Ndonjëherë unë dua të bëj diçka të thjeshtë, por të pazakontë dhe në të njëjtën kohë të shijshme dhe të dobishme. Ne propozojmë në raste të tilla për të gatuar peshk me kërpudha - një kombinim i tillë gastronomik është shumë interesant.
Peshku i pjekur me kërpudha në furrë
përbërësit:
- peshku (fileto pa eshtra) - rreth 600 g;
- Kërpudha të freskëta (të bardha, kërpudha, kërpudha të zeza) - rreth 300 g;
- onions - 1 pc.;
- krem qumësht natyral - rreth 170 ml;
- djathi është i vështirë - rreth 150 g;
- Erëza tokësore (piper aromatik dhe i zi, arrëmyshk, etj);
- vaj perimesh;
- zarzavate të freskëta janë të ndryshme.
preparat
Fileto peshku do të pritet në copa të përshtatshme për të ngrënë, qepë - unaza tremujore, dhe kërpudha - jo shumë të cekët. Fërgoni qepët në një tigan deri sa të shfaqet një ngjyrë e lehtë e artë. Shto kërpudha dhe protushim në nxehtësi të ulët, nxitje me një shpatull, për 15 minuta. Të gjithë të përgatitur. Tani ju them se si të gatuaj peshkun me kërpudha.
Bollëk vajos me vaj ose yndyrat fundin e mykut të fortë dhe vendosni një shtresë përzierje qepë-kërpudha. Nga lart kemi shpërndarë pjesët e peshkut. Ne do ta mbushim me krem, të përzier me erëza. Nëse dëshironi, mund të shtoni 1-2 vezë në krem dhe përzierje.
Piqni në furrë për rreth 20 minuta në një temperaturë prej rreth 200 gradë C. Sasijeni me djathë të integruar dhe zarzavate të copëtuara. Ne e kthejmë formën në furrë për një tjetër 5-8 minuta. Djathi duhet të përshtatet lehtë, por jo të rrjedhë. Si një pjatë anësore, ju mund të shërbeni oriz, asparagus, patate të ziera , dhe gjithashtu të shërbejë për një shumëllojshmëri të salads perime, verë të lehta ose birrë.
Peshku i mbushur me kërpudha në furrë
Për këtë qëllim, për shembull, skumbri (ka pak eshtra) është i përshtatshëm.
preparat
Ne përgatisim përzierjen e qepëve dhe kërpudhave në të njëjtën mënyrë si në recetën e mëparshme (shih më lart). Prisni kokën e peshkut, zorrët dhe hiqni me kujdes kreshtat. Në rezultatin e peshkut si një kanavacë përhapim përzierjen e qepëve dhe kërpudhave, fikni rrotullën dhe kravatën
Disa janë të interesuar se si të gatuajnë peshk të kuq të pjekur me kërpudha. Pyetja nuk është edhe se çfarë lloj i peshkut quhet "i kuq". Në kohët e mëparshme, peshqit e kuq u bërtuan në Rusi, tani më shpesh quhet salmon (salmon, troftë, salmon kurrizor, etj.). Nëse doni të gatuani salmon ose salmon rozë në furrë - veproni si në recetën e parë ose të dytë (shih më lart). Ju mund të zëvendësoni vetëm piperin e zezë me një të kuqe të mprehtë dhe zgjidhni një verë rozë, tinkturë berry ose birrë të errët.