Kale deti është një produkt jashtëzakonisht i dobishëm. Ajo është e pasur me aminoacide, acide yndyrore polyunsaturated, ajo ka një sasi të madhe të natriumit, magnezit, hekurit, fosforit. Njerëzit që kanë probleme me gjëndrën tiroide thjesht duhet të përfshijnë kallamarin në dietë. Ky është praktikisht i vetmi produkt që është i pasur me jod ushqimor, i cili është aq i nevojshëm për funksionimin normal të gjëndrës tiroide. Përveç kësaj, kalli i detit në përbërjen e tij përmban alginate - substanca që çhelmoj toksina, rrisin imunitetin dhe zvogëlojnë rrezikun e kancerit. Gjithashtu leshterik (ky është emri i dytë i kaltër detit) mund të përmirësojë funksionimin e zorrëve. Në përgjithësi, përfitimet janë të pamohueshme.
Laminaria përdoret si një pjatë e pavarur në formën e sallatave, dhe shtohet edhe në ushqime të tjera. Në këtë artikull ne do t'ju tregojmë recetat për të bërë supë nga kajra e detit.
Supë Korean me kallamar
Në Kore, kjo supë quhet Miyokkuk. Kjo është pjatë e tyre kombëtare. Është zakon të gatuhet për ditëlindje.
përbërësit:
- deti i lakrave të thata - 30 g;
- mish viçi - 300 g;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 4 karafil;
- salcë soje - 40 ml.
preparat
Së pari ne përgatisim supë viçi me një llambë të tërë. Kemi nevojë për rreth 1.5 litra lëngje. Ndërsa supë është brewed, kale e thatë e detit është e mbushur me ujë të nxehtë për rreth gjysmë ore. Kur supë është gati, shtoni lakër deti, hudhër, hudhër, supë dhe salcë soje. Ne përpiqemi të shijojmë, në qoftë se kripa nuk është e mjaftueshme, atëherë do të duhej të kishim. Ne gatuajmë rreth 20 minuta, në mënyrë që produktet të mund të shkëmbejnë shijen e njëri-tjetrit. Supë nga kajra e thatë e detit është e gatshme. Për një pjatë të tillë të parë është e zakonshme të shërbehet orizi i zier dhe i pakripur.
Supë me lakër të konservuar
përbërësit:
- lulelakër i konservuar - 250 g;
- karrota (mesatare) - 1 copë;
- patate (të mesme) - 3 copë;
- qepë (të mesme) - 1 copë;
- bizele të konservuara - 120 g;
- vezë - 1 copë;
- krem kosi - për shije;
- supë - 2 litra;
- kripë dhe piper - për shije;
- vaj vegjetal.
preparat
Patate të prera në kube, karrota fshij në një rende të madhe, dhe pres kokërr. Ne bëjmë pjekje nga qepët dhe karotat. Në supë ne përhapim patate të përgatitura, kuzhinier për rreth 10 minuta. Shtoni perimet e thara. Me kallamar të konservuar dhe bizele të njoma, kulloni lëngun dhe shtoni ato në supë. Veza e zier është rubbed në një rende, gjithashtu shtuar në supë. Përzieni gjithçka dhe gatuani për rreth 7 minuta. Kripë dhe piper shtoni në shije. Para se të shërbeni, vendosni një krem pak kosi në pjatë. Supë nga kajsi i konservuar i detit është gati.