Së shpejti, vera është e nxehtë dhe është koha që ne të shuajmë etjen tonë më shumë se kurrë. Është në këtë kohë që kvasi i pishave mahnitëse po fiton popullaritet. Ju mund ta bleni atë në çdo dyqan, ose mund ta gatuani atë në kuzhinën tuaj. Si për të bërë kvas shtëpi? Shumë e thjeshtë - përdorni një motorino!
Ka shumë receta dhe mënyra për përgatitjen e lagështirës për kvas. Jemi të lumtur t'ju tregojmë për disa prej tyre. Kvas mund të përgatitet ose në maja ose në maja. Besohet se produktet në përbërësin e parë janë më të dobishme, ato kontribuojnë në restaurimin e mikroflora të zorrëve. Dhe buka, e pjekur në maja, ruhet për një kohë të gjatë dhe nuk shkakton urth. Mos harroni se maja e kualitetit të lartë është përbërësi kryesor dhe çelësi për të marrë një produkt çuditërisht të shijshëm. Përgatitja e kësaj nuk është e lehtë dhe nganjëherë amviset me përvojë thjesht blejnë një dyqan. Por le të përpiqemi ende të bëjmë maja e shtëpisë me ty!
Si të përgatisni një maja për kvas?
Ju mund të përgatisni një iniciativë për kvass shtëpi në disa mënyra të ndryshme. Le t'i shikojmë në rregull.
përbërësit:
- bukë thekre - 1,5 kg;
- ujë të zier - 10 litra;
- maja - 100 g;
- sheqer - 3 tbsp.
preparat
Si për të bërë një të trashë për kvas? Kjo recetë për ferment për kvas është mjaft e thjeshtë. Ne marrim bukë thekre, copëtim të imët dhe të skuqur në një tigan me vaj perimesh deri në kuq. Pastaj vendoseni në një tigan dhe derdhni me ujë të valë. Lini për katër orë, pas së cilës ne filtrojmë dhe shtojmë sheqer-maja me maja. E trasha, e cila formohet pasi të keni filtruar përzierjen, është majaja. Lëngu është i ambalazhuar, i bllokuar dhe i dërguar në frigorifer. Por ne e lëmë të trashë, sepse do të jetë e nevojshme për ne herën tjetër për të bërë kvas shtëpi (në vend të maja).
Maja e majave
përbërësit:
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- maja e thatë - 10 g;
- miell gruri - 2 tbsp. lugë
- ujë të zier - 0,5 tbsp.
preparat
Si të krijoni një maja për kvas? Maja e thatë është përzier me miell dhe sheqer të siftuar. Ne derdhim ujë të ngrohtë dhe përziejmë gjithçka tërësisht deri sa të jetë e njëtrajtshme.
Ne e vendosim qumështin që rezulton për 30 minuta në një vend të ngrohtë. Pas kësaj kohe, maja për kvas është e gatshme!
Maja pa maja
përbërësit:
- mjaltë - 50 g;
- ujë të zier - 100 ml;
- zhvishem nga mollët;
- bukë thekre - 100 g;
- lëkurat e rrushit.
preparat
Hidhi një ujë të ngrohtë të zier në një tigan, shtoni mjaltë, lëvozhgën e mollës dhe lëkurat e rrushit, përzieni mirë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë të errët për fermentim. Pas 3 ditësh nxjerrim një enë me maja dhe shtojmë thërrimet e thekës së tharë të thatë në të. Tani përsëri e hiqim motorin në një vend të errët. Sapo shihni se procesi i fermentimit është bërë aktiv, mund të filloni të blini kvasin shtëpi.
Bukë brumë
përbërësit:
- sheqer - 0,5 artikuj;
- ujë të ngrohtë - 1 artikull;
- maja e shtypur - 50 g;
- bukë të thata - 2 tsp.
preparat
Ne marrim një tigan, derdhim pak ujë të zier, vendosim në zjarr dhe ngrohim deri në rreth 40 gradë. Pastaj shpërndajmë sheqer në të dhe thithim thërrimet e bukës. Ne e lëmë të gjithë masën vetëm për rreth një orë, në mënyrë që të insistohet siç duhet. Dhe në këtë moment ne marrim maja, thithim ato në ujë të ngrohtë. Tani përzier përmbajtjen e të dy syzet dhe vendosni përzierjen që rezulton për 2 ditë në një vend të errët. Në fund të kohës një bukë e mirë bukë e lehtë për gatim kvasë të shijshme shtëpi është gati. Nëse nuk preferoni një pije klasike, atëherë ju mund të shijoni kvas nga thupra . Mundohuni të gatuaj atë!