Cod është një nga përfaqësuesit më të popullarizuar të familjes së peshqve, e përdorur gjerësisht në gatim. Është e skuqur dhe përdoret për të përgatitur pjatat e para dhe të dyta përbërë. Por peshku më i shijshëm dhe maksimalisht i dobishëm është i mundur kur pjekje në furrë.
Sot ne do të shqyrtojmë mundësitë për të bërë këtë cod në furrë me perime dhe t'ju themi se si ta piqni me patate dhe qumësht, dhe gjithashtu të ofroni një recetë në petë me domate, onions dhe speca.
Kodi i pjekur në furrë me patate, qumësht dhe salcë kosi
përbërësit:
- cod (fileto) - 860 g;
- patate - 1.2 kg;
- llamba qepë - 140 g;
- vaj i butë fshatar - 60 g;
- krem kosi është i trashë - 120 g;
- një përzierje e peppers ground - 2 majë;
- erëza për peshk (opsionale) - për shije;
- kripë e madhe e detit - për shije;
- qumësht - 395 ml.
preparat
Mbrapa të butë kthehet cod, nëse piqni atë në furrë me patate, qumësht dhe salcë kosi. Për të zbatuar idenë e peshkut të filetoidit të prerë në feta, shtoni ato me kripë të detit të madh, terrenin e piperit dhe, nëse dëshironi, sezonet për peshkun, grindni përbërësit me aromë në të gjithë sipërfaqen e copave të peshkut dhe lëreni për pesëmbëdhjetë minuta për t'u zhytur.
Ndërsa cod është marinuar, le të kujdesemi për perimet. Ne zhvishe patatet dhe copëtojmë ato në qarqe të holla, dhe ne heqim bulbs nga husks dhe prerë ato në gjysmë-unaza apo cubes. Tani qepët duhet të skuqen lehtë në një tigan me gjalpë fshatarake, dhe piqin feta patate në ujë pak të kripur derisa gjysma e gatuar.
Tani ne marrim një enë të përshtatshme për pjekje ose një tigan, derdhim muret e tij dhe fillojmë hedhjen e përbërësve në shtresa, secila me kripë, secila me piper dhe erëza të dëshiruara. Së pari shpërndani një shtresë patate, pastaj qepë të skuqura dhe pjesë të peshkut, derdhni gjithë qumështin, kripën e përhapur të lartë dhe dërgoni ushqimin në një furrë të nxehur në 180 gradë.
Ne e mbulojmë enën me fletë metalike ose në prani të kapakut dhe qëndrojmë për dyzet e pesëdhjetë minuta ose derisa patatet plotësisht të gatshme.
Fileto Cod, pjekur në furrë me perime në fletë metalike
përbërësit:
- cod (fileto) - 990 g;
- limon - 80 g;
- oregano, të thata - ¼ lugë;
- vaj ulliri ose vaj luledielli - 55 ml;
- llamba qepë - 140 g;
- domate të freskëta - 480 g;
- Speca të ëmbla bullgare - 220 g;
- fiston të mëdha - 2 copë.
- vaj i butë fshatar - 15 g;
- majdanoz (bimë të freskëta) - për shije;
- një përzierje e peppers ground - 2 majë;
- një kripë e madhe e detit - për shije.
preparat
Ky opsion i cod gatimit, sugjeron pjekje atë në furrë në një fletë metalike në një jastëk perimesh. Fileto e peshkut është ngjyhet me hudhër dhe lëngje perime dhe bëhet thjesht hyjnore për shije.
Për të filluar, përzieni vaj ulliri ose luledielli pa erë dhe lëng limoni në një tas. Shto dhëmbët e hudhër, oregano të thata, kripë dhe piper në përzierje dhe peeled dhe integruar në një rende gjobë dhe fshij fileto të përgatitur të cod me substancën aromatike të marra.
Ne e prerë domate të freskëta në kriklla ose kube, speca të ëmbla bullgare copëtuar me shirita të vegjël ose shirita, dhe bulbs copëtuar me semirings. Ne kombinojmë perimet në një tas, piper, kripë, sezon me majdanoz të copëtuar, përzihet dhe paketohen në seksionet e fletëve, para-lubricating secilën nga anën e brendshme me një fetë e gjalpë. Nga sipër vendosni një fetë me peshk djegës, vulosni fletën me një çantë ose zarf dhe vendosni në një furrë të ndezur deri në 185 shkallë për rreth tridhjetë minuta.
Tresku i pjekur me domate dhe piper, ju mund ta vendosni në një tas para se të shërbeni ose të shërbeni drejtpërdrejt në fletë metalike, duke i larguar skajet.