Patatja është e mirë në çdo formë, dhe kur pjekje në furrë zbulon shijen e saj në një mënyrë krejtësisht të re, bëhet tepër i butë dhe i shijshëm. Disa receta të thjeshta do t'ju ndihmojnë të siguroni këtë dhe të shijoni shijen e shijshme të perimeve tuaja të preferuara.
Si të piqni patatet në një uniformë në fletë metalike në furrë?
përbërësit:
- patate të një madhësie të re mesatare - 8 copë.
- gjalpë i butë fshatar - 60 g;
- kripë është një gatim i madh - për shije;
Për dorëzim:
- krem kosi është i trashë - 90 g;
- majonezë klasike - 90 g;
- copëza të majdanozit të freskët dhe koprës - 0,5 grumbuj;
- kaperi ose tranguj të turshit - për shije;
- Peshk i kripur, sallam ose gjizë - për shije;
- perime të freskëta - për shije.
preparat
Për pjekje në uniformë është më mirë të marrim tuberë të rinj patate ose jo fruta të vjetra nga një kulture e re. Patatet e vitit të kaluar për këtë përgatitje nuk duhet të përdoren. Zhardhokët janë larë plotësisht nga ndotësit dhe ne bëjmë një prerje gjatësore pak më shumë se gjysma. Ne vendosim çdo fruta në një prerje të veçantë të fletë metalike dhe vulosim me një qese, duke zgjedhur skajet e petëzimit. Ne vendosim boshllëqet në një fletë pjekjeje dhe vendoseni në raftin e furrës. Duhet të vendoset paraprakisht në një temperaturë prej 200 gradë dhe të ngrohtë. Ne e caktuam timerin për pesëdhjetë minuta dhe prisni që procesi i gatimit të përfundojë. Ne kontrollojmë gatishmërinë e patateve duke lypur krunde dhëmbësh, ndonjëherë disa varietete të perimeve kërkojnë gatim më gjatë. Nëse ky është rasti juaj, zgjasni procesin për dhjetë minuta dhe pastaj kontrolloni gatishmërinë.
Më intrigues në këtë pjatë është katran. Për ta bërë këtë, ne së pari shpalosim fletë metalike dhe formojmë një pamje të pllakave prej saj. Ne hapim tuberët e pjekur në seksionin si një libër, shtojmë kripë, vendosim një copë vaj në secilën gjysmë dhe ia kthejmë në furrë për një tjetër 10 minuta.
Gjatë kësaj kohe, përgatitini mbushësit për paraqitjen. Mix krem kosi, majonezë dhe melenko zarzavate të copëtuara, shtoni capers grimcuar ose trangujve turshi dhe përzierje. Salcë është e gatshme. Tani, në varësi të disponueshmërisë së preferencave ushqimore ose të shijes, fërgoni harengë të vogël të kripur ose peshk, sallam ose gjizë tjetër dhe vendoseni në një pjatë. Është e mundur që të shërbejnë disa shtesa në patate menjëherë. Unë gjithashtu prerë perime të freskëta në feta.
Patate të gatshme janë shërbyer me salcë të përgatitur dhe përbërës shtesë grimcuar.
Patate të pjekura në një furrë me qumësht dhe djathë
përbërësit:
- zhardhokët e patates - 850 g;
- qumështi i plotë - 280 ml;
- karafil hudhër - 1 pc.
- 1 vezë të madhe pule;
- një sërë bimësh të thata italiane - 1 majë;
- Piper i zi terren - 1 majë;
- kripë e madhe - 2 majë;
- djathë djegëse me nota të forta - 220 g;
- vaj perimesh pa aromë - 70 ml.
preparat
Për të pjekur në furrë për këtë recetë, ne pastrojmë patatet, prerë ato në feta dhe përzier ato me gjysmën e normës së djathit të integruar dhe vaj të rafinuar pa aromë dhe hudhër të copëtuar. Tani ne e përhapim ngjitësin e patates në një formë të perimeve të ngopura dhe e mbushim me një përzierje të qumështit dhe vezë të rrahur, të cilat ne i kushtojmë me kripë, piper të tokës dhe bimëve aromatike thatë.
Ne kemi një enë me patate në furrë, e cila duhet të ngrohet deri në një temperaturë prej 190 gradë. Pas dyzet minutash, ne fshijmë pjatën me djathin e mbetur të integruar dhe e kthejmë në furrë për dhjetë minuta të tjera.
Patate të pjekura me proshutë ose yndyrë në furrë
përbërësit:
- tubat e patateve të mesme ose të mëdha - 10 copë;
- sallo apo proshutë - 220 g;
- Piper i zi terren - 1 majë;
- kripë e madhe - 2 majë;
- vaj perimesh pa aromë - 70 ml.
preparat
Tubat e patateve pastrohen dhe priten në gjysmë. Kripur gjysmave, sezonin me një vaj të vogël perimesh dhe shtrij në një fletë pjekje të shkrirë. Nga lart në çdo fetë ne kemi vënë në një fetë të harlisur ose proshutë. Nëse përdoret proshutë, atëherë një copë vaj vaji duhet të shtohet në patate. Tani vendosim tabaka për pjekje me paraformime në një furrë të nxehtë para 210 gradëshe dhe piqemi për dyzet e pesëdhjetë minuta, varësisht nga madhësia e gjysmave të patates. Ne kontrollojmë përgatitjen e perimeve duke lypur krunde dhëmbësh.