Meqë vetë vera nuk është një pije e fortë, shpesh fermentohet me shtimin e majave për t'i dhënë asaj një forcë shtesë. Ata që, për ndonjë arsye, janë skeptikë për maja, mund të bëjnë pije të forta pa përdorur ato. Zakonisht, një mish pa maja përgatitet me shtimin e vodkës, konjakut ose alkoolit të pastër. Do të shqyrtojmë disa mënyra.
Mead pa maja dhe valë
Nëse kulturat sintetike maja nga paketa që ju nuk e pranoni, atëherë përdorni maja natyrore, e cila është bollshme e përmbajtura në sipërfaqen e rrushit.
përbërësit:
- ujë të pastër - 2 litra;
- rrush të thatë - 100 g;
- mjaltë - 100 g.
preparat
Procesi i përgatitjes është i thjeshtë elementar. Ne bëjmë mjaltin në ujë të pastër dhe shtojmë një grusht të mirë të rrushit . Vini re se para se të bëjmë mead pa maja, rrush të thatë nuk duhet të lahen në asnjë rast dhe, për më tepër, të djegur - të gjitha mikroflora që kemi nevojë do të vdesin. Pije që rezulton nuk është vulosur, për shembull, me një kapak garzë, dhe pastaj vendoset në një vend të ngrohtë për 48 orë. Mishi i fermentuar kalon nëpër një filtër pambuku-garzë dhe derdhet në një shishe. Ne largohemi në një vend të ftohtë për 2-3 muaj. Gatishmëria mund të kontrollohet për shije - nëse maja pa maja doli aromatik, e ëmbël dhe e thartë, mezi me gaz, duke kujtuar një verë të re - pirja është e gatshme.
Si bëhet një mish pa maja dhe rrush të thatë?
Nëse rrush nuk janë në dorë, dhe në verë, dhe ju keni një furnizim me manaferrat e freskëta - përdorini ato. Për recetë, për të cilën ne do të flasim për më tej, na duhet një sasi mjaftë e mjaltit dhe manave të qershisë.
përbërësit:
- qershi - 4 kg;
- uji - 4 litra;
- mjaltë - 1 kg.
preparat
Ne heqim qershitë e palura nga eshtrat dhe i vendosim në kavanoz. Mjalti shpërndahet në ujë. Plotësoni manaferrat me një zgjidhje të ëmbël dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për fermentim për dy ditë. Në të njëjtën kohë, qafa e kutisë është e mbuluar me kapak garzë. Pas kalimit të kohës, ne e kalojmë pijen përmes filtrit të garës së pambukut dhe derdhim atë në shishe. Mishi duhet të piqet në një vend të ftohtë për 2-4 muaj.
Recetë për gatim mead pa maja
Një tjetër alternativë për maja - perga - lule lule konservuar me fermentim laktik. Ju mund ta bleni këtë produkt në çdo dyqan të specializuar në produktet e bletëve.
përbërësit:
- Perga - 100 g;
- uji - 2 l;
- mjaltë - 300 ml.
preparat
Mjalti është edukuar në ujë dhe e ka vënë përzierjen në zjarr. Cookeni zgjidhjen e mjaltit rreth 5 minuta pas valimit, hiqni shkumën që rezulton dhe hiqni nga nxehtësia. Ne nje baze te ngrohte per mead ne shtojme pergus, ne mbulojme enet me mbulese garash dhe vendosemi te endemi ne nxehtesi per rreth 6-7 dite. Pas kalimit të kohës, ne filtrojmë meadin përmes filtrave të pambukut dhe derdhim në shishe. Pirja do të jetë e gatshme pas 2-3 muajve të kaluar në një vend të freskët.
Pergatitja e leshit te forte pa maja
Myslla e fortë, në fakt, është një përzierje e mjaltit dhe vodka. Pije e gatshme ka një aromë karakteristike të mjaltit dhe një shije pak të ëmbël, por gjithashtu hops si vodka e zakonshme.
përbërësit:
- uji - 2 litra;
- mjaltë - 400 g;
- vodka.
preparat
Mjalti shpërndahet në ujë dhe vendos zgjidhjen e ëmbël në zjarr. Ne gatuaj bazën për lules rreth 5 minuta pas valë, duke kujtuar për të hequr shkumën formuar. Në fazën e vlimit, pija mund të përzihet me erëza aromatike: kanellë, buds karafil, një yll anise, një majë arrënie. Tani supë mjaltë duhet të ftohet dhe të holluar me vodka me forcën e kërkuar. Vodka shtohet varësisht nga fuqia e dëshiruar. Tjetra, mead është shishe dhe ruhet në frigorifer deri sa të konsumohet.