Peshku i pjekur është një mundësi e shkëlqyer për një darkë të shpejtë dhe të shijshme, si për një meny rastësor dhe për pushime. Në këtë rast, ne vendosëm të përgatitim troftë në fletë metalike. Zarfa e fletë metalike do të lejojë që peshqit të mos thahen në furrë, duke mbajtur të gjitha lëngjet e peshkut dhe aditivët e shijes.
Troftë në petë në furrë
përbërësit:
- troftë troftë - 1 copë;
- domate me qershi - 8-10 copa;
- sprigs e majdanoz dhe kopër - 4-5 copë;
- hudhër - 3-4 dhëmbë;
- feta limoni - 4 copë.
preparat
Para se të përgatitni troftë në fletë metalike në furrë, duhet të përgatitni vetë peshkun duke pastruar, shuar dhe duke e shpëlarë atë. Me një kërcell të përgatitur prerë kokën (nëse dëshironi) dhe të gjitha fins, përveç bisht. Sezoni karkasën me kripë dhe pastaj vendosni zarzavate, feta limoni dhe dhëmbët e grirë në hudhër në zgavrën e peshkut. Vendoseni troftën në një fletë të petëzuar, rrethoni peshkun me domate me qershi dhe mbushni zarfin. Dërgo zarfin në furrë në 225 gradë për 20 minuta.
Troftë në petë në qymyr
Nëse keni mundësinë të pjekni peshkun në thëngjill, mos e humbisni atë dhe përkundrazi bëhuni gati për gatim. Troftë shtesë në këtë rast, ju mund pothuajse çdo gjë, ne do të zgjedhim grupin e thjeshtë të gjalpë, bimëve dhe limon.
përbërësit:
- filete të troftës - 4 copë;
- gjalpë - 35 g;
- Zarzavate të thata të koprës - 1 lugë çaji;
- një përzierje e bimëve provansale - 1 lugë çaji;
- feta limoni - 12 copë.
preparat
Para se të siguroheni se nuk ka kocka të mbetura në fileto peshku, vendosni peshkun në një copë fletë metalike dhe vendoseni në të dyja anët. Në mishin e troftës, vendosni feta gjalpë, spërkatni bimët provansale në krye dhe mbusheni pjatën me feta limoni. Pas mbërthimit të troftës me fletë metalike, vendosni fileto në skarë dhe piqni për 12-15 minuta, duke mos harruar ta ktheni filetin në anën tjetër në mes të përgatitjes.
Recetë për troftën e pjekur në fletë metalike
Për ata që preferojnë më ashpër, ne kemi përgatitur një recetë për troftën me thekon chilli. Numri i kësaj të fundit, si dhe ashpërsia e gjellës, mund të ndryshohet duke shtuar më shumë ose më pak piper.
përbërësit:
- filet e troftës - 1.1 kg;
- vaj ulliri - 25 ml;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- sheqer kafe - 2 tsp;
- thekon e kilogram - 1 lugë çaji.
preparat
Ndani kufomën në dy fileta. Në stupa fshij hudhër me një majë bujare të kripës. Ndani paste paste hudhër me vaj ulliri, shtoni sheqer dhe thekon chilli. Pastroni filet e troftës nga eshtrat dhe përhapni vajin e mprehtë mbi sipërfaqe me një furçë gatimi. Përfundoni peshqit me fletë metalike dhe lëreni në 200 gradë për 20 minuta.
Troftë me perime në fletë metalike
Përgatitni një darkë të përzemërt në më pak se një orë, sepse sipas kësaj recete peshku është pjekur direkt në një jastëk nga një perime perimesh.
përbërësit:
- patate - 410 g;
- domate - 210 g;
- supë pule - 140 ml;
- piper i ëmbël - 270 g;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- Origjinën e thatë - 1 1/2 lugë.
- trungu i troftës ylber - 1 copë;
- vaj ulliri - 70 ml.
preparat
Të gjithë, por zhardhokët zhyten në patate për 7 minuta. Pritini zhardhokët në feta të trasha dhe vendosini në fund të pjatës së pjekjes. Në krye, shpërndani feta domate dhe feta të mëdha të piper të ëmbël. Përhapni majën e grurit të hudhër. Sasijeni perimet me vaj, silleni me bimë dhe derdhni në supë. Lëreni garniturën në furrë për gjysmë ore në 200 gradë.
Troftë, duke bërë disa shkurtime horizontale në lëkurë dhe pulpë. Kripë e peshkut me pjesën tjetër të vajit me kripë dhe piper të freskët. Vendoseni trungun në majë të jastëkut nga garnitura dhe kthehuni në furrë. Mbuloni formën me një fletë të petëzuar. Përgatitja e troftës në furrë në fletë metalike do të marrë 35 minuta, me 10 minutat e fundit të petë që do të hiqet, në mënyrë që lëkura në peshk të grabitur me skuqje.