Rekomandohet për gatim në shtëpi, receta makarona tepër të shijshme Bolognese. Pasi të provoni dikur një pjatë të caktuar të kuzhinës italiane, gjithmonë do të mbeteni në mesin e admiruesve të tij, sepse thjesht është e pamundur të mbeteni indiferentë pas provës së tij.
Si të gatuaj makarona me salcë bologneze në shtëpi - recetë
përbërësit:
- paste - 320 g;
- mish derri-mish i grirë - 430 g;
- qepë - 85 g;
- karrota - 95 g;
- vaj ulliri i rafinuar - 35 ml;
- lulelakër selino - 2 copë;
- domate në lëngun e saj - 370 g;
- verë e kuqe e gjysmë - 130 ml;
- Parmesan - 40 g;
- karafil të hudhër - 4 copë.
- kripë e madhe dhe piper i freskët tokë e zezë - për shije.
preparat
Fillimisht, ne do të përgatisim salcën e Bolognese, e cila në këtë pjatë është përbërësi kryesor që përcakton plotësisht shijen e buqetë të ushqimit.
Ne zhvishem karrota pastruar përmes një rende të vogël, dhe ne heqim llambë qepë nga lëvore dhe e prerë atë në kube të vogla. Ne gjithashtu bluaj stalks freskët selino. Tani përgatitur qepë, karrota dhe selino alternuar vënë në një tigan të thellë ose të trasha-walled saut pan me vaj ulliri të ngrohtë të rafinuar dhe të skuqura deri butë. Njëkohësisht, vendosim në tiganin e mishit të mishit të derrit. Sapo të gjithë lagështia të jetë zhdukur dhe mishi fillon të ngjyhet në kafe, ne e përhapim përmbajtjen e tiganit me perime dhe vendosim domate në lëngun e saj së bashku me lëngun, derdhim verën, përziejmë atë, mbulojmë enën me një kapak dhe lëreni të thatë për 1 orë. Tani ne e shtrydhim qepen e pastër të hudhrave në salcë, e shijojmë atë me kripë dhe piper i zi terren, përziejmë atë dhe hiqnim atë në një minutë nga pllaka.
Ne piqem makaronat në ujë të kripur, duke u përqendruar në rekomandimet e prodhuesit, dhe pastaj e hedhim atë në një cope, vendosim në pllaka, plotësojmë salcin me djathë parmigiane të bolognezës dhe pastaj e shërbejmë në tryezë.
Një recetë e thjeshtë e makaronave nën salcë Bolognese me mish të grirë dhe paste domate
përbërësit:
- paste - 320 g;
- mishi i derrit të mishëruar - 520 g;
- proshutë - 75 g;
- qepë - 85 g;
- karrota - 95 g;
- vaj ulliri i rafinuar - 35 ml;
- gjalpë - 45 g;
- lulelakër selino - 2 copë;
- paste domate - 120 g;
- perime ose mish leshi - 120 ml;
- verë gjysmë të kuqe të kuqe - 140 ml;
- karafil të hudhër - 3 copë.
- kripë e madhe dhe piper i freskët tokë e zezë - për shije.
preparat
Për të përgatitur salcë Bolognese, le të përziermë qepët dhe hudhrat në një përzierje me vaj ulliri dhe gjalpë, dhe pas pak minutash vendosni karrota dhe selino kerubinë të integruar në një rende të vogël dhe të skuqni së bashku për disa minuta të tjera. Tani ne vendosim proshutën e grimcuar dhe lëmë që yndyra të dalë pak nga ajo. Në këtë fazë, shtoni mishin e grirë dhe skuqeni së bashku me perimet derisa ngjyra të ndryshojë, fërkim gunga me një shpatull ose lugë. Tani derdhni verën e thatë, dhe pas valë të lëngshme, ne përafërsisht dyfishtë supë, përhapjen e paste domate, të sjellë salcë të shijojë me një kripë të madhe dhe piper i zi fllad i freskët dhe le atë pas se nën
Para se të shërbejmë, ne vlim makarona, ne plotësojmë atë me salcë bolognese dhe bimëve dhe menjëherë të paraqesë atë në tryezë.
Kjo recetë mund të thjeshtohet më tej nëse është e nevojshme, duke marrë ujë të zakonshëm në vend të supë për përgatitjen e salcës ose madje duke përdorur domate të freskëta, duke zëvendësuar ato me përbërës të lëngshëm dhe paste domate. Verë në recetë në të njëjtën kohë ne rekomandojmë që të lënë atë, ajo do t'i japë ushqim një shije të pazakontë.