Në enët mund të përgatitni një shumëllojshmëri të pjatave, duke përfshirë mishin e pulës. Si të gatuaj patate me pulë në enë? Për shembull, ju mund të bëni një pjatë klasike: julienne me pulë dhe kërpudha.
Julien në tenxhere
përbërësit:
- 400 g fileto të pulave të ziera;
- 300 g shampanjë;
- 1-2 qepë;
- gjysma e një gotë me salcë natyrore;
- perime;
- djathë të fortë;
- erëza të thata.
Përgatitja:
Fileto pule para-gatuar dhe ftohur prerë në kube të vogla. Ne do të lëmë shampanjë tërësisht dhe do t'i prerë në copa të vogla. Spasseruem në një tigan në një vaj të butë (ose perime) derisa qepë të qarta, të skuqura dhe të imët. Shto kërpudha dhe protushim minuta 5, nxitje me një lopatë. Ne përhapim kalbën e qepëve dhe kërpudhave në enë, shtojmë çdo mish pule, një krem të vogël me salcë dhe erëza të thata. Pjekeni pulën në tenxhere me patate dhe kërpudha, silleni me djathë të integruar (mund t'i vendosni në një furrë ftohëse për rreth 5 minuta për ta shkrirë djathin mirë) dhe spërkatni me herbs të copëtuara - ju do të merrni një julienne.
Pulë e pjekur me kërpudha
Pjekur në tenxhere me kërpudha mund të gatuhet dhe duke ndjekur disa receta dhe teknologji të tjera, për shembull, ju nuk mund të skuqni ushqimin, atëherë duhet të rritet koha e pjekjes dhe të shtoni pak ujë ose supë në çdo tenxhere. Sidoqoftë, në qoftë se është elementare t'i përmbahet recetës, fileto pule në tenxhere me përbërësit e tjerë rezulton të jetë e shijshme dhe e shijshme.
Pulë me prunes në një tenxhere
përbërësit:
- 1 gjoks pule (gram 400-500);
- 1-2 qepë;
- 200 g prunes;
- 1 ftua e madhe e pjekur;
- 2 speca të ëmbla të kuqe;
- piper i zi terren;
- 2-4 karafil me hudhër;
- zarzavate (koriandër, majdanoz, basil);
- kripe;
- limon.
Përgatitja:
Valëzoni lehtë fileto pule (30 minuta). Ndërsa brewed, pour prunes me ujë të nxehtë për 30 minuta, pastaj të marrë ujë të kripur dhe, duke hequr kockat, prerë prunes gjallërisht. Save qepë copëtuar në një tigan të veçantë në yndyrë pule dhe përhapur atë pak në çdo tenxhere. Pak e freskët fileto pule, prerë atë në kube dhe të vënë copa në tenxhere. Ne derdhim pak ujë në secilën, mbulojmë dhe e vendosim në furrë për 15 minuta. Dhe në këtë kohë, frutat e ftua do të priten në 4 pjesë dhe do të heqin thelbin me kocka. Fetë në të gjithë lagjet dhe shpejt spërkat me lëng limoni, në mënyrë që ftua nuk errësohet. Ne e prerë piper në kashtë të shkurtër. Ne do të marrim tenxhere nga furra dhe do të shtojmë në çdo pak feta ftua, prunes dhe piper të ëmbël, erëza të thata, pak ujë dhe përzierje. Do të vendosim tenxhere dhe do t'i vendosim në furrë përsëri për 20 minuta. Nëse dëshironi, ju mund t'i hiqni kapujt nga tenxhere në mes të procesit. Ne do të marrim një supë shumë të shijshme. Para se të shërbejnë, shtoni në çdo tenxhere herbs copëtuar dhe hudhër. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni në këtë supë me aromë në një lugë krem të thartë. Ne do të shërbejmë si një pirun dhe një lugë.
Pulë klasike në një tenxhere
Për këtë pjatë, në një vend të pasur dhe shumë të shijshëm, keni nevojë për një pulë të tërë, një llambë, pak verë të bardhë, hudhër, kripë dhe piper. Kufomat e pulave duhet të copëtohen në copa të vogla (2-3 kafshime), të pastrohen plotësisht, të thata me një peshqir. Vendos copat e pulave në një tas,
Për çdo enët e mrekullueshme nga pulat në enë, është mirë të shërbejmë verë të lehtë tryezë.