Nëse tashmë keni arritur të grumbulloni me bllokim dhe komposto për dimër, dhe ribizhja ende mbetet, ju mund të gatuani nga ajo një verë mahnitëse shijshme dhe aromatike shtëpi. Një pije e tillë do të plotësojë në mënyrë adekuate gamën e pijeve alkoolike gjatë festës ose të bëhet një aperitiv i shkëlqyer para darkës.
Si për të bërë verë shtëpi nga rrush pa fara e zezë - një recetë pa maja
përbërësit:
- rrush pa fara e zezë - 5 kg;
- uji i filtruar - 2.5 litra;
- rrush të thatë - 1 grusht të madh;
- sheqer - 2-2,5 kg ose për shije.
preparat
Kur përgatitim verën e shtëpisë nga rrush pa fara e zezë, ne përhapim manaferrat në një tas dhe copëtojmë atë tërësisht me një shkop druri për të marrë masën tokësore, e cila nuk përmban mana të tëra. Tani shtoni dy litra ujë në enë, derdhni sheqerin, vendosini rrushin e palarë dhe përziejeni gjithçka mirë para shpërndarjes së kristaleve të sheqerit.
Ne vendosim një enë me një tul, duke e mbuluar atë me një kapak, në një vend të freskët për një javë, duke përzier përmbajtjen çdo ditë me një lugë druri ose shpatull. Pas kalimit të kohës, tendosni dhe shtryjeni copëza me garzë, duke ndarë lëngun (yndyrën) dhe përbërësin solid. Mishi i lëngshëm derdhet në një kavanoz, dhe farat dhe lëkurat derdhen me ujë të mbetur, shtoni sheqer nëse është e nevojshme (nëse gjyma e mërsinës ka treguar sasi të pamjaftueshme), llokoçisni dhe vendosni përsëri të endeni për dymbëdhjetë ditë. Në kavanoz me mërzi, vendosim kurthin e ujit dhe e vendosëm në vendin e errët për të njëjtën kohë.
Tani ne filtrojmë pure të mesme, lëngu që rezulton është derdhur në pjesën e parë në një kavanoz, të përzier, dhe nën vula hidraulike ne ikim për një tjetër dymbëdhjetë ditë.
Pas pak, bashkoni shtresën e sipërme me një gete, duke u përpjekur të mos ndikojë në sediment, dhe filtri i poshtme me anë të një prerjeje garzë palosur katër herë, të përzier me lëngun e shprehur dhe përsëri të vënë nën nënshkrimin për disa javë. Pas kësaj, nxjerrim verën e përfunduar nga llumi me ndihmën e një çorape, filtrojmë atë me një shtupë pambuku dhe lotim dhe derdhim në shishe. Për ruajtje afatgjatë, është e këshillueshme që të ndahen verërat nga sedimenti i formuar të paktën dy herë në javë dhe të filtrohen nga ajo shtesë.
Si për të bërë verë shtëpi nga currants zezë dhe të kuqe - një recetë e thjeshtë
përbërësit:
- rrush pa fara e zezë - 3 kg;
- rrush pa fara e kuqe - 2 kg;
- ujë të filtruar - 4 litra;
- rrush të thatë - 1 grusht;
- sheqer i grimcuar - 3 kg ose për shije.
preparat
Në këtë rast, për përgatitjen e verës ne do të përdorim një përzierje të tërbuar të zezë dhe të kuqe. Ne peshojmë manaferrat e palara me një kasetë prej druri dhe e vendosëm në një kavanoz ose shishe. Ne e përgatisim shurupin nga uji dhe sheqeri, le të qetësohemi dhe ta mbushim me masë berry.
Pas pak, shtypni verën përmes prerjes së garës, filtroni disa herë me një shtupë pambuku dhe pastaj derdheni në shishe dhe vendoseni në një vend të freskët magazinimi.
Nëse, sipas gatishmërisë së verës, del se shija e tij është disi më e tharë se ajo që do të dëshiroja të merrja në fund, situata mund të korrigjohet lehtësisht. Ne shtojmë pak sheqer në verën e re dhe vendosemi të endemi për një kohë, pastaj bashkojmë verën dytësore që rezulton nga llumi, filtrojmë përsëri dhe pastaj shishemi.