Pancakes janë një nga enët që, pavarësisht thjeshtësisë dhe banalitetit të tyre, kanë një lloj magji që krijon një homeliness dhe gëzim. Edhe me mundësinë për të ngrënë ushqime të shijshme dhe enët e sofistikuara çdo mëngjes, vështirë se dikush do të refuzojë nga pancakes mahnitëse shtëpiake rozë.
Ata mund të gatuhen në kefir dhe ujë, me shtimin e maja dhe pluhurin e pjekjes. Çdo shtëpiake ka pjatën e vet. Sot ne do të shqyrtojmë recetat për pancakes shijshme në qumësht pa maja.
Si të gatuaj pancakes me livando me qumësht pa maja?
përbërësit:
- miell gruri - 300-320 g;
- qumësht - 300 ml;
- vezë - 2 copë;
- pluhur pjekje - 45 g;
- gjalpë - 55 g;
- sheqer i grimcuar - 60 g;
- kripë - për shije;
- vaj perimesh për tiganisje - 150 ml.
preparat
Derdhni qumështin në një tas të thellë, përzieni në vezë dhe përzieni deri sa të qetë me një lëvizje. Pastaj derdh në sheqer dhe përziej përsëri. Shosh miell gruri, pluhur pjekje dhe kripë dhe derdh në përzierje qumështi vezë. Përzieni gjithçka, shtoni gjalpë të shkrirë dhe sillni brumin në një konsistencë homogjene, të ngjashme me një krem të trashë. Nëse është e nevojshme, derdhni pak më shumë miell.
Tani nxejeni tiganin me një fund të trashë, derdhni në atë një vaj të butë të perimeve të rafinuar pa erë dhe vendosni një brumë të përgatitur më herët me një lugë tavoline, duke formuar pancakes. Ne i lëmë ato të nxehtit të mesëm në të dyja anët, dhe i nxjerrim në një pjatë. Më vete shërbejmë me salcë kosi, mjaltë, bllokim ose shtesa të tjera të ëmbla.
Pancakes harlisur në qumësht tharbem pa maja?
përbërësit:
- miell gruri - 520 g;
- qumësht i thartuar - 520 ml;
- vezë - 1 copë;
- sheqer i grimcuar - 120 g;
- sode - 15 g;
- Vanillin (opsional) - për shije;
- kripë - një majë;
- vaj vegjetal.
preparat
Nga qumështi i thartuar, ju merrni pancakes të shkëlqyera. Dhe disa dashnore, pasi u përpoqën një herë një aplikim i tillë, me sa duket nuk ishte produkti i duhur, herën tjetër, qumështin e freskët të fermentuar posaçërisht duke shtuar lëng limoni ose uthull për të përsëritur një përvojë të suksesshme kuzhinës dhe të gatuajnë frutat e shijshme, të harlisura dhe të kuqe.
Pra, për të gatuar pancakes sipas kësaj recetë, rrahni vezën me një majë kripë dhe sheqer, shtoni vanilinë, qumështin e thartë dhe llokoçisni me një halo deri sa të qetë. Më pas derdhni një pjesë të vogël të miellit të grurit dhe sodës së grurit, të cilën e mbushim me dy lugë ujë të vluar. Shtimi i masës deri në eliminimin e plotë të topa miellit dhe marrja e qëndrueshmërisë së kremit të trashë. Mbi gatishmërinë japim testin për të pushuar për tridhjetë minuta, dhe ne mund të fillojmë pjekjen e pancakes.
Frying pan me një fund të trasha përcaktohet nga ngrohjes mesme, pour në atë një vaj të vogël perime të rafinuar pa erë dhe ngrohtë atë bukur. Pastaj, me një lugë gjelle, ne mbledhim një pjesë të brumit dhe e përhapim atë në vaj në një tigan. Kështu, ne formojmë të gjitha pancakes dhe le të jenë të thekur në çdo anë.
Me gatishmërinë, ne i zhvendosim artikujt në një pjatë dhe i shërbejmë në tavolinë, pasi i përziejmë me mjaltë ose salcë kosi.
Pancakes me qumësht pa vezë dhe maja
përbërësit:
- miell gruri - 340 g;
- qumësht - 360 ml;
- gjalpë - 60 g;
- uthull molle - 10 ml;
- sheqer i grimcuar - 75 g;
- sode ushqimore - 15 g;
- ekstrakt vanilje - për shije;
- kripë - një majë;
- vaj perimesh për tiganisje.
preparat
Përzihet në një tas me miell, sode dhe kripë, dhe në qumështin tjetër, uthull, ekstrakt vanilje dhe gjalpë të shkrirë. Tani ne lidhim përmbajtjen e të dy kontejnerëve, duke derdhur në një përzierje pak të lëngët tek përbërësit e thatë. Llokoçis gjithë lëvizjen e bukur të vogël, kështu që nuk ka topa mielli të mbetura.
Frying pan me një fund të trasha të ngrohtë një të mirë, pas derdhje një vaj të vogël perimesh në të dhe të vënë një brumë në të, duke formuar një zbritje. Kur ata janë të ngjyrosur në të dyja anët, i nxjerrim ato në një pjatë dhe shërbejmë me salcë kosi, kokrra të kuqe ose mjaltë.