Kungullet e para të rinj dhe të tenderit shfaqen në pranverë dhe na shoqërojnë gjithë verën, deri në acar. Ka shumë mënyra se si të gatuaj kungull i njomë - ata janë të zier, pjekur, i kripur, havjar. Dhe, ndoshta, receta më e popullarizuar është që të skuqura kungull i njomë në qëlloj. Do të duket se është shumë më e lehtë për të prerë në qarqe dhe një tigan, por ka edhe opsione të mundshme.
Sa shpejt për të përgatitur kungull i njomë në qëlloj?
Kjo recetë do të kursejë kohën tuaj sa më shumë që të jetë e mundur!
përbërësit:
- kungull i njomë - 1 copë;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- vezë - 1 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- salcë soje - 1 tbsp. lugë;
- vaj ulliri - për tiganisje;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Mundoje vezën me një lugë me ujë të ftohtë me skuqje të ftohtë (është e rëndësishme që të gatuhet brumi për të marrë dritë dhe të ajrosur), duke shtuar gradualisht miellin. Solim, piper.
Për tiganisje është më mirë të merrni kungull i njomë të rinj dhe të butë. Por nëse zhvishem tashmë është ngurtësuar - prerë atë dhe prerë thelbin. Kungull i njomë prerë në shirita të gjatë, ulur në një qëlloj dhe të paraqitura në një tigan të nxehtë. Mbushni brumin e mbetur dhe skuqni nga dy anët deri në ngjyrë kafe të artë. Gatshme për të gatuar tërbimin e zbritjes në pjesë dhe për të shërbyer me salcë soje dhe hudhër të copëtuar.
Kungull i njomë i Fried në qëlloj
përbërësit:
- kungull i njomë - 2 copë;
- vezë - 2 copë;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- kopër - 1 pako;
- hudhër - 3 karafil;
- kripë - për shije;
- vaj perimesh - për tiganisje.
preparat
Si të skuqura kungull i njomë në qëlloj? Për të filluar, ne i prerë ata në qarqe me një trashësi prej rreth 5 mm, ne kripur dhe u nisëm për gjysmë ore. Për qëlloj, rrahni vezën, shtoni miellin dhe përziejeni mirë. Bashkojini pijeve të ndara nga kungull i njomë. Dip çdo rreth në qëlloj, e vënë atë në tigan të thellë dhe të skuqura deri në një kore crusty. Për të hequr vaj të tepërt nga palca gatshme të gatshme, ne le ta "shtrihem" në një peshqir letre. Në një pjatë të palcës ne hedhim shtresa, me erëza secili me hudhër të copëtuar dhe zarzavate të prera të imta.
Ëmbëlsira me mish terren në qëlloj, pjekur në furrë
përbërësit:
- kungull i njomë - 3 copë;
- mish pule - 300 g;
- vezë - 2 copë;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- qumësht - 3 tsp.
- kripë, piper i zi - për shije.
preparat
Vërvidhni vezët për vezë me qumësht. Më vete në një pjatë përzierje miell, kripë dhe piper. Kungull i njomë është peeled dhe prerë në qarqet 2 cm të trasha, me kujdes të prerë nga mesi. Stuff mbushje kungull i njomë. Çdo mish ose peshk, madje edhe gjizë me zarzavate do të bëjë.
Ne derdhim çdo rreth në një përzierje mielli, dhe pastaj ne zhytem në qëlloj. Skuqeni lehtë në të dyja anët për të formuar një kore të kuq, pastaj vendoseni në një fletë pjekjeje dhe pjekni kunguj të njomë në furrë deri sa të gatuar.
Lule të courgettes me mish në qëlloj
Pjata shumë e shijshme, e kënaqshme dhe çuditërisht e bukur e kuzhinës italiane.
përbërësit:
- lule e zogjve - 10 copë.
- mish i zier - 200 g;
- djathi i vështirë - 50 g;
- vezë - 2 copë;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- vaj ulliri për tiganisje.
preparat
Mbushim kupat e luleve me mish të copëtuar imët, "i vulosim" me copa djathi. Përzieni miellin me vezën, lyeje lule të përgatitura në çakëll dhe skuqni deri sa të artë.
Çamçakëzat e goditura me domate
përbërësit:
- kungull i njomë - 2 copë;
- domate - 2 copë;
- djathi i vështirë - 150 g;
- majonezë - 2 tbsp. lugët;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- vaj vegjetal - për tiganisje;
- kerri - 1/2 tsp;
- kripë - për shije.
preparat
Kungull i njomë prerë në feta rreth një centimetër të trasha. Për qëlloj, përzierje deri në miell të njëtrajtshëm me majonezë dhe kerri. Ne i derdhim verërat në të dhe i fryjmë ato nga dy anët.
Pastaj përhapim kungull i njomë në një fletë pjekje, nga lart vendosim domate të prera në feta. Sasi e vogël e të gjithë djathit të integruar. Ne dërgojmë perime në furrë, të nxehtë deri në 180 gradë, fjalë për fjalë për 5 minuta, derisa djathi shkrihet. Lëreni gjellën e përgatitur të ftohet pak, të prerë në pjesë dhe të spërkasë me herbs copëtuar.