Verë e turbulluar është një pije e nxehtë me erë të bazuar në verë të kuqe, veçanërisht e mirë për të mbajtur ngrohtë në mot të ftohtë. Verë e grirë zakonisht është bërë nga vera, e nxehtë në një temperaturë prej 70-80 gradë C me shtimin e erërave të ndryshme, sheqerit dhe frutave.
Kjo është një pije tradicionale në tregjet e Krishtlindjeve dhe festat në Gjermani, Austri, Zvicër dhe Republikën Çeke (vetë fjala erdhi nga gjuha gjermane). Shpesh përgatitur, shërbyer dhe përdorur jashtë.
Recipes e pijeve si verë mulled janë të njohur nga kohët e lashta (verë u përzier me erëza dhe insistuar), por metoda e ngrohjes verë u bë më vonë, në Mesjetë në Evropën Qendrore dhe Veriore. Zakonisht verë mulled ishte përgatitur në bazë të burgundy ose claret me shtimin e gjelbërimit të galangal (një tjetër emër është kalgan, një familje e xhenxhefil).
Aktualisht, verëra të kuqe të thata ose gjysmë të thata përdoren për përgatitjen e verës së grirë. Baza klasike - bordeaux ose claret mund të zëvendësohet nga një Cabernet më të njohur. Ndonjëherë në verën e mulled për kështjellën shtoni konjak, raki ose rum. Gjithashtu në përgatitjen përdorni sheqer ose mjaltë, fruta të ndryshme, për shembull, portokall.
Ju tregoni se si të gatuaj verën e mulled me portokalli. Ju mund të gatuani verën e mulled në dy mënyra, por në çdo rast, vera nuk duhet të zihet, në mënyrë që të mos humbasin substanca të dobishme kur ekspozohen në temperatura të larta.
Verë e grirë me portokall, mollë, mjaltë, xhenxhefil dhe kanellë
Ne do të gatuaj pa përdorur ujë
përbërësit:
- verë e kuqe e tryezës (më e mirë e papërpunuar shtëpi) - 1 l;
- portokall - 2 copë;
- mollë - 2 copë;
- xhenxhefil i freskët - 1-0.5 shpinë
- karafil - 2-3 buds;
- kanellë;
- mjaltë lules natyrore - për shije.
preparat
Para se të fillojmë të bëjmë verë me shirë me portokall dhe kanellë , ne do të prodhojmë fruta agrume me ujë të valë dhe të shpëlarje tërësisht, dhe pastaj të prerë në feta me lëkurë. Bones hequr - ata japin një pasion të pakëndshme. Mollët janë të larë dhe të feta, xhenxhefil peeled - straws shkurtër të cekët.
Ngroheni verën në një banjë uji ose me kontrollin e temperaturës, sapo të shfaqet shkuma e parë e bardhë - fikni zjarrin. Shtoni në mollët e nxehta të verës, feta portokalli, xhenxhefil dhe erëza të thata - jo terren - kështu që atëherë është më e lehtë për t'u filtruar. Ne mbyllim kapakun dhe insistojmë. Do të ishte mirë të mbyllej edhe tenxhere, në mënyrë që nxjerrja të merrte pak më shumë. Vera e grirë e mbaruar filtrohet dhe ne shtojmë mjaltë dhe kanellë. Ne shërbejmë në gota të larta të qelqit të trashë me një dorezë të rehatshme. Për kështjellën, ju mund të shtoni një raki të vogël, rum ose gin.
Verë e grirë me portokall, mollë, sheqer dhe erëza
Në këtë recetë, ne do të shtojmë ujë.
përbërësit:
- verë e kuqe - 1 l;
- ujë - 150 ml;
- badonia - 1 yll;
- piper aromatik - 3 copë.
- karafil - 2-3 buds;
- portokalli kuqe - 1 copë;
- mollë - 1 copë;
- sheqer - 1-3 tbsp. lugë.
preparat
Portokall janë të djegur me ujë të valë dhe larë plotësisht, dhe pastaj prerë në feta. Mollët gjithashtu janë larë dhe prerë në feta të holla. Të gjitha erërat dhe sheqeri janë të gatuar me ujë për 15 minuta për nxjerrjen më të mirë.
Ju mund të veproni pak ndryshe: përziejeni mollët me erëza, vetëm erëzat duhet të zien për rreth 15 minuta, dhe për mollë, 3-5 janë të mjaftueshme. Feta portokalli mund të spërkoheni me sheqer dhe të grimcuar për të bërë më mirë lëngun, dhe pastaj përzierje me supë me erëza dhe mollë. Sidoqoftë, është më mirë të mos valojë oranges, as mjaltë. Kur ekspozohen ndaj temperaturave të larta, frutat thjesht humbasin vitaminën C dhe mjalti përgjithësisht prishen në substanca të dëmshme.