Nuk është aq e lehtë të gatuash një mëlçi, siç duket në shikim të parë. Nëse është e tepërt, ne do të marrim një vend të vështirë në vend të një delikate delikate. Situata mund të shpëtojë gluten, për shkak të së cilës mëlçia do të mbetet e lëngshme dhe e butë. Por prapëseprapë gjëja kryesore është të hiqni mishin nga zjarri në kohë, sapo ndalon derdhjen e lëngut të kuq.
Mëlçisë pule në qëlloj - recetë
Një darkë e shijshme dhe e përzemërt për disa minuta është një realitet! E gjithë bukuria e recetës është se ju nuk keni për të veçuar skuqura çdo pjesë të mëlçisë. Të gjitha përzierje dhe pan! Çfarë mund të jetë më e lehtë?
përbërësit:
- mëlçisë së pulës - 300 g;
- onions -1 pc.;
- salcë soje - 2 tbsp. lugët;
- koriandër - 1/2 rreze;
- paprika - 1 lugë çaji;
- kripë - për shije;
- vaj perimesh për tiganisje.
Për qëlloj:
- ujë - 2 tbsp. lugët;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- vezë - 2 copë;
- pluhur i zi piper - për shije.
preparat
Mëlçia është larë, derdhur me salcë soje dhe të përzier me unaza qepësh të copëtuara. Me piper, shtoni piper terren dhe koriandër të gjelbër. Mëlçia në këtë marinadë është dërguar për gjysmë ore në frigorifer.
Vërshoni vezët me kripë dhe piper. Ne derdhim në ujë. Duke vazhduar të mundim, ne futemi miell. Mëlçisë turshi është e mbushur me qëlloj dhe përzierje mirë. Përhapur në një shtresë të vetme në një tigan të nxehtë. Fryrni 2-3 minuta në secilën anë, derisa të formohet kore kore e shijshme.
Mëlçia viçi në qëlloj
përbërësit:
- mëlçisë - 500 g;
- vezë - 3 copë;
- qepë - 1 copë;
- miell - 3 tbsp. lugët;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Larë mëlçisë, thith dhe prerë në feta rreth një centimetër trashë, dekurajojnë. Cipë tre në një rende të vogël (për të mos qarë fort, ju mund të bluaj në një blender) dhe përzierje me mëlçinë. Lëreni për të marinuar për 15 minuta dhe në ndërkohë po përgatitim verën. Vërvidhni vezë me kripë dhe piper. Copëza e mëlçisë së pari derdhim në miell, pasi ne të zhytem në të qëlloj dhe të skuqura nga të dy anët në tigan të nxehtë, nën kapak të mbyllur.
Si të gatuaj mëlçinë derri në qëlloj?
përbërësit:
- mëlçisë - 400 g;
- vezë - 1 copë;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- konjak - 20 g;
- arra - 50 g;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Larë mëlçisë, hiqni filmin dhe prerë në kube. Solim, piper. Për qëlloj, rrahni vezën, shtoni gradualisht miellin, derdhni konjakun në një rrjedhje të hollë. Në fund, shtoni arra të copëtuara. Ne lyejmë pjesët e mëlçisë në gotë dhe skuqim të thellë deri në ngjyrë kafe të artë.