Mëlçia derri, recetat e të cilëve janë të njohura për shkak të një kombinimi të favorshëm të përfitimeve dhe çmimeve të ulëta, një mysafir i shpeshtë i menusë së zakonshme të shtëpisë. Disavantazhi i vetëm i brishtave është se ato duhet të trajtohen siç duhet: pastrohet nga filmat, lahet dhe pastaj vazhdon me manipulimin e mëtejshëm të kuzhinës.
Mëlçisë mëlçisë - recetave gatim
Më e preferuar nga të gjithë nënproduktin - derri i mëlçisë, receta që gjetën një vend në kuzhinat e shumë popujve. I vlerësuar për përmbajtjen e lartë të elementëve gjurmë, lehtësinë në gatimin dhe shkathtësinë, bëhet pjesë e dietës së të gjithë familjes dhe përgatitet herë pas here në një mënyrë të re. Classics janë skuqur me perime.
përbërësit:
- miell - 55 g;
- mëlçisë - 490 g;
- vaj vegjetal - 35 ml;
- kampione - 115 g;
- supë pule - 230 ml;
- një kërcell i selino - 1 copë;
- grusht të gjelbër majdanoz.
preparat
- Para se të gatuash një mëlçi derri të shijshme dhe të butë, ajo hiqet nga filmat dhe ngjyhet në ujë për të paktën 4 orë.
- Prerë në një miell të kalitur, të thekur në vaj të nxehtë, dhe pastaj të përzier me perime të copëtuara dhe kërpudha.
- Pas pesë minutash, kur selino zbutet, derdh në supë dhe kuzhinier për 5 minuta të tjera.
Si të gatuajmë mëlçinë derri?
Tifozët e kombinimeve origjinale do të pëlqejnë duetin e mëlçisë dhe mollës. Fruta jo shumë e ëmbël është në kontrast të mirë me giblets, dhe proshutë crispy diversifies cilësi e gjellë. Për adhuruesit e klasike - një salcë e trashë e butë me mustardë dixhoni në bazë.
përbërësit:
- pancetta - 155 g;
- mollë - 2 copë;
- mëlçisë - 440 g;
- lëng molle - 190 ml;
- qepë - 115 g;
- Dijon mustardë - 5 g;
- krem yndyrë - 145 ml;
- majën e urtë të thatë.
preparat
- Duke patur bruizë pancetën, zhvendosni pjesët në një pecetë dhe përdorni yndyrën që do të përdoret për pjekjen e grumbullimeve dhe unazave të qepëve.
- Mëlçia derri e skuqur me qepë shkon në një pjatë të veçantë, dhe në vend të saj derdh lëngun dhe e zhduket atë në gjysmën e volumit origjinal.
- Kthejeni hekurin, pancetën dhe shtoni përbërësit e mbetur nga lista.
- Vazhdoni pjekjen për 5-7 minuta.
Prerje të mëlçisë derri
Nëse ju pyesin se çfarë mund të jetë gatuar nga mëlçisë derr, atëherë cutlets mund të jetë një alternativë për enët mërzitur. Meqë në vetvete një nënprodukt në formën e mishit të grirë nuk ka formë të mirë, ka kuptim ta përziejmë atë me viçin e copëtuar.
përbërësit:
- viçi terren - 980 g;
- mëlçisë - 460 g;
- një degë e rozmarinës;
- oregano - 2 teaspoons;
- një majë e thekon chilli.
preparat
- Përgatitja e mëlçisë derri fillon me pastrimin dhe larjen e tij.
- Pastaj, dy komponentët e parë kalojnë nëpër një mulli të mishit, të përzier me erëza dhe një majë kripë.
- Nga forma e peshës të marrë kotletki madhësinë e dëshiruar dhe të përgatitet në një skarë.
Pancakes pancakes mëlçisë
Përgatitni një mëlçi derri të shpejtë dhe të shijshme do të ndihmojë këtë recetë. Në kuadrin e saj, i fryrë me erëz, nënprodukt është shtuar thjesht me miell / mango, dhe ju mund të filloni gatimin në zjarr. Pancakes gatshëm janë shërbyer të nxehtë, në shoqërinë e salcave për të zgjedhur, si si një rostiçeri dhe si një plotësues për kursin kryesor.
përbërësit:
- mëlçisë - 620 g;
- bollgur - 55 g;
- vezë - 3 copë;
- onions - 35 g.
preparat
- Mëlçia derri, recetat e të cilave ndryshojnë në thjeshtësinë e tyre, është e vështirë vetëm në përgatitje. Hiqeni nga filmat, shpëlajeni mirë dhe ngjitni në ujë / qumësht.
- Kaloni feta nëpër mulli të mishit së bashku me përbërësit e mbetur nga lista.
- Masa rezultuese e pjesëve të ngjyrosura në disa minuta nga secila anë.
Mëlçisë derri mëndafshi
Duke pasur parasysh butësinë dhe brishtësinë, nënproduktet mbajnë formën mirë edhe pas rrahjes. Kjo mund të kontrollohet duke e bërë mëlçinë e mishit të derrit në të qëlluar ose të bukës, në mënyrën e një schnitzel. Një shtojcë e tillë e mishit do të jetë e rëndësishme për çdo perime ose perime të drithërave, është në harmoni me shumë salca dhe gravies.
përbërësit:
- vezë - 2 copë;
- karafil hudhër - 1 copë;
- thërrime bukë - 1 artikull;
- Parmesan i integruar - 25 g;
- Mëlçia - 440 g.
preparat
- Pas mbulimit të gibleteve me një film, i rrahu ato në një trashësi uniforme prej gjysmë centimetri. Fshij atë me hudhër të copëtuar dhe kripë.
- Zhytja e bërxollave në një vezë dhe spërkatet me një përzierje djathi dhe thërrime nga jashtë.
- Mbani schnitzels në zjarr për 3-4 minuta në çdo anë.
Torta e mëlçisë derri - recetë
Nga brumi mund të bëni jo vetëm ushqime të nxehta, por edhe klasike, si ëmbëlsira. Tortë hepatike nga mëlçia e derrit - një recetë e dashur nga shumë pasues të enëve të përzemërt dhe të lira, por për shkak të ndryshimeve të saj. Më poshtë është një version bazë, i cili mund të jetë i ndryshëm me zarzavate, djathë të fortë / të shkrirë dhe perime.
përbërësit:
- mëlçisë - 540 g;
- vezë - 3 copë;
- miell - 185 g;
- krem kosi - 95 g;
- majonezë - 115 g;
- një grusht gjelbërimi për të zgjedhur për dekor.
preparat
- Mbajini mëlçinë të papërpunuar në mish të grirë dhe kombinoni atë me disa nga artikujt në vijim nga lista. Mos harro për parfumet.
- Derdhni brumë në një çakëll në një kohë, hani pancakes hollë nga ajo.
- Secila prej pancakes është e përzier me salcë maja-majonezë dhe spërkatën me zarzavate nga lart.
Mëlçia derri në krem kosi
Përgjigja se si e shijshme për të skuqur mëlçinë e një derri, çdo amvise e di: le copa kafe me perime, dhe pastaj derdh mbi salcë kosi dhe protil deri gati. Përmbajtja e trashë, e kënaqshme dhe e plotë e aromës për çdo garniturë të drithërave është e gatshme. Nëse dëshironi, baza e salcës plotësohet me domate, mustardë, erëza.
përbërësit:
- mëlçisë - 740 g;
- qepë - 135 g;
- krem kosi - 370 g;
- ujë 115 ml;
- miell - 35 g.
preparat
- Feta të përgatitura sillen me kripë dhe rrokulliset në miell. Të gjithë mbajnë zjarrin në një kore të kuq.
- Vendos qepën në një tigan dhe le të zbutet.
- Hidh përmbajtjen e enëve me salcë nga uji dhe krem acaro.
- Gajllëza mëlçisë Tomite derri me lëng mishi deri sa salcë të trashë dhe përbërësit janë të gatshëm.
Sallatë me mëlçi derri
A nuk mendoni se recetat e mëlçisë derr janë të ngjashme me njëri-tjetrin dhe për të rrahur produktin në një mënyrë të re është e pamundur. Përdorni një produkt të përballueshëm dhe të shpërndarë gjerësisht mund të jetë edhe në enët e klasës restorant, gjëja kryesore - për të zgjedhur saktë të gjitha shtesat origjinale. Pas një rostiçeri të tillë, pyetja: çfarë mund të gatuash nga mëlçia e derrave do të zhduket përgjithmonë.
përbërësit:
- spinaq - 145 g;
- portokall - 2 copë;
- një grusht arre;
- gjalpë - 45 g;
- mëlçisë - 430 g;
- proshutë - 35 g;
- lëng limoni - 25 ml;
- Lustër balzamike, farat e shegës për të shërbyer.
preparat
- Ndani produktin kryesor në feta të vogla dhe skuqeni secilën në gjalpë derisa të gatoheni.
- Përhapjen e mëlçisë në një pjatë, mbi lëng limoni spërkatën me gjethe spinaq. Tjetra, vendosni feta agrume, spërkatni me arra, shegë dhe proshutë të kuqërremë, dhe para se të shërbeni, spërkatni me lustër balzamike.
Si për të bërë patate nga mëlçisë derri?
Një nga recetat klasike për mëlçinë e derrit është pate, i cili është i përshtatshëm për të shërbyer gjatë një vakt në formën e një tavoline shuplakë dhe është e dekoruar mirë me një tavolinë në bankete. Nga të gjitha të tjerat, kjo recetë dallon nga cilësi e saj heterogjene, e cila është e lehtë për t'u arritur thjesht duke shtypur komponentët me dorë.
përbërësit:
- mëlçisë - 540 g;
- vaj gatimi - 35 g;
- verë e bardhë e thatë - 25 ml;
- qepë - 95 g;
- kërcell selino - 85 g.
preparat
- Shkrihet yndyra, përdorni atë për të kaluar në feta qepë dhe selino.
- Shtoni rosto të perimeve me mëlçi dhe derdhni verën e thatë. Sapo produktet të kenë arritur gatishmërinë e tyre, i pres ato së bashku.
- Pate nga mëlçisë derri në shtëpi shërbyer në dolli ose crackers.