Grechaniki - një pjatë e shijshme e kuzhinës ukrainase të Ukrainës, e cila është e përkryer për ata që nuk e favorizojnë hikërrorin në formën e tij të zakonshme. Përgatitja e grekëve mund të jetë, në të vërtetë, nga fakti që gjithmonë ka në frigorifer. Ata do të shërbejnë si një opsion i përzemërt dhe i lirë i kursit të dytë për mëngjes ose drekë.
Grechaniki me mish
Grechaniki me mish janë një recetë klasike e greqishtes, e cila shërben me salcë kërpudha ose salcë kosi.
përbërësit:
- hikërror - 250 g;
- mish i mishit (mish lope, mish derri) - 500 g;
- qepë - 1 pc.;
- vezë - 2 copë;
- kripë, piper, vaj vegjetal.
preparat
Buckwheat vlim (ju mund edhe pak çiban) dhe të ftohtë. Qepë pastrohet, copëtuar imët dhe përzihet me mish të grirë, vezë, kripë dhe piper, këtu ne gjithashtu shtojmë hikërror. Para se të gatuani greqishten, ngrohni tiganin e thellë. Nga mbushja ne formojmë salcice të vogla, i grumbullojmë në bukë dhe i dërgojmë në vajin inkandeshent. Shërbyer me salcë në një sallatë të lehtë.
Një lloj tjetër grek me mish është një variant festiv me një mbushje. Për ta bërë atë, bëni përzierjen e zakonshme për krijuesit grekë sipas recetës së mësipërme, formoni cekët dhe shpërndani ato pak. Në qendër qëndron një përzierje e përbërë nga gjalpi i zbutur me qepë të gjelbër dhe djathë të integruar. "Slap" grek dhe të skuqura në vaj perimesh. Bon appetit! Në vend të tiganisjes, qofte të gatuar mund të gatuhet në multivark në mënyrën "Piqem" në 20 minuta.
Grechany me mëlçi
Para se të bëjnë grek me mëlçinë ata janë të mbështjellë me një rrjetë lisi. Ne nuk do të neglizhojmë recetat e provuara dhe përgatitim grekët sipas recetës klasike.
përbërësit:
- hikërror - 1 xhami;
- mëlçi viçi - 500 g;
- qepë - 1 pc.;
- vezë - 1 copë;
- Mish derri - 500 g;
- kripë, piper.
preparat
Në prag të gatimit, një rrjet i hollë derri është ngjyhet në ujë, me shtimin e 1 lugë gjelle kripë dhe 2 lugë uthull. Një procedurë e tillë pakomplikuar do të heqë rrjetë nga një erë e veçantë. Paraprakisht gjithashtu mos harroni të zhvishem jashtë mëlçisë dhe të thith atë për disa orë në ujë ose qumësht. Ju mund të zëvendësoni mëlçinë viçi me pulë.
Hidhni hikërror (duhet të kthehet e thatë). Mëlçia është shtrembëruar në një mulli mishi me shtimin e qepëve dhe të përzier me hikërror, kripë dhe piper. Një lugë gjelle mish i grirë mishi i hikërror është hedhur në një shesh rrjetë dhe i mbështjellë, në mënyrën e një lakre të mbushur. Skuqura e pjekur në skarë mund të pjeket në furrë në 180 gradë për 30-40 minuta, ose të skuqur tërësisht.
Grechaniki me një mëlçi janë një recetë delikate, e cila është e përshtatshme për një darkë të dendur, përveç një garniture me perime të pjekur ose patate pure.
Grechaniki me kërpudha
Më në fund unë do të doja të flisja se si të përgatisim dritën dhe dietën greke me kërpudha.
përbërësit:
- hikërror - 1 xhami;
- kërpudha të bardha - 200 g;
- vezë - 2 copë;
- qepë - 1 pc.;
- kripë, piper, vaj vegjetal.
preparat
Së pari, hidhen hikërror në normën: 1 filxhan drithëra për 2 gota uji. Ndërsa hikërror është brewed, prerë dhe të skuqura kërpudha dhe qepë. Hikërror gatuar dhe ftohur përzier me vezë dhe kërpudha, shtoni kripë dhe piper. Nga hikërror hidhen ne formojmë cutlets dhe frymë ato në vaj perimesh deri në ngjyrë kafe të artë. Kërpudhat e përfunduara greke me kërpudha janë të spërkatur me djathë të integruar dhe hanë me një perime perimesh. Për të bërë pjatën edhe më pak kalori të përpiqet të gatuaj atë për një çift, duke përdorur një avullore ose një banjë me ujë.