A nuk e di se si të vlim veshin tuaj? Nuk ka rëndësi! Recetat tona do t'ju ndihmojnë të përballoni detyrën dhe mund të gatuani në shtëpi në sobë, duke marrë si bazë peshkun e kuq, dhe gjithashtu të pini gjellë në zjarrin e pikës.
Nëse dëshironi, varietetet e peshkut të sugjeruara nga receta mund të zëvendësohen me një tjetër në dispozicion në kohën e përgatitjes. Sidoqoftë, do të jeni të kënaqur me rezultatin.
Si të valojë një vesh nga peshqit e kuq në shtëpi?
përbërësit:
- peshk i kuq - 560 g;
- patate të mesme - 5-6 copë;
- llambë me madhësi të mesme - 1 pc;
- karrota - 85 g;
- uji i pastruar - 1.9 l;
- laurel gjethe - 1-2 copë.
- perime të freskëta kopër - 1/4 e bandës;
- piper i ëmbël - 4-5 bizele;
- piper terren i zi - 1-2 majë;
- kripë gatuar për shije.
preparat
Ne përgatisim të gjithë përbërësit e nevojshëm për supë. Ne i pastrojmë dhe i prerë kubët e tubave të patateve, kashtë të copëtuara me karrota dhe lëmë të qepur me qepë me kube të vogla. Nëse nuk ju pëlqen qepë të zier, ju mund të leni të gjithë llambën dhe pas gatimit, hiqni atë nga pjatë dhe hidheni atë larg. Peshqit e kuq pastrohen nëse është e nevojshme nga peshore dhe lihen me ujë të ftohtë. Ju mund të merrni steaks dhe fileto peshku të kuq, por ende gjellë do të shijojë më mirë nëse baza e peshkut përfshin edhe kokën, fins, bishtin dhe kockat e peshkut. Ata do të japin shijen më të pashlyer të peshkut të ngopur.
Perimet e përgatitura vendosen në një tigan me peshkun, derdhen me ujë të pastruar dhe vendosen të gatuajnë. Kur valë, ne duhet të heqim shkumë nga sipërfaqja e pjatës. Hidhni në bizele të veshit piper të ëmbël, gjethe daulle, kripë gatuar për shije. Kur shfaqen shenjat e para të valëzimit, zvogëloni intensitetin e nxehtësisë në minimum dhe gatuaj supën për njëzet e pesë minuta.
Ne shërbejmë veshjen e përgatitur aromatike nga peshqit e kuq, erëza me terren me piper të zi dhe një kopër pak të copëtuar.
Si të vlim një vesh nga një goditje në një zjarr?
përbërësit:
- pike - 1,5 kg;
- patate të mesme - 6-7 copë.
- Llambë e madhe llambë - 1 pc.
- karrota - 170 g;
- ujë - 3,5-4 l;
- laurel lë - 2-3 copë.
- zarzavate të freskëta të koprës dhe majdanozit - 1/2 grumbull;
- gjalpë - 90 g;
- vodka - 50 ml;
- piper terren i zi - 1-2 majë;
- kripë gatuar për shije.
preparat
Nëse peshkimi për pike ishte i suksesshëm dhe pjesëmarrësi i tij u bë pronar i trofeut që peshonte jo më pak se një dhe një gjysëm kilogram, atëherë shpërblimi ideal nxitës për atë do të ishte përgatitja e veshëve më të shijshëm dhe të shijshëm nga një peshk i tillë në kunj.
Për të filluar, peshku duhet të pastrohet, gutted dhe shpëlarë. Kreu, fins dhe bishti janë të prerë dhe të vendosura në një qese të pastër garzë, dhe prerë trupave në pjesë të barabarta.
Ne hedhim ujë në kozanok dhe le të valojë. Pas kësaj, ne hedhim në atë feta të ndarë me pika, si dhe kokën, fins dhe bisht në garzë dhe të presin për një çiban dytë. Pas rreth dhjetë minutash ne vendosim një copëz të prerë dhe, nëse e dëshiruam, prerë në feta patate, karrota peeled dhe copëtuar, dhe hodhi poshtë
Ne kontrollojmë perimet për gatishmëri dhe, me një rezultat pozitiv, derdhim vodka dhe hedhim zarzavate të copëtuara kopër dhe majdanoz. Në përfundim, prekja përfundimtare, duke i dhënë veshit shije të pabesueshme të pasur dhe aromë mahnitëse, të pakrahasueshme. Ne marrim qymyrin e thupërve nga zjarri dhe e lëmë të qëndrojë në një pjatë të valë për disa sekonda.