Nëse barku i hapur i shokut që bleu doli të mbushej me vezë të dendura të kuqe, atëherë thjesht duhet të kripësh këtë delikatesë dhe të shijosh një shije të hollë. Pra, posaçërisht për një rast të tillë, ne kemi përgatitur për ju disa receta të mrekullueshme nga të cilat ju do të mësoni se si të kripur, siç duhet dhe siç duhet, salmoni i urryer që keni marrë.
Si të duhet të kripë havjar e kuqe e salmon mprehtë në shtëpi - recetë "Pyatiminutka"
përbërësit:
- yastség me salmon zogjtë havjar - 4 copë.
- ujë të pastër - 900 ml;
- kripë deti - 130 g;
- vaj luledielli - 2-3 lugë ëmbëlsira.
preparat
Secili, lahen me ujë yastyk zakonshëm me kujdes thikë të hollë poddevaem hollë dhe ekstrakt vezë film.
Në ujin tashmë të pastër që valë në sobë, derdh kripë të madhe deti dhe vlim shëllirë ose siç quhet shpesh - tuzluk, rreth 5 minuta. Pastaj e ekspozojmë atë në një vend të freskët dhe presim për ftohje të plotë. Tani derdhni tërë shëllirë në një enë me havjar të përgatitur dhe lini atë në këtë formë për 5, maksimalisht për 8 minuta. Hidhni të gjitha përmbajtjet e kësaj ene në një cope të pastër dhe largoni havjarin në të për 1-1,5 orë. Ne e lëvizim havjarin e gatshëm të salmonit të ngushtë në një kavanoz xhami steril . Në krye të saj derdhim vaj luledielli dhe shtrëngojmë gjithçka me një të përshtatshme, të trajtuar me ujë të valë, një kapak. Mbani havjar në frigorifer, por jo më shumë se 20 ditë.
Si të kripë siç duhet dhe e shijshme havjar i kuq i salmonit të freskët në shtëpi?
përbërësit:
- havjar i freskët - 600 g;
- ujë të pijshëm - 1,2 l;
- kripë kuzhine - 3,5 tbsp. lugët;
- Sheqer i grimcuar - 6 tbsp. lugët;
- piper i zi dhe i ëmbël - 4 copë;
- gjethe daulle - 3 copë;
- vaj ulliri - 4 tbsp. lugë.
preparat
Përgatitur, që është, tashmë e ndarë nga filmat e panevojshëm, havari është vendosur në një enë plastike me kapak.
Në një tigan të vogël derdh kripën e kuzhinës, sheqerin e grimcuar, vendosni gjethet e dafinës dhe bizele të dy llojeve të piperit. Plotësoni të gjithë përbërësit me ujë të pijshëm dhe vendosni në pllakat e gatimit. Pas valimit, ziej shëllirë për 5 minuta. Tani vendosim gjithçka në një vend të freskët dhe le të qetësohemi sa më shumë që të jetë e mundur. Ne derdhim këtë shëllirë në një enë me vezë, mbyllim atë dhe ta dërgojmë në frigorifer për 3 orë.
Çezma është e mbuluar me një prerje gjysmë të palosur me garzë të pastër dhe ne e lëvizim havjarin tashmë të kripur në të. Mblidhni skajet e garzave dhe lidhni ato me një nyjë, dhe pastaj varni qesen në rubinetin e kuzhinës për 1.5-2 orë. Ne e kalojmë delikatesën në një enë qelqi të pastër, derdhim me vaj të mirë ulliri dhe në mënyrë të sigurtë shijojmë një shije të mrekullueshme.