Mish derri është i dashur nga shumë, jo vetëm në festat, por edhe në ditët e zakonshme, kur doni të trajtoni veten dhe të dashurit tuaj me një darkë të shijshme. Kjo mish është e kombinuar në mënyrë të përkryer me çdo pjatë anësore nga perimet dhe patatet, dhe mund të jetë gatuar në mënyra të ndryshme.
Një nga mënyrat më të mira të gatimit është pjekja, kur mishi është marrë jo vetëm i shijshëm, por edhe më pak i dëmshëm, pasi nuk thith kolesterolin e tepërt, si kur fryni. Kombinoje mish derri gjatë gatimit me përbërës të ndryshëm, dhe një nga më kuriozët është prunes. Enët e mishit të derrit me prunes fitojnë një shije të pazakontë dhe ekspresive.
Kunjat e derrit me prunes
përbërësit:
- fileto derri - 700 g;
- mustardë me kokrra - 100 g;
- Prunes pa fara - 100 g;
- arra - 100 g;
- djathi i fortë - 100 g;
- majonezë - 100 g;
- hudhër - 2-3 karafil;
- kripë, piper;
- vaj perimesh për lubrifikim.
preparat
Pritini feta në feta sikur të ishin bërxolla dhe i rrahën nga të dy anët. Sezoni me kripë dhe piper, nga njëra anë, e përhap atë me mustardë. Prune rrush të thatë dhe i mbushni me arra. Shtroj 2-3 kumbulla në njërën anë të pres dhe rrokulliset rrotullat. Lubrifikoni fletën e pjekjes me vaj perimesh, vendosni mbi to rrotulla të gatshme. Ngrini djathin në një rende, përzieni atë me majonezë dhe hudhër të copëtuar në shtyp, dhe vendosni këtë përzierje në majë të rrotullave të derrit. Dërgo të gjitha në furrë, të nxehtë në 180 gradë, dhe kuzhinier për 40-50 minuta.
Mish derri me prunes në një tenxhere
Mish derri me prunes dhe kajsi të thata në një tenxhere është shumë aromatik dhe i përshtatshëm në mënyrë të përkryer për darkën e zakonshme dhe festive.
përbërësit:
- pulpë derri - 800 g;
- prunes dhe kajsi të thata - 100 g;
- verë të bardhë të thatë - 1 tbsp. lugë;
- mjaltë lëngshme - 1 tbsp. lugë;
- mustardë - 1 tbsp. lugë;
- salcë soje - 1 tbsp. lugë;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- krem kosi - 0,5 artikuj;
- kripë, piper, erëza, hudhër për shije;
- vaj vegjetal.
preparat
Pritini mishin në pjesë të mëdha dhe mundeni. Përgatitni marinadën duke përzier verën, mjaltën, mustardën, salcën e sojeve, erëzat dhe vajin e ullirit. Plotësoni mishin me këtë marinadë dhe lëreni për 12 orë.
Pastaj skuqeni mishin në një tigan të nxehtë derisa të krijohet një kore, transferojeni në enë, shtoni kajsi të thata, prunes, hudhër të copëtuar dhe derdhni të gjitha me krem kosi.
Vendosni tenxhere në furrë, nxeheni në 180 gradë dhe piqni për një orë. Para se të shërbeni, ju mund të spërkasni pjatën me bimë të freskëta.
Mish derri me prunes në mëngë
Nëse doni të gatuani të dyja kursin kryesor dhe pjatën anësore në të njëjtën kohë, mish derri me prunes dhe patate të pjekura në mëngë, do të jetë e përkryer për këtë.
përbërësit:
- mish derri - 1,5 kg;
- prunes - 200 g;
- patate - 500 g;
- mustardë në fasule, salcë soje - 2 tbsp. lugë;
- majonezë - 4 tbsp. lugët;
- kripë, piper për shije.
preparat
Mix mustardë, majonezë dhe salcë soje. Pritini mishit në copa në 1,5-2 cm, por mos i bëni prerjet deri në fund. Pastaj sezoni mishin me kripë dhe piper, vendosni disa copa prunes në prerje dhe mbushni gjithçka me marinadë. Lëreni mishin të martoheni për disa orë.
Kur mishi është i humbur, vendoseni në mëngë të pjekjes, shtoni patatet të prera në copa dhe ta dërgoni në furrë. Piqni në 180 gradë për 40-50 minuta, para prerjes, prerë mëngën për të formuar një kore të kuq.
Mish derri me thëllëza dhe kërpudha në furrë
përbërësit:
- derri - 500 g;
- kumbulla - ½ st;
- kampione - 200 g;
- qepë - 1 copë;
- krem kosi - 3 tbsp. lugët;
- djathë - 150 g;
- kripë, piper.
preparat
Derri i derrit të prerë në copa të vogla, të vendosura në një pjatë pjekje, spërkatën qepë me gjysmërreth feta. Mushrooms kërcejnë në pllaka, prerë prunes në 4 pjesë, dhe vendin qepë me qepë kërpudhave të parë, pastaj kumbulla. Derdh gjithë këtë me salcë kosi, sasi me djathë të integruar dhe dërgoni në furrë, të nxehtë në 180 gradë, për 40-45 minuta.