Sot do t'ju tregojmë se si të shijoni një salcë viçi. Mishi aromatik, i butë në kombinim me një salcë të lëngshme pikante, në bazë të së cilës mund të jetë aq e thjeshtë sa domate, dhe në kombinim me salcë kosi të përzier me erëza, krijon një përbërje të shkëlqyer shije. Një salcë e tillë viçi do të përputhet me makaronët, patatet, orizin ose çdo pjatë tjetër, duke e bërë atë të lëngshme dhe duke plotësuar me një shije të pasur të mishit.
Unë mund të derdh një viç nga viçi në një tigan, një kazan ose vetëm një tigan, dhe duke përdorur për këtë qëllim një pajisje moderne kuzhine - një multivar.
Biftek viçi në multivarkë
përbërësit:
- viçi (pulpë) - 750 g;
- qepë - 140 g;
- karrota - 140 g;
- supë viçi - 320 ml;
- miell gruri - 65 g;
- paste domate - 120 g;
- gjethe dafinat - 2 copë;
- vaj i rafinuar me perime - 60 ml;
- erëza të zgjedhjes suaj - për shije;
- piper i zi terren - për shije;
- kripë - për shije.
preparat
Pulpa e mishit të larë dhe të thatë është e prerë në feta afërsisht dy dhe një gjysmë centimetra në madhësi. Ne nje tenxhere multicast ne hedhim gjysmen e normes se vajit te rafinuar, vendosim mishin e pergatitur, vendosim funksionin "Fry" ose "Piqem" dhe copa copa me kapakun mbyllur per dhjete minuta. Tjetra, derdhni miellin në mish, përzieni dhe lëreni të zihet për pesë minuta. Pas kësaj, ne marrim viçin me miell në një pjatë dhe derdhim vajin e mbetur në tas dhe vendosim qepë të grimcuar dhe karrota të grirë përpara me kube grimcuar. Kaloni perimet për shtatë minuta dhe pastaj kthehuni në mishin multivariat, shtoni paste të domates, derdhni në supë, ngroheni në çiban, shijoni masën me kripë, piper të zi dhe çdo erë për shijen tuaj.
Ne e transferojmë pajisjen në mënyrën "Shuarje" dhe vendosni kohën për një orë e gjysmë. Në fund të përgatitjes, nëse dëshironi, mund të shtoni një bimë të freskët të freskët dhe të freskët të copëtuar, dhe le të futeni salcë për dhjetë minuta në mënyrën "Të ndezur".
Salcë e shijshme e mishit nga viçi me salcë kosi
përbërësit:
- viçi (pulpë) - 950 g;
- qepë - 190 g;
- karrota - 140 g;
- krem me përmbajtje yndyre prej të paktën 30% - 120 ml;
- kripë patate - 30 g;
- salcë domate - 140 ml;
- krem kosi - 140 ml;
- Arrë arrë muskulore - 2 majë;
- vaj i rafinuar perime;
- erëza të zgjedhjes suaj - për shije;
- piper i zi terren - për shije;
- kripë - për shije.
preparat
Pulba e larë dhe e thatë e mishit është e prerë në feta afërsisht një centimetër në trashësi, i ka rrahur lehtë me një çekiç të kuzhinës, pastaj kripë, sezonin me piper, erëza dhe prerë në kube të vogla jo më të trasha se një centimetër.
Në një tigan të thellë të mprehtë, ngrohni vajin e përpunuar të perimeve dhe vendosni mishin e përgatitur në të. Le të marrim atë në nxehtësi të lartë, nxitje, dhe pastaj shtoni paraprakisht peeled dhe copëtuar
Transferoni salcën që rezulton në mish, shtoni salcën e salcës kosi dhe përziejeni. Nëse është shumë e trashë, derdhni një supë të vogël ose ujë dhe përzieni përsëri. Tani mbulo tavellën me një kapak dhe zierje salcën me zjarr me intensitet të ulët për një orë.