Moonshade është një pije shumë e shijshme dhe interesante. E vetmja pengesë është kostoja e lartë e këtij produkti, por shija e pijeve të gatshme, më besoni, ia vlen. Le të hedhim një vështrim në disa receta të thjeshta dhe të mësojmë se si të bëjmë moonshine nga mjalti.
Recetë për hënën e mjaltit nga mjalti
përbërësit:
- lule mjalti - 3 kg;
- uji - 5 l;
- maja - 200 g.
preparat
Tani po ju tregoj se si ta bëni hënën nga mjalti. Ne marrim mjaltë, derdhim atë në tenxhere të pastër prej 10 litrash, mbushim atë me ujë, vendosim në një zjarr të dobët dhe presim që përzierja të valojë. Periodikisht hiqni shkumën në rritje dhe llokoçisni për të parandaluar djegien e mjaltit. Gatuaj për 10 minuta, pastaj hiqni me kujdes enën nga pllaka dhe lini të ftohet në një temperaturë prej 30 gradësh. Pas kësaj, vendosni maja në një tigan dhe përziejeni përmbajtjen. Pastaj derdhim përzierjen në një shishe qelqi ose në një fuçi të vogël me lisi dhe e vendosëm në një vend të ngrohtë për disa ditë për fermentim.
Pas një kalimi të kohës, ne i japim pak mjaltë për të qëndruar dhe pas mbarimit të procesit të fermentimit, ne përpiqemi të shijojmë shijen e fermentuar për praninë e sheqerit. Pas vendosjes, mjalti derdhet në bakër ose në hënë. Për distilimin e mjaltit, është mirë të përdorni një aluminium, për shkak se distilimi mban aromën e shkëlqyeshme dhe shijen e mjaltit. Është distiluar me ndarjen e "zemrës", ashtu si çdo material aromatik tjetër.
Nëse distilimi juaj ishte në gjendje të merret me një ndarje të plotë të fraksioneve dhe mjaltit nuk është dhënë fillimisht nga një mburrje konvencionale, atëherë distilimi me një forcë prej së paku 70%, por jo më shumë se 80% mbahet më mirë në një fuçi lisi. Kur fermenton mjaltin, mund të përdorësh çdo manaferër për shijen tuaj, në mënyrë që të fitosh një aromë të pazakontë dhe origjinale.
Ka një tjetër mënyrë interesante për të bërë hënë me mjaltë. Është më e thjeshtë dhe konsiston në këto: vendosni mjaltin në një tigan, shtoni ujë të ngrohtë të zier, maja dhe përziejeni gjithçka tërësisht. Pastaj bëjmë gjithçka pikërisht të njëjta si në recetën e mëparshme. Ne e shpërndajmë pije të gatshme në shishe, vendoseni dhe e hidhni në bodrum.
Recetë për mjaltin moonshine
përbërësit:
- mjaltë - 3 kg;
- shurup - 3 litra;
- ujë - 25 l;
- yeasts - 300 g.
preparat
Pra, mjaltë është përzier me shurup, shtoni maja, derdhni përzierjen me ujë dhe përziejeni me kujdes çdo gjë derisa të jetë e qetë. Më pas vendosni enën për një javë që të thaheni në një vend të ngrohtë dhe prisni. Pasi që përzierja është gati, distiloni dhe derdhni vodka të gatshme në shishe.
Hënë e hënë me mjaltë dhe piper
përbërësit:
- vodka - 500 ml;
- piper i kuq i nxehtë - 1 pod;
- peppercorns zi - 5 copë.
- mjaltë me lule - 3 tbsp. lugët;
- karafil - 3 copë.
preparat
Konsideroni një opsion tjetër, si ta bëni moonshine nga mjalti me piper. Ne hedhim vodka ose moonshine pastër nga një shishe në një kavanoz litër të pastër. Atje ne vendosim karafil, peppercorns, speca speca dhe mjaltë. Pas kësaj, ne përziejmë gjithçka mirë, mbyllim fort xhami me një kapak dhe vendosim atë për 5 ditë në një vend të freskët dhe të errët.
3 ditët e para një herë në ditë, përmbajtja e kutisë është e tronditur mirë, dhe dy të fundit - vetëm qëndrojnë për pije tonë.
Çdo metodë për të bërë moonshine nga mjalti është interesante dhe origjinale në mënyrën e vet, por gjëja kryesore këtu nuk është të shkojë shumë larg vetëm me maja, përndryshe ata do të zvogëlojnë në mënyrë drastike shijen e pijeve. Dhe nëse përdorni një hënë të hënës, sigurohuni që të shikoni grykën e ndezësit tuaj. Me ngrohje të fortë dhe të pabarabartë, mjalti gjatë distilimit mund të digjet. Është më mirë, siç është shkruar më parë, të përdoret bakri alambik për distilime të tilla.