Ka një sërë mundësish për përgatitjen e një brumi pizza, një pjesë e rëndësishme e të cilave përfshin përdorimin e maja të thatë ose të ngjeshur në formulim. Ne do t'ju them sot se si të krijoni një bazë pica pa pjesëmarrjen e tyre. Produktet në këtë test janë më delikate dhe më të shpejtë dhe kërkojnë shumë më pak kohë për gatim dhe pjekje.
Brumë për pizza pa maja - një recetë e thjeshtë për ujë
përbërësit:
- miell i siftuar - 325 g;
- ujë 125 ml;
- vezët e pulave të zgjedhura - 2 copë;
- kripë e madhe - 5-7 g;
- luledielli ose vaj ulliri pa aromë - 40 ml.
preparat
Trajtimi i një brumi të pizzave pa ujë në ujë është jashtëzakonisht i thjeshtë. Rrëshqiteni në një tas përmes një mielli rrushi dhe kombinoni atë me kripë. Në një tas të veçantë, lëvizni një vezë të vogël, shtoni ujë dhe vaj dhe derdhni përzierjen që rezulton në miell. Ne bëjmë zierje fillimisht duke përdorur një lugë, pas së cilës ne vendosim masën në tryezën e miellit të derdhur, lubrifikoni duart me vaj të rafinuar dhe gatuani brumin për të marrë një cilësi elastike dhe jo ngjitëse. Tani e mbulojmë paste me miell me prerje të indeve dhe lëmë minuta për njëzet e pesë në kushte të dhomës në tavolinë. Pas një kohe ju mund të merrni në hartimin e një pizza me mbushjen tuaj të preferuar .
Si për të bërë një brumë pikante për pica pa vezë dhe maja në qumësht?
përbërësit:
- miell gruri - 325 g;
- qumësht - 165 ml;
- pluhur pjekje - 15 g;
- vaj, ulliri ose luledielli i rafinuar - 80 ml;
- kripë - 5-7 g;
- basil të thatë dhe piper i zi terren - nga çikë.
preparat
Kjo recetë për të bërë një brumë pica pa yndyrë nuk përmban vezë, por ne do të shtojmë pak basil të thata dhe piper të zi për të për piquancy. Pizza në këtë bazë është dy herë aromatizuese dhe e shijshme.
Shoshoni në një tas të gjerë miell gruri, kripë dhe pluhur pjekje, duke shtuar një majë të basil të thata dhe piper. Tani derdhim qumësht të ngrohtë dhe vaj ulliri ose vaj luledielli të rafinuar në përbërësit e thatë dhe gatuaj me kujdes me brumë me duar deri sa të arrihet një cilësi e dendur dhe jo ngjitëse. Pas miellit vjen një distancë e vogël nën peshqir në kushte të dhomës, rrokulliset, birë në disa vende me një pirun dhe vazhdon me dizajnin e pizzas.
Brumë e shijshme e hollë për pica pa maja - recetë për majonezë
përbërësit:
- miell gruri - 235 g;
- majonezë - 115 g;
- Vezë të zgjedhura - 2 copë;
- sode buke - 5 g;
- kripë - 2 majë.
preparat
Nga një provë pa majë në majonezë, ju merrni një pizza të hollë me një kore të freskët dhe të shijshëm. Për ta bërë atë, ne i trajtojmë vezët në uniformitet me një shul, pastaj shtoni majonezë, kripë dhe sode, shoshim miellin dhe gatuani brumin. Cilësi e saj rezulton pak e ngjitshme, kështu që kur rrokulliset jashtë ne pluhur sipërfaqen e tavolinë dhe pin kodrina me miell. Mos harroni t'i jepni atij njëzet minuta që të shtriheni në tryezë përpara se të vazhdoni me hartimin e artikujve.
Brumë për pizza pa maja në kos
përbërësit:
- miell gruri - 365 g;
- kefir - 120 ml;
- një vezë e zgjedhur - 1 copë;
- luledielli i rafinuar ose vaj ulliri - 25 ml;
- sode buke - 10 g;
- kripë - 5 g.
preparat
Duke marrë përgatitjen e brumë, ne shtoni sode në kos, përzierje atë dhe le të qëndrojë për dhjetë minuta. Pas kësaj, përzierje për uniformitetin e vezëve, shtoni masën që rezulton në kefir, derdhni në të njëjtën luledielli të rafinuar ose vaj ulliri, hidhni një majë kripë dhe shosheni miellin. Ne bëjmë gjurin e dendur, ndërsa lubrifikojmë për rehati të vajit të palme. Pas rreth pesëmbëdhjetë apo njëzet minutash, kur brumëza qëndron pak në tavolinë nën peshqir, mund të bëjmë pica dhe ta dërgojmë në furrë për pjekje.