Ndërsa vjeshta jep bujarisht të gjitha frutat e ndritshme dhe me lëng, mos harroni të përgatitni kompotin e rrushit dhe mollës dhe ne do t'ju tregojmë se si ta gatuani atë siç duhet dhe shumë të shijshme.
Recetë për kompozimin e mollëve dhe të kumbullës rrush
përbërësit:
- varieteti i rrushit blu - 1 kllaster;
- kumbulla - 7-8 copë;
- mollë - 2 copë;
- sheqer i grimcuar - 230 g;
- uji - 2.8 litra.
preparat
Kapaciteti i 3 litrave është larë me shtimin e sode buke, dhe pastaj instaloni atë mbi avull për 2 minuta. Hiqeni kumbullën mbi lobulat dhe vendosni ato në fund të kutisë së përgatitur. Ndaj hardhitë nga degëzat, vendosni ato në një cope dhe pije nën një rrymë të rrjedhshme, ujë të ftohtë dhe pastaj vendoseni në të njëjtën enë ku kumbullat gënjejnë. Mollë të bukura të kuqe prerë me një thikë në lobules dhe vë ato mbi rrushit.
Uji derdh në një tigan të pastër dhe e vendoseni në sobën e përfshirë. Sapo të vlon plotësisht, butësisht derdh atë në një enë qelqi me fruta të përgatitura në të. Mbuloni kapakun e trajtuar dhe kur gjithçka qëndron për 12 minuta, pastaj bashkoni ujin që ka ndryshuar tashmë ngjyrën e tij në të njëjtën kasolle, në të cilën është zier. Shtoni sheqer të bardhë dhe tani gatuani shurupin për rreth 3 minuta, pas fillimit të valëzimit të tij. Ne derdhim atë në një kavanoz dhe rrokulliset atë deri në ndalimin e plotë.
Komposto e rrushit Isabella, mollë dhe dardha
përbërësit:
- Rrushi Isabella - 1 bunch;
- mollë (të mëdha) - 2 copë;
- dardha (të mëdha) - 2 copë;
- acid limoni - 1/4 tsp.
- sheqer gjobë - 220 g;
- ujë - 2,7 litra.
preparat
Grumbull i bukur me rrush të dendur të rrushit Isabella ne zhytem për gjysmë ore në një ujë të freskët. Pastaj e nxjerrim, e shpëlarim sërish nën rubinetën dhe e vendosim në pjesën e poshtme të një kavanoz sterili, prej qelqi për 3 litra. Dherat e lara së bashku me mollët priten së pari në dy gjysma të barabarta dhe me kujdes heqin pjesët e mesme me thikë të mprehtë. Tani, ndajmë secilën nga gjysmat në 4 segmente gjatësore dhe i vendosim ato në shishe. Ujë të ngrirë të pijshëm në sobë derdhim ngadalë në një kavanoz me frytet tona, dhe pas 10-12 minutash ne derdhim infuzionin që rezulton (pa fruta) përsëri në tigan. Për atë shtojmë sheqer gjobë dhe një acid limoni pak. Llokoçis përsëri shurupin aromatik me mbushje të thartë në një shishe frutash dhe tape të përbërjes që rezulton nën kapakin e përpunuar të kallajit. Ne e kthejmë dhe e fshejmë shishe deri në ditën tjetër, të mbështjellë në një batanije të ngrohtë.
Komposto e rrushit shtëpi, mollë dhe portokall
përbërësit:
- rrush të freskët në shtëpi - 500 g;
- mollë - 350 g;
- portokalli - 220-240 g;
- ujë të pijshëm - 3 litra;
- sheqer i grimcuar - 240 g.
preparat
Nga ravenët e rrushit të larë të brendshëm të larë, me kujdes dhe pa mëngë ndahen vetë manaferrat, të cilat menjëherë vendosen në një tigan me një volum prej jo më pak se 4 litra. Ne i presim mollët me feta të holla, e ndajmë portokallin nga lëvozhgë, ne gjithashtu ndajmë lobula, por vetëm secili prej tyre prerë në gjysmë dhe pastaj i përhapim këto fruta në një enë me rrush. Plotësoni të gjithë volumin e nevojshëm të ujit të pijshëm dhe dërgoni atë në sobë. Sa më shpejt që të ziehet komota, shtoni sheqer gjobë të grimcuar dhe vazhdoni të gatuani për 4-5 minuta. Në pjekje në furrë, kanaçe 1,5 litra shpërndajnë komposto të gatshme dhe gjithashtu me mbulesat e skuqura që e vulosim.