Për të përgatitur fileto pule në kineze, recetat mund të përdoren ndryshe, megjithatë disa përbërës bazë duhet të jenë në dorë. Natyrisht, në radhë të parë, duhet të kujdeseni për blerjen e një fileto shumë cilësore të pulave. Nga përbërësit e tjerë, ju duhet domosdoshmërisht të keni diçka të ëmbël - mund të jetë mjaltë, melasë, sheqer, diçka e thartë - zakonisht përdoren lëng frutash (limon, portokall), perime dhe vaj cilësor, pa erë. Përveç kësaj, të gjitha enët kineze janë gatuar në nxehtësi të lartë sa më shpejt, kështu që nëse ju pëlqen kuzhina kineze, blini një tigan me anët e larta dhe një fund të vogël - wok.
Pulë me garniturë
Dy në një - kjo zakonisht është thënë për një pjatë në të cilën e para dhe e dyta janë të kombinuara. Në rastin tonë, ne gatuajmë mishin dhe garnizoni menjëherë - fileto pule me perime në kinezisht ju lejon të gatuani drekë ose darkë në një goditje.
përbërësit:
- fileto me gjoks pule pa lëvozhgë, filma dhe kocka - 300 g;
- piper i ëmbël varieteteve të kuqe dhe të verdhë - 2 copë.
- qepë ngjyrë kafe të rrumbullakët - 1 pc.;
- hudher blu me aromë - 2 karafil;
- karrota - 1 copë;
- piper i ëmbël "Ogonek" ose të ngjashme - ½ copë;
- mjaltë, jo i ëmbëlsuar - 2 tbsp. lugët;
- verë e thatë e bardhë e thatë pa sulfur sulfat - 100 ml;
- cilësi salcë soje - 2 tbsp. lugët;
- lëng limoni të freskët - 2 tbsp. lugët;
- vaj luledielli të papërfunduar - 50 ml;
- zarzavate të freskëta (gjethe marule, kopër, majdanoz, onions) - për të shërbyer.
preparat
- Kemi qepë të pastër dhe karrota, hudhra dhe piper (ne heqim fara dhe septume).
- Shqykoni qepë dhe hudhër sa më të vogla të jetë e mundur. Flokëkuq dhe speca e ëmbël duhet të priten në shirita të hollë të gjatë. Piper i mprehtė duhet gjithashtu tė copėsohet imi ose tė grinded nė njė mortajė nė njė zhavor.
- Pritini mishit në shirita të hollë nëpër fibra.
- Ne përgatisim marinadë nga vera, salcë soje, lëng limoni dhe mjaltë. Përzierje mirë të gjitha përbërësit, ju mund të spërkasë pak dhe të shtoni një majë e piper i zi terren fllad. Në këtë marinadë ne pjekim pjesë të mishit.
- Pas një çerek ore, shtoni të gjithë përbërësit e mbetur dhe përziejeni mirë.
- Marinuem për rreth një orë, dhe pastaj ne hedhim për të colander dhe të lënë të thahet.
- Nxehtësia e vajit në një mjegull. Fry përzierje tonë në nxehtësi të lartë, nxitje të fuqishme.
- Ne shërbejmë, hedhur në gjethe marule, zbukuruar me majdanoz copëtuar, kopër, onions jeshile.
Rreth opsioneve
Nëse dëshironi të merrni më të dendur ose nuk pini alkool, përgatiteni filetin e pulës në niseshte në kinezisht. Receta do të ndryshojë disi.
përbërësit:
- ujë me gaz pa shije shtesë - ½ filxhan;
- niseshte (oriz më të mirë ose misër, por patate do të bëjë) - 4 tbsp. lugët;
- miell oriz - 2 tbsp. lugë.
preparat
- Mix niseshte me miell dhe, gradualisht duke shtuar ujë, të përgatisë qëlloj. Në të, pulë dhe pulë të thellë.
- Siç mund ta shikoni, nëse përfshini fantazi, mund të përgatitni fileto pule në kinezisht shumë ndryshe.