Rassolnik është një pjatë e njohur e kuzhinës ruse. Ndër produktet e saj përbërëse, janë të pranishme kastravecat e kripës së detyrueshme. Shpesh përdoret edhe shëllirë me kastravec, i cili i jep ushqim një shije të veçantë dhe piquancy. Receta interesante rassolnika duke pritur më poshtë.
Si të gatuaj rassolnik?
Si të duhet të gatuaj rassolnik jo të gjithë e dinë. Pikat kryesore dhe rregullat e gatimit të këtij pjatë të shijshme, shumë të kënaqshme dhe të përballueshme tani do të gjeni. Kjo pjatë është e thjeshtë, nuk ka produkte të veçanta për të, gjithçka është gjithmonë në dorë, dhe ato vendase do të jenë të plota dhe të kënaqur.
- Baza e kësaj supë është supë. Për ta bërë këtë, viçi vlim, por ju mund të përdorni një zog, kryesisht pulë.
- Një nga përbërësit e pjatës së parë është karroca. Elbi Pearl përdoret më shpesh, por kjo supë nganjëherë është gatuar me oriz. Gështenjat vendosen në supë të gatshme, dhe pas kësaj janë shtuar edhe produkte të tjera.
- Kastravecat më të mirë për të përdorur të kripura, dmth. Ato që janë fermentuar pa shtuar uthull.
Rassolnik - recetë për klasik
Ka shumë mundësi për të gatuar këtë pjatë të parë. Më poshtë ju do të mësoni se si të bashkoj klasik klasik me elb margaritar. Në dispozicion, i përzemërt, i shijshëm - një përshkrim të shkurtër të ushqimit.
përbërësit:
- veshkat - 800 g;
- viçi - 1 kg;
- patate - 300 g;
- qepë-rrepë - 200 g;
- kastravec dush - 200 g;
- elb margaritar - 130 g;
- shëllirë kastravec - 400 ml;
- sallo - 40 g;
- rrënjë majdanoz - 1 copë;
- sheqer - 25 g;
- kripe.
preparat
- Nënproduktet priten dhe një orë për 3-4 thithin ato.
- Mishi është larë dhe zier. Kur mishi është i gatshëm, nxjerreni dhe prerë në copa.
- Më vete zier për gjysmë ore, shpëlarë.
- Supë është dërguar në supë, pas 10 minuta patate.
- Në një tigan, shkrihet yndyra, skuq perimet e copëtuara, copëtuar në kube, 5 minuta, prisrusiv sheqerin e tyre.
- Dërgo rostën në një tigan, vendoseni mishin dhe veshkat, prerë në feta. Hidhni në shëllirë dhe vendosni erëza. Të ndotur pak nën kapak.
Rassolnik me elb perla - recetë
Pjatë e parë - rassolnik çdo zonjë përgatitet në mënyrën e vet. Ka disa elementë bazë që konsiderohen klasik për këtë ushqim rus, të njohur shumë kohë më parë. Rassolnik Leningrad, receta e të cilit është paraqitur më poshtë, nënkupton përdorimin e detyrueshëm të elbit dhe perlën. Nga një grup i thjeshtë i produkteve vjen një pjatë e pasur.
përbërësit:
- viçi - 300 g;
- karrota - 100 g;
- ujë të pijshëm - 2.5 litra;
- elb margaritar - 180 g;
- kastravec të konservuar me madhësi të mesme - 4 copë.
- Shëllirë - 500 ml;
- zhardhokët e patateve - 500 g;
- leh - 300 g;
- karrota - 200 g.
preparat
- Mishi i viçit vlon për 2 orë.
- Digat janë larë dhe zhytur për 2 orë, derdhur me ujë të valë 1: 3 dhe steamed për gjysmë ore.
- Hidhni perimet e konservuara, i skuqni në vaj.
- Leeks janë copëtuar në gjysmë unaza, passe dhe vendosen në një tigan.
- Ndani veçmas karrota të grimcuara.
- Patate të prera me feta.
- Digat janë dërguar në supë dhe zier për një çerek orë.
- Ata vënë patate, perime, seasonings.
- Në fund, shëllirë është derdhur.
- Kur shërbejnë në një pjatë, vendoseni viçin dhe kremçin.
Rassolnik me elb perla dhe pulë
Çdo pronare ka të drejtë të bëjë rregullimet e veta për përgatitjen e bishtajës. Shpesh është gatuar në mish lope ose buds të ziera janë shtuar . Megjithatë, nuk ka rregulla pa përjashtime. Ky ushqim i parë me pulë, gjithashtu, bëhet i shijshëm. Prandaj, dashnorët e zogjve munden me siguri të përfshijnë pulën në pjatë.
përbërësit:
- pule - 700 g;
- karrota - 150 g;
- qepë-rrepë - 140 g;
- elb perla - 100 g;
- uji - 2 litra;
- kazma kastraveci - 200 g;
- vaj - 30 ml;
- ujë i kripur;
- kripe.
preparat
- Pulë është prerë në copa dhe zier në 2 litra ujë.
- Më vete të valojë elb margaritar.
- Perimet gris, skuq.
- Pule e gatuar hiqet nga pan. Dhe aty ata vënë një elb, të skuqura, një çiban pak.
- Në fund, shëllirë është derdhur. Shuma e saj është e rregulluar për shije.
Rassolnik me oriz
Në versionin klasik, kjo vakt i nxehtë është i gatuar me elb margaritar, por shumë pëlqejnë këtë supë me oriz. Ajo dhe nuk gatuaj aq gjatë, dhe shija e gjellës nuk shkon më keq. Si për të përgatitur rassolnik me oriz, tani gjeni.
përbërësit:
- ujë të pijshëm të pastruar - 1.5 litra;
- oriz - 50 g;
- patate - 150 g;
- karrota - 120 g;
- qepë - 100 g;
- trangujve turshi - 400 g;
- perime;
- selino (rrënjë) - 1 pc.
preparat
- Patate prerë me blloqe të vogla, dhe pjesa tjetër e perimeve - cubes. Rrjedhni perimet në një tigan saut deri pothuajse gati.
- Rajs është larë dhe gatuar pothuajse deri gatuar.
- Uji është sjellë në një çiban, derdh patate, oriz, perime dhe vlim turshi pa një elb derisa të gjithë përbërësit janë të gatshëm.
Rassolnik në multivark - recetë
Multivariacioni lehtëson gatimin e çdo ushqimi. Supave në të janë veçanërisht të shijshme për shkak të faktit se ruhet një temperaturë e ulët konstante dhe produktet janë të zier mirë pa vlim të fortë. Rassolnik me oriz në multivark - një pjatë të thjeshtë të përzemërt, dhe sherr me gatim e tij në minimum.
përbërësit:
- mish - 500 g;
- zhardhokët e patateve - 500 g;
- qepë - 150 g;
- trangujve turshi - 300 g;
- karrota - 200 g;
- vaj - 40 ml;
- oriz - 120 g.
preparat
- Pajisja vendoset në "Pjekje", koha është 40 minuta.
- Derdhni vajin në tas, vendosni qepë të imët, pulpë të copëtuar, hani karrota, përzieni dhe përgatiteni deri në sinjal.
- Shtoni patate të copëtuara dhe oriz. Hidhni në ujë të nxehtë dhe mbuloni me kapak.
- Në modalitetin "Shuarje", lini 25 minuta.
- Në fund të vënë turshi grater integruar, fletë gji dhe podsalivayut.
Rassolnik pa mish
Rassolnik shtëpi shpesh i gatuar në supë mish, ndonjëherë i gatuar me veshkat. Jo më pak e shijshme dhe e kënaqshme është kjo pjatë e nxehtë dhe në një version të ligët pa shtimin e mishit.
përbërësit:
- tubers patate - 5 copë.
- karrota - 200 g;
- Kastravecat e konservuara - 300 g;
- leeks - 1 copë;
- drithëra oriz - 3 tbsp. lugët;
- majdanoz dhe kopër;
- supë perimesh - 2 litra.
preparat
- Patatet janë pastruar, copëtuar copa, së bashku me orizin është dërguar në supë.
- Në një ngrohje të ulët gatoni deri në patate të buta.
- Pjesa e bardhë e leeks është copëtuar dhe skuqur. Shtoni turshi të copëtuar, skuqini të gjithë së bashku.
- Pjekja është derdhur në supë, solli një çiban, rassolit rassolnik me oriz dhe tranguj të turshi për një çerek orë dhe hidhni kopër me majdanoz.
Rassolnik me veshkat
Delicious rassolnik shpesh gatuar me veshkat. Megjithatë, shumë nuk e pëlqejnë këtë nënprodukt. Për të bërë gjellë të shijshme, ajo duhet të ngjitet në mënyrë korrekte. Rassolnik, receta e të cilit po pret për ju më poshtë, do të kënaqë edhe gustatorët më të zgjedhur.
përbërësit:
- buds - 500 g;
- oriz - 100 g;
- patate - 2 copë;
- trangujve turshi - 2 copë;
- karrota - 100 g;
- qepë - 100 g.
preparat
- Nënproduktet janë ngjyrosur për disa orë.
- Pastaj vendoseni në një tas gatim, derdhni ujë të ftohtë, kuzhinier deri sa të jetë gati, pastaj prerë në copa.
- Në lëngun e zier, vendosni patatet e prera, orizin.
- Fry copëtuar qepë, karrota.
- Ata vënë turshi grimcuar dhe skuq në enët.
- Në çdo pjatë, kur ushqehen, nënproduktet e grimcuara vendosen.
Rassolnik me kërpudha
Si të bashkojë rassolnik, shumë e dinë. Megjithatë, jo të gjithë e dinë se kjo pjatë gjithashtu mund të përgatitet me kërpudha. Ky produkt do të shtojë vlerën ushqyese, një shije unike, një aromë të veçantë. Është mirë që kjo të përdorë kërpudha pyjore. Epo, nëse janë të freskëta, por ju mund të merrni me siguri dhe të ngrirë.
përbërësit:
- kërpudha - 300 g;
- elb perla - 100 g;
- uji - 2 litra;
- karrota - 120 g;
- zhardhokët e patateve - 300 g;
- Shëllirë - 500 ml;
- trangujve turshi - 2 copë.,
- copë copëtuar;
- kripe.
preparat
- Kurriza e larë derdhet me ujë dhe lihen të fryhen.
- Pastaj vendoseni në një tas, derdhni ujë, kuzhinier deri sa të butë.
- Pastaj ata hedhin patate, kërpudha, vlim për gjysmë ore.
- Prerë qepë të shkurtuar, kastravec, karrota bluaj në një rende.
- Perimet e përgatitura janë të skuqura në vaj dhe përhapen në supë.
- Rrjedh të gjitha së bashku për 3 minuta, derdh në shëllirë, të sjellë një çiban, vënë kopër dhe për ta kthyer atë.
Rassolnik me fasule dhe trangujve turshi - recetë
Rassolnik është i përgatitur me mish, veshka dhe kërpudha. Si për të bërë një rassolnik shijshme me fasule tani të gjeni. Fasule - një produkt shumë i kënaqshëm, i cili në aspektin e sasisë së proteinave bimore nuk është inferiore ndaj mishit. Falë kësaj, pjatë e përgatitur është tepër e shijshme, shumë e kënaqshme. Vetëm atë që keni nevojë për një ditë të dimrit të ftohtë, në mënyrë që jo vetëm të kënaqësh urinë, por edhe të ngrohësh.
përbërësit:
- fasule të kuqe - 1 xhami;
- trangujve turshi - 200 g;
- karrota - 100 g;
- ujë - 1,5 litra;
- patate të mëdha - 4 copë.
- kerri - 1 lugë çaji;
- piper;
- vaj vegjetal.
preparat
- Fasulet janë larë, ngjyhet për 8 orë.
- Pastaj vendoseni në një tigan, derdhni lëng, kuzhinierini për 50 minuta.
- Fetë copë copë, skuq atë në vaj, të vënë në një tigan me fasule.
- Patatet janë të prera në kube, të dërguara në produkte të tjera.
- Shtypni turshi krunde, vendoseni në një enë, kur të gjithë komponentët janë tashmë të gatshëm. Sasiqini me erëza, kripë, llokoçis, vlim për 10 minuta, fikeni.