Një byrek i thjeshtë dhe i shpejtë me peshk do të piqë çdo mësuese, madje edhe më të pacipat. Ju vetëm duhet të kuptoni intricacies për të bërë mbushje, dhe brumë do të jetë i përshtatshëm për të gjithë, e cila është testuar nga kuzhinier në shtëpi shumë herë, në raste ekstreme, të aplikoni copë blerë të pjekur pudre.
Si të gatuaj torta e peshkut?
Pieja e peshkut - receta është e thjeshtë dhe e shpejtë, por njohuria se si të krijoni një trajtim të shijshëm pa dëmtuar rezultatin e përfunduar do të jetë ende i dobishëm. Së pari, ata e kuptojnë mbushjen, është e rëndësishme të përcaktohet se çfarë lloji të pjekjes së lëndës së parë do të përgatitet.
- Nëse jeni duke përgatitur një mbushje për tortë peshku nga ushqimi i konservuar, është më mirë të zgjidhni preformën nga pjesët e plota, pastaj prerë ato vetë. Në gatime të gatshme ose të pjekura me lëng dhe gjalpë, kjo do të ndikojë negativisht në cilësinë e byrekëve të gatshëm, do të dalë tepër e lagur.
- Për të gatuar një byrek të thjeshtë dhe të shpejtë me peshk, fileto kontrollohen për mungesë të eshtrave të vogla, të ziera deri në gatim, të thekur në furrë ose të skuqur në një tigan me një sasi minimale të vajit.
- Brumë më të shpejtë për tortë peshku është një pije e blerë, shpesh preferojnë maja. Vetëm duke përgatitur një byrek me pelte, një rërë dhe një version të shprehur të majave.
Cake me peshk të konservuar
Cake me peshk të konservuar është një mënyrë e thjeshtë dhe e shpejtë për të përgatitur një ushqim rostiçeri, të cilin e gjithë shtëpia do ta vlerësojë. Pjekja është përgatitur nga brumi themelor i kremës së acidit, ju mund të aplikoni çdo mundësi ushqimi të konservuar - sardele e buxhetit ose salmoni më i shtrenjtë rozë, është e rëndësishme të kulloni vajin në mënyrë që thërrimet të jenë të buta.
përbërësit:
- salmon të konservuar - 1 b.
- vezë e zier - 2 copë.
- krem kosi - 4 tbsp. l;
- vaj perimesh - 2 tbsp. l;
- vezë të freskëta - 2 copë;
- kripë dhe sheqer - 1 lugë çaji;
- miell - 250 g;
- pluhur pjekjeje.
preparat
- Bëni vezë, shtoni kripë dhe sheqer.
- Hidh krem dhe kos.
- Shto miell dhe pluhur pjekje, gatuani brumë të butë, jo shumë të lëngët.
- Me ushqim të konservuar, lëreni lëngun, gatuani pak me një pirun, përzieni me vezë të copëtuara.
- Në formën e derdh gjysmën e brumë, shpërndani mbushjen, derdhni bazën e mbetur.
- Piqni për 35 minuta në 190.
Byrek me peshk të freskët - recetë
Torta e peshkut në kthesë të shpejtë është më mirë të gatuaj nga fileto të salmonit, salmonit të kuq. Peshqit e kuq duhet të jenë subjekt i trajtimit më pak të ngrohjes se peshqit e bardhë, pasi rreziku i parazitëve në të është shumë më i vogël. Përdorni copa të prera, por shumë më origjinale piqni një pjesë të tërë të salmonit të kuq në një brumë të shijshëm shijshëm.
përbërësit:
- fileto salmoni - 500 g;
- pasta me gjalpë - 700 g;
- kampione të marinuara - 200 g;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- lëng limoni, vaj ulliri - 2 tbsp. l;
- yolk - 1 copë;
- kripë, piper, rozmarinë.
preparat
- Lani fileto dhe thate.
- Lubrifikoni me vaj ulliri dhe lëng limoni, spërkate me kripë, piper rozmarin, lëreni për 20 minuta.
- Rrokullisni shtresën e brumit, vendosni fileto në njërën anë, shpërndani onions qepë, karrota integruar dhe pjata kërpudha.
- Mbuloni me një goditje.
- Top me një majë, yndyrat me të verdhë veze.
- Piqni për 35 minuta në 180.
Cake me peshk të kuq
Pjatë më e famshme e hapur me peshk është një tas. Përgatisni atë nga pasta të freskëta, plotësoni brokolin dhe lulelakër, dhe peshqit është ideale për salmon ose salmon të tymosur. Komponenti përfundimtar do të jetë i mbushur, i cili do ta bëjë trajtimin jashtëzakonisht të shijshëm. Është e rëndësishme të mbani mend se prerja e një byrek të tillë duhet të ftohet tërësisht.
përbërësit:
- pasta të paspecifikuara të shkurtra - 500 g;
- salmon i tymosur - 200 g;
- brokoli - 200 g;
- krem kosi - 200 ml;
- gjizë - 150 g;
- vezë - 3 copë;
- kripë, piper.
preparat
- Prisni brumin jashtë, vendoseni në një kallëp me anët e ulëta, prekin teprimet.
- Mbulo me bizele, piqni për 15 minuta në 200 gradë.
- Brokoli çiban për 5 minuta.
- Blender bluarje djathë gjalpë, shtoni krem kosi, piper dhe vezë, rrahur, shtoni.
- Në bazë të pour përzierje lagësht, nga lart shpërndani peshk dhe brokoli, pritaplivaya.
- Piqni për 30 minuta në 200.
Byrek me peshk të pjekur
Pie me peshk nga pastë pudre mund të jetë projektuar si një listë. Për të mbushur fileto të peshkut të kuq, nuk kërkon përgatitje të plotë. Për shije të veçantë, përdoret qepë marinuar në uthull, ajo do të shtojë acarim në ushqimin e gatshëm të gatuar. Mos u bëni të tepërt në recetë për gjethe marule dhe djathë të integruar.
përbërësit:
- onions marinuar - 1 pc;
- fileto peshku të kuq - 500 g;
- pasta e tharmit - 500 g;
- yolk - 1 copë;
- sallatë - 4 gjethe;
- djathi i fortë - 150 g;
- kripë, piper, trumzë limoni.
preparat
- Pritini fileto të madhe, sezoni me kripë, sezoni me piper dhe trumzë.
- Brumë roll, nxjerr një sallatë, shpërndani peshk, qepë.
- Sasi e vogël me djathë.
- Rrëzoni rrotullën, yndyrën e verdhë veze. Bëni shkurtime për daljen me avull.
- Një byrek i thjeshtë dhe i shpejtë me peshk është pjekur për 30 minuta në 200 gradë.
Byrek me pelte me peshk
Pieja e peshkut të ngrirë në kefir përgatitet shumë shpejt, sepse ne e duam kaq shumë amvise. Mbushja mund të bëhet çdo: nga peshku i kuq i freskët, sardelet e konservuar ose nga pullet e zier, çdo mundësi do të vlerësohet nga tifozët e pjekjes së përzemërt. Në mbushje shtoni vezë të ziera, herbs dhe qepë.
përbërësit:
- gjyshe e zier - 500 g;
- qepë jeshile - 4 pendë;
- kopër - 20 g;
- vezë e zier - 2 copë;
- Vezë të freskëta - 2 copë;
- kefir - 100 ml;
- kripë dhe sheqer - 1 lugë çaji;
- pluhur pjekjeje;
- miell - 300 g;
- vaj perimesh - 2 tbsp. l.
preparat
- Bëni vezë, shtoni gjalpë, kripë dhe sheqer.
- Shto kefir, pluhur pjekjeje dhe miell.
- Pritini peshkun, përzierni me qepë të copëtuar, kopër dhe vezë. Sezoni me kripë dhe erëza.
- Në formën e derdh gjysmën e brumë, nxjerrni mbushjen, derdhni pjesën e mbetur të bazës.
- Piqni për 30-40 minuta në 190.
Byrek me peshk me patate
Një tortë e shijshme dhe e përzemërt me peshk dhe patate do të gatuhet shumë shpejt, duke mos marrë parasysh kohën për përgatitjen e delikatesë do të jetë gati për 20 minuta. Një brumë i thjeshtë themelor e mban formën mirë, kështu që mbushja do të mbetet e lëngshme dhe tepër e shijshme. Patatet duhet të zien në një uniformë dhe peshku duhet të konsiderohet në vaj.
përbërësit:
- krem kosi - 200 ml;
- majonezë - 50 ml;
- miell - 200 g;
- vezë - 3 copë;
- pluhur pjekjeje;
- skumbull i konservuar - 1 b.
- patate në uniformë - 5 copë.
preparat
- Beat vezë, shtoni krem kosi dhe majonezë.
- Shto pluhurin e pjekjes dhe miellin.
- Gjysma e brumit derdhet në një formë vajore, vendosni pllakat e patates, shtoni.
- Shpërndani peshkun e pjekur.
- Hidh brumin e mbetur.
- Piqni një byrek të thjeshtë, të shijshme dhe të shpejtë me peshk për 30 minuta në 190.
Cake me peshk nga brumë maja - recetë
Shumë gatuan nuk gatuajnë pasta të tilla, nga frika e marrjes së një brumi maja për një byrek me peshk. Nëse aplikoni metodën e shprehjes së përgatitjes së bazave, përgatitja e një trajtimi do të marrë jo më shumë se një orë e gjysmë. Përdoreni maja të thatë së bashku me pluhurin e pjekjes dhe baza kefir nuk do të lejojë që ushqimi të ngurtësohet shpejt.
përbërësit:
- maja e çastit - 10 g;
- kripë, sheqer - 1 lugë çaji;
- vezë - 3 copë;
- vaj i butë - 100 g;
- kefir - 1 artikull;
- pluhur pjekje - 1 lugë;
- miell - 500-600 g;
- salmon të konservuar - 2 b.
- qepë e marinuar - 1 pc;
- yolk - 1 copë;
- kopër - 40 g.
preparat
- Mix kefir me maja dhe sheqer, leni në ngrohtësi për 15 minuta.
- Më vete, rrahni vezët, gjalpën, shtoni pluhurin e pjekjes, shtoni kefir me maja.
- Prezantoni miellin, gatuani brumin e butë. Lëreni në nxehtësi për 1 orë.
- Brumë duhet të dyfishohet.
- Përhapeni në një formë 2/3 të brumit, shpërndani qepën e turshit, zarzavate dhe copat e peshkut.
- Dekoroni me brumë të mbetur, yndyrat me një të verdhë veze, largohuni për 20 minuta në distancë.
- Piqni për 30 minuta në 200.
Pie me lakër dhe peshk - recetë
Pie me lakër dhe peshk - një delikatesë që është përgatitur shpejt, nga përbërësit në dispozicion dhe rezulton shumë e kënaqshme dhe do të zëvendësojë me sukses copë e zakonshme të bukës gjatë vaktit të drekës. Lakra copë finely dhe pruned në një shtet të butë, peshku është përdorur ziera të bardhë ose të konservuar, zgjedhja varet nga preferencat e shijeve të atyre që do të përpiqen trajtimin.
përbërësit:
- kos - 1 artikull;
- vezë - 2 copë;
- kripe;
- pluhur pjekjeje;
- gjalpë - 100 g;
- miell - 200 g;
- pollo të ziera - 300 g;
- lakër - 400 g;
- qepë - ½ copë;
- kripë, piper.
preparat
- Lakra prerë imët, skuq me qepë deri në butë, shtoni.
- Bëni vezë me gjalpë, shtoni kos, shtoni kripë, shtoni pluhur pjekje dhe miell.
- Në një formë të vajosur derdh gjysmën e brumë, shpërndani lakër, pasuar nga peshku prerë.
- Derdh brumin e mbetur, piqni një byrek të thjeshtë dhe të shpejtë me pelte me peshk për 35 minuta në 200.
Peshku byrek me oriz
Shumë amvise duan të gatuajnë një byrek me peshk dhe oriz . Pasta të tilla tradicionalisht shërbejnë në kohën e drekës për një vakt të nxehtë. Delikatja ruan një shije të pazakontë, si në formë të ngrohtë dhe të ftohur, por është e kombinuar mirë me një mori supë dhe supë. Brumë është përgatitur thjesht në qumësht dhe del të jetë shumë delikate dhe e butë.
përbërësit:
- saury në vaj - 200 g;
- orizi i zier - 200 g;
- qepë - 1 copë;
- zarzavate - 1 grusht;
- qumësht - 50 ml;
- ujë 50 ml;
- sheqer, kripë - 1 lugë çaji;
- maja e thatë - 10 g;
- vezë - 1 copë;
- miell - 350 g.
preparat
- Përzieni ujë të ngrohtë, qumësht, sheqer dhe maja, lëni deri sa të shfaqet shkuma.
- Mundo vezën, shtoni kripë, lugë dhe 200 g miell.
- Gatuaj brumin me miell. Lëreni brumin të ngrohtë derisa të jetë 2 herë më i gjatë.
- Ndani brumin në 2 pjesë të pabarabarta, hapni një pjesë të madhe, e vendosni në një myk.
- Shpërndani orizin, mbi peshkun e pjekur me një pirun.
- Sasi e vogël me kopër dhe onions copëtuar.
- Rrokullisni pjesën më të vogël të brumit, mbuloni byrek, duke mbërthyer skajet. Bëni shkurtime për daljen me avull.
- Piqni deri në ngjyrë kafe të artë në 170 gradë.
Pie me peshk dhe djathë
Kakaja e peshkut, receta e së cilës përshkruhet më poshtë, është gatuar jashtëzakonisht shpejt dhe thjesht, duke pasur parasysh përdorimin e pastave të gatshme të pjekur dhe fileto rozë të salmonit, trajtimi i ngrohjes i të cilit kërkon shumë pak kohë. Ushqimi i brishtë i shijshëm do të jetë gati për 40 minuta, duke marrë parasysh përgatitjen e përbërësve. Do të jetë e përshtatshme që të përdoret djathi i sulugunit.
përbërësit:
- ëmbëlsira e mbushur me majë - 700 g;
- suluguni - 200 g;
- fileto me salmon rozë - 300 g;
- yolk - 1 copë;
- kripë, piper, rozmarinë, lëng limoni;
- një grusht farë susamesh.
preparat
- Pritini peshkun në një kub, shtoni kripë, sezoni me erëza dhe spërkatni me lëng limoni, lini 10 minuta.
- Rrotulloni brumin, ndani në dy pjesë të pabarabarta.
- Shumica e vënë në një myk, shpërndajnë peshk, djathë integruar.
- Mbulo me gjysmën e dytë të brumë, shpuar në disa vende, yndyrat me të verdhë veze, sasi e vogël me susam.
- Piqni për 30 minuta në 180.
Cake me peshk dhe spinaq
Pie insanely thjeshtë, por jo shumë të shpejtë peshk me spinaq dhe mbushje të djathë të butë. Piqem është gatuar për rreth 45 minuta, por rezultati vlen të gjitha pritjet. Kislinka e gjetheve të gjelbra është e kombinuar në mënyrë të përkryer me salmon të pjekur, dhe si bazë është më mirë të përdorni një brumë bazë të shkurtër, më parë të ftohur.
përbërësit:
- brumë të shkurtër - 300 g;
- peshk i kuq - 400 g;
- spinaq - 300 g;
- krem - 200 ml;
- vezë - 3 copë;
- mozzarella - 200 g;
- djathi i fortë - 100 g;
- kripë dhe piper.
preparat
- Pritini peshqit.
- Shkrini spinaqin dhe le të uleni në tigan. Përzihet me peshq.
- Mundo vezët. Shto kripë, krem, piper, djathë të vështirë.
- Hidhni brumin në një kallëp me parakolp.
- Shpërndani spinaq, peshk dhe pjesë të mozzarellës.
- Hidh mbushjen e kremit.
- Piqni për 45-60 minuta në 180.
Pie Peshku në multivark
Gjëja më e mirë është një byrek me xhelatin me peshq në multivark. Është e rëndësishme që të gatuani me një valvul të hapur dhe të mbani mend se nuk do të ketë kore të artë në sipërfaqe. Për të trajtuar erdhi në të gjitha anët e kuqe, ajo është kthyer 10 minuta para sinjalit me një hundë për avullore. Për mbushjen përdorni saury ose sardelet në vaj.
përbërësit:
- saury në vaj - 1 b.
- vezë të ziera - 2 copë;
- kefir - 1 artikull;
- kripë, sheqer, pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
- miell - 250 g;
- vezë - 2 copë;
- vaj perimesh - 50 ml.
preparat
- Bëni vezë me kripë, sheqer, injekto gjalpë, kefir.
- Derdh në miell, pluhur pjekje.
- Derdh gjysmën e brumë në tas, përhap një përzierje të saury dhe vezë copëtuar.
- Hidheni pjesën e mbetur të brumit.
- Në "piqem" përgatitni 1 orë. 10 minuta përpara se sinjali të kthehet mbrapsht.