Quesadilla - një pjatë e kuzhinës meksikane, e përbërë nga tortilla gjysmë të palosur, me mbushje të ndryshme brenda dhe skuqur në një tigan. Ne do t'ju them sot disa receta origjinale dhe të thjeshta për përgatitjen e quesadilla me djathë.
Quesadilla me proshutë dhe djathë
përbërësit:
- qumësht - 2 tbsp. lugët;
- vezë - 4 copë;
- gjalpë;
- qepë e gjelbër;
- proshutë - 200 g;
- proshutë - 150 g;
- djathi i vështirë - 250 g;
- lavash ose tortillas gati tortillas.
preparat
Në tas, rrahni vezët, derdhni qumështin, hidhni erëza dhe përzieni. Në tigan, vendosni një copë vaj, shkrijeni, derdhni përzierjen e vezëve të përgatitura më parë dhe përgatitni omletin, duke nxitur vazhdimisht me një shpatull dhe duke u copëtuar. Pastaj vendoseni në një pjatë dhe lini të ftoheni. Tava e skuqjes nxehet me nxehtësi të mesme, të vajosur me vaj, të shtrydhur me një tortilë dhe spërkatësh tortën në mënyrë të barabartë me djathë të integruar.
Tjetra, në njërën anë, vendosni omletin , proshutën e copëtuar, proshutën dhe qepët e gjelbër. Sa më shpejt që tortë është i skuqur, mbylleni me kujdes anën e butë lart dhe shtypeni atë poshtë me një shpatull. Gati për të vënë quesadilla në një pjatë dhe përsëritur të gjitha veprimet për çdo shërbim.
Quesadilla me djathë dhe kërpudha
përbërësit:
- vaj ulliri - 1 tbsp. lugë;
- domate - 2 copë.
- kërpudha të freskëta -300 g;
- hudhër - 2 karafil;
- tortillas tortillas - 6 copë;
- djathi i vështirë - 250 g;
- qepë të gjelbërta.
preparat
Hudhra dhe kërpudha përpunohen, priten në kube dhe kalojnë gjalpin 3 minuta, pastaj shtoni domate me mish, përzihet dhe gatuaj për disa minuta, erëza me erëza. Mbushja e gatshme ne kalim në një pjatë dhe lehtë të ftohtë. Fshini tiganin me një leckë dhe hiqni atë nga zjarri. Tani merrni tortillas dhe gjysma e secilit nxjerr një pjesë të mbushjes së kërpudhave, të spërkatur me djathë dhe qepë të gjelbër. Tjetra, mbuloni gjysmën e dytë dhe skuqni në një tigan të nxehtë, në një sasi të vogël të vajit vegjetal. Ne shërbejmë quesadilla përfunduar si një pjatë të pavarur.
Quesadilla me domate dhe djathë
përbërësit:
- vezë - 4 copë;
- tortillas tortillas - 4 copë;
- djathi është i vështirë - të shijojë;
- domate - 1 pc;
- vaj vegjetal - për tiganisje;
- erëza.
preparat
Në një filxhan të thellë, mundeni mikserin e vezës, shtoni erërat dhe derdhni në tigan. Ne e prerë domate në kube, derdheni në omlet dhe e skuqni nga dy anët. Pastaj në pan kafe kthehet e tortilla dhe të përhapur në një djathë pak të integruar, pastaj omeletë-zbritje në majë të më shumë spërkatën me djathë. Mbulo gjithë tortën e dytë, shtypni atë, zvogëloni nxehtësinë dhe pas një minutë të butë rrokullisni quesadilën në anën tjetër, duke e skuqur derisa të zihet.