Mish derri është shumë popullor me amviset. Prej saj përgatiteni shumë enët e shijshme: schnitzel, shish kebab, pilaf, cutlets, etj. Ne do të shqyrtojmë me ju sot se si të përgatitni lëngun e lëngut dhe origjinën e derrit në furrë.
Recetë për mish derri në furrë
përbërësit:
- derri i derrit - 4 copë;
- patate - 5 copë;
- llambë - 1 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- erëza.
Për marinadë:
- portokalli - 2 copë;
- limon - 1 copë;
- mjaltë - 1 tbsp. lugë;
- mustardë - 1 tbsp. lugë;
- vaj ulliri - 120 ml;
- Oregano, rozmarinë, kripë - për shije.
preparat
Së pari, le të bëjmë një marinadë. Nga oranges dhe limoni shtrydh lëng, lidheni atë me vaj ulliri, mustardë dhe mjaltë. Mishi është larë, i tharë me një peshqir letre, të spërkatur me erëza dhe të vënë në një tas. Shtoni qepën e copëtuar, hudhërin e copëtuar dhe derdhni marinadën në lagjet. Mbuloni me një film ushqimor dhe vendoseni atë gjatë gjithë natës në frigorifer. Patatet pastrohen, priten në sheshe të vogla, vendosen në një pjatë për pjekje me një kofshë. Ne derdhim gjithë marinadën dhe e dërgojmë në furrë për rreth 45 minuta. Pas kohës së specifikuar, me kujdes hiqni enën, shpërndani patatet përreth dhe spërkatni përsëri mishin me rigon. Pastaj mbyllni petë dhe piqni për një tjetër 30 minuta.
Krem mbi eshtrat në furrë
përbërësit:
- Mish derri në kocka - 1 kg;
- aroma;
- llambë - 3 copë;
- zarzavate të cilantro - një bandë;
- uthull tryezë - 3 tbsp. lugët;
- gjethe daulle - 2 copë.
preparat
Bulbs unaza të pastër dhe shinkuem. Pritini prerjen në copa, kripë për shije dhe vendoseni në një tigan me llak. Sasi e vogël unazat e qepëve të mishit dhe degëzat e cilantro. Në një tas tjetër derdhim uthull, shtojini një dafinë, erëza dhe përzierje mirë. Marinata që rezulton është derdhur në një tas mishi, mbuluar me një kapak në krye dhe e vënë atë për rreth 12 orë në frigorifer. Pastaj ne vendosim pjesë të dorës në mëngë për pjekje, rregullojmë atë në të dy anët dhe zhvendosim në tabaka për pjekje. Piqni për rreth 50 minuta në një furrë të nxehtë, dhe pastaj prerë mëngë me kujdes dhe kafe mishin 10 minuta. Bisht i gatshëm është shërbyer me sallatë perimesh dhe patate.
Mish derri pjekur në furrë
përbërësit:
- mish derri - 800 g;
- trumzë - 1 tbsp. lugë;
- kajsi të thata - 250 g;
- hudhër - 2 karafil;
- aroma;
- barberry - 1 tbsp. lugë.
Për mbushjen:
- karota - 1,5 kg;
- hudhër - 3 karafil;
- limon - 2 copë;
- terren paprika - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- kripë - një majë;
- vaj vegjetal.
preparat
Për të bërë një fileto të shijshme në furrë, ne përpunojmë mishin nga yndyra e tepërt, hiqni lëkurën, bëjmë pikat në të dhe derrni derr me copa kajsi të thata dhe hudhër. Tjetra, ne nuk do të shkurtojmë thellë fidanëve gjatësi dhe në një distancë prej 3 centimetra dhe do ta fshijmë me një përzierje kripe, piper, piper dhe trumzë. Pas kësaj ne e mbyllim filizën në një film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer për tërë natën. Karrota dhe hudhra pastrohen, copëtohen në copa të vogla dhe kombinohen me erëza, sheqer