Gjithkush që ka provuar ndonjëherë kafe të drejtë, kurrë dhe kurrë nuk do ta shkëmbejë këtë pije magjike për kafe nga një qese. Nëse nuk dini se si duhet të përgatitni kafe në një turk , së pari duhet të përcaktoni se çfarë lloji të kafesë do të krijoni, për çfarë dhe çfarë Turku do të përdorni.
Për llojet e kafesë
Para së gjithash mos harroni se kafe është në kokrra, dhe kjo mund të skuqur, dhe jo, ose terren. Mulliri është gjithashtu i ndryshëm. Shqyrto opsionet. Fasule kafeje zakonisht janë të preferueshme për të blerë: jo vetëm që shihni cilësinë e kafesë, ju mund të ndjeni aromën e saj fillestare, por gjithashtu rregulloni si shkallën e pjekjes dhe pastërtinë e bluarjes. Nëse nuk ka përvojë në bërjen e kafesë, është më mirë të filloni me kafe të pjekur të pjekur të ofruar nga firma prodhuese solide. Së dyti - kafeja është e pastër dhe e përzier, që është përzier. Llojet e kafesë të pastërta janë arabika (është më e shtrenjtë) dhe robusta (është më e lirë), zakonisht tregojnë rajonin ku rritet kafja. Për shembull, Arabica nga Nikaragua. Nëse kafe ka emra romantikë-të bukura, të tilla si "muzg kenian" ose "Royal Dream", atëherë është një përzierje e varieteteve të ndryshme, zakonisht është gjithashtu i aromatizuar. Kafe e tillë mund të ndryshojë seriozisht shijen dhe aromën në procesin e gatimit, prandaj mendoni për veten nëse ia vlen të rrezikoni.
Bëj kafe në shtëpi
Ata që kanë parë ndonjëherë se si prodhohet kauza në Turqi e dinë se është e nevojshme një tavë me rërë të nxehtë për të bërë një pije të shijshme dhe prandaj lind pyetja se si ta bëjnë kafe në shtëpinë e Turqisë në mënyrë korrekte. Në fakt, gjithçka është e thjeshtë - kafe është brewed në një sobë të rregullt, por, natyrisht, ka disa truket. Ju tregoni se si të gatuani kafe të shijshme në një turk.
përbërësit:
- kafe finely terren (në pako duhet të jetë shkruar "për turqit") - 2 tsp.
- toka kanellë - 1 majë;
- ujë të distiluar ose filtruar - 100 ml;
- sheqer i rafinuar me feta - 2 feta;
- kripë e zakonshme - 3-4 kristale;
- konjak apo raki - 1 lugë çaji.
preparat
Ne hedhim ujë në Turk dhe e vendosim në zjarr. Çfarë duhet të jetë zjarri - në fazën e parë nuk është e rëndësishme. Por kur uji vlon me një çelës, e bëjmë ngrohjen minimale. Ne hedhim kafe dhe kanellë dhe, duke mbajtur Turk në shtresat e sipërme të flakës së zjarrit, presim, kur lëngu vlon dhe shkumë zhduket. Kjo zakonisht zgjat rreth 2 minuta. Fikni zjarrin, shtoni disa kristale kripë dhe disa pika ujë të ftohtë. Në një filxhan ne vendosim sheqer, derdhim konjak në të (mundeni, natyrisht, pa alkool), derdhni kafe. Në këtë rast, nëse dini të bashkoni kafe me kanellë në turqisht, është shumë e lehtë të diversifikoni këtë pije, duke zëvendësuar kanellën, për shembull, me arrëmyshk ose kardamom. Siç mund ta shihni, nuk është e vështirë të bashkoni kafe të fortë në një turk. Për të marrë një pije më pak të fortë, thjesht ulni sasinë e kafesë për shërbyer.
Kafe me qumësht
Shumë njerëz pëlqejnë të plotësojnë kafe me salcë me shije të butë. Ne do të flasim menjëherë. Përgjigja në pyetjen e bërë shpesh: si të valojë kafe në një turk me qumësht - në asnjë mënyrë. Qumështi do të duhet të shtohet më vonë, vetëm kështu që rezulton të jetë një pije me të vërtetë e shijshme. Nëse gatuaj kafe në qumësht, ajo do të marrë një amëz të pakëndshme të qumështit të mbinxehur. Ju tregoni se si të bëni kafe në turq me shkumë.
përbërësit:
- Kafeja për turqinë - 1,5 tsp.
- sheqer - 1 lugë çaji;
- yndyra nuk hiqet qumështi - 100 ml;
- ujë të filtruar - 70 ml.
preparat
Së pari ne piqem me ujë. Në ujë të valë, ne derdhim kafe dhe e mbajmë atë për një kohë të shkurtër në nxehtësi të ulët, kështu që kafeja do të valojë për gjysmë minutë ose pak më gjatë. Turn off, shtoni sheqer. Qumështi ngrohej lehtë dhe duke përdorur një mikser, futje në një shkumë. Kafeja derdh në një gotë të gjatë ose një filxhan, në të një rrjedhje e hollë derdh qumështin. Ne marrim një pije të shijshme me një shije delikate të butë dhe shkumë aromatike. Siç mund ta shihni, nuk është problem për të bërë kafe në terren në një turk. Nëse kafja është në fasule, thjesht grind atë me një mulli kafeje në konsistencën e dëshiruar.