdo pjatë anësore ose përdoren përgjithësisht si një pjatë e pavarur.
Knuckles pule - recetë
përbërësit:
- fileto pule - 500 g;
- vezë - 2 copë;
- bukë e bardhë - 60 g;
- qumësht - 150 ml;
- kripë për shije.
preparat
Me bukë prerë kore dhe e thith atë për një kohë në qumësht të ftohtë. Në këtë kohë, fileto pule dy herë përmes një mulli mishit. Pastaj shtrydhni bukën, kombinoni atë me mbushjen që rezulton dhe e kaloni këtë mase përsëri përmes mullirave të mishit. Nëse doni që knels tuaj të jenë më të butë, ju mund të fshini bukën dhe mishin e pulës përmes një sitë. Pas kësaj, vendoseni një tas me mish të grirë në një enë tjetër të thellë, e cila duhet së pari të mbushet me ujë të ftohtë ose me akull dhe të filloni të fshihni masën me një mikser.
Vozë të jashtme të ndara nga proteinat dhe, përderisa vazhdojnë të munden, shtoni këtë të fundit në mbushje, dhe kripë atë. Beat deri sa të merrni një masë të qetë. Pastaj të vazhdojë me formimin e dunghills. Për ta bërë këtë, merrni masën e mishit me një lugë gjelle, në mënyrë që sipërfaqja të jetë e sheshtë dhe të bëjë një gjilpërë në anën tjetër të lugës tjetër me buzën e lugës tjetër dhe pastaj hiqni gjunjët e gatshëm.
Sillni një supë të vluar ose vetëm ujë të kripur dhe i gatuani në të për 4-5 minuta mbi një zjarr të vogël. Kur të jenë gati, ata do të notojnë në sipërfaqe.
Gjunjë për avull pule
Nëse keni një ndihmës të tillë në kuzhinë si një avullore, atëherë ne do të ndajmë një recetë se si të bëjmë nyja pule për një çift, i cili është shumë më i lehtë sesa gatim dhe shija rezulton të jetë njësoj e shkëlqyeshme.
përbërësit:
- fileto pule - 500 g;
- bukë e bardhë - 75 g;
- qumësht - 300-350 ml;
- vezë - 2-3 copë;
- gjalpë - 25 g;
- kripe.
preparat
Buka hidhet në qumësht, dhe pastaj shtrydh. Kaloni së bashku me fileto pule dy herë përmes një mulli mishi. Pastaj shtoni në gjalpë masë zbutur në masë, kripë dhe yolks vezë. Llokoçis gjithçka.
Proteinat lëvizin veçmas në një shkumë të ngushtë, dhe pastaj hyjnë butësisht në masë të mishit dhe përsëri përziejnë gjithçka mirë. Lagur duart tuaja dhe formojnë topa të vogla, të cilat janë vendosur në skarë e steamers dhe kuzhinier deri gati. Koha e gatimit merr mesatarisht 15-20 minuta. Sipas një recete të ngjashme, është gjithashtu e mundur që të përgatiten peshq të avullit .