Shurpa nga pulat

Shurpa tradicionale Uzbeke është gatuar mbi bazën e deleje, por nëse mishi i qengjit nuk është marrë, atëherë është mjaft e pranueshme që të përgatitet kjo supë e pasur e pulave. Në diellin e autenticitetit kjo pjatë nuk pretendon, por, megjithatë, ia vlen të gatuaj atë të paktën për hir të shijes së saj mahnitëse.

Receta e supës pule

përbërësit:

• pule - 1 pc. (rreth 1, 5 kg);
• qepë - 2 copë;
• karrota - 2 copë;
• patate - 700 g;
• domate - 2-3 copë;
• koriandër e gjelbër - 1 bunch;
• hudhra - karafil 3-4;
• zira - 1 lugë çaji;
• kripë, piper - për shije.

preparat

Para se të bësh një shurpë nga një pulë, pule vetë ndahet nga nyjet dhe pjesa e mbetur e prerë në gjysmë, të gjitha pjesët janë të zhytura në një tigan me ujë të ftohtë. Cipë prerë në unaza gjysmë të hollë, karrota tre në një rende të madhe, patatet pastrohen dhe priten në kube, domate pastrohen dhe priten në gjysmë unaza. Kur supë pule është e gatshme, marrim copat e pulave, prerë mishin nga kockat dhe e dërgojmë atë përsëri në supë së bashku me të gjitha perimet. Shurpa sezon me kripë, piper dhe zira. Sapo perimet të bëhen të butë, hiqni enën nga zjarri, shtoni zarzavate dhe hudhër të koriandrit të grirë, kaloi nëpër hudhër. Ne i japim shurpës të krijojmë rreth 20-30 minuta dhe ta shërbejmë atë në tavolinë.

Si të gatuaj shurpa nga një pulë?

Ju mund të përgatisni shurpën në një mënyrë më dietetike, duke përdorur mish pule të ulët në recetë.

përbërësit:

• fileto pule - 500 g;
• domate - 2 copë;
• patate - 2 copë;
• karrota - 1 copë;
• onions - 1 pc.;
• hudhër - 2-3 karafil;
• Piper bullgar - 1 pc;
• kripë, piper - për shije;
• koriandër dhe kopër - 1/2 grumbull;
• lë gjiri - 2-3 copë.

preparat

Ne nje pirgje ne ngrohemi vaj perimesh dhe ne skuqim onion dhe karrota te integruara. Fileto pule është gjithashtu feta Copa të vogla dhe të dërguar për të skuqur pas perimeve. Domate prerë në kube të mëdha, piper - kashtë, skuq perime së bashku me pulë. Sa më shpejt që të jepni lëng domate - derdhni përmbajtjen e brazier me ujë të nxehtë, sillni një çiban dhe kuzhinierini mbi një zjarr të vogël për rreth gjysmë ore, duke shtuar një pan me gjethe daulle në tigan.

Ndërsa shurpa është brewed, ne do të merren me patate, ajo duhet të pastrohen dhe copëtuar imët, dhe pastaj të dërgohet në një tigan. Sapo zhardhokët e copëtuar të bëhen të butë, kripë dhe piper shurpa, shtoni hudhër dhe zarzavate, hiqni nga nxehtësia. Ne e lejojmë shurpan të qëndrojë për rreth 30 minuta, dhe pastaj ne shërbejmë atë në tryezë.