Lloji i likerit, likeri i ngjyrosur nga orët e natës (nocino) në mesjetë ishte përdorur nga murgjët ekskluzivisht për qëllime mjekësore, sot është gatuar në pothuajse çdo familje në veri të Italisë. Italianët janë aq të dashur për këtë pije të fortë, të hidhur dhe të ëmbël që në shumë qytete ata mbajnë një konkurs për pijeve më të mira të arrë të vitit. Sipas traditës ekzistuese, arra të gjelbërta për mbledhjen e natës në natën nga data 24 deri më 25 qershor. Së pari, sepse ata arrijnë pjekurinë e nevojshme të qumështit deri në këtë moment. Dhe së dyti, për italianët kjo është një natë e veçantë, magjike.
Recetë pijeve Nut
përbërësit:
- arra - 29 copë;
- alkool (96%) - 1.5 l;
- uji 400 ml;
- kanellë - 1 shkop;
- karafil - 10 copë;
- limon - 1 pc.
preparat
Zgjidhni arra me një lëkurë jeshile të paprekur. I lëmë ato, prerë në 4 pjesë dhe mbushini ato me arra me 3 litra. Plotësoni me alkool. Shtoni një gjysmë servisi sheqer, kanellë, karafil dhe çakëll e një limoni (prerë me një thikë shumë të mprehtë vetëm një shtresë të verdhë të lëvozhgës). Ne e mbyllim kavanozin me një kapak dhe e ekspozojmë atë në diell.
Nga sheqeri i mbetur dhe uji në ngrohje të ulët, gatuaj shurup të trashë dhe, nëse është e nevojshme, shtoni atë në kavanoz në mënyrë që arrat të jenë plotësisht të mbuluara me lëng. Në disa muaj, kur pija bëhet e thellë
Meqë pija nga arra e gjelbër është shumë e fortë, rekomandohet të pini pas ngrënies, të ngrirë fort dhe në syza të vogla ose të holluar me pije alkoolike me ujë.
Tifozët e këtyre pijeve të pazakonta janë të ftuar të provojnë manaferrat ose likerët e artë . Ata me siguri do të dekoroj partinë tuaj ose ushqimin shtëpi.