Kur nuk ka kohë ose mundësi për të gatuar nga mishi i freskët, ai gjithmonë do të ndihmojë jashtë mish lope përgatitur në shtëpi. Në të njëjtën kohë mund të bëhet në shtëpi dhe të merrni një produkt natyral, të pastër, i cili është i përshtatshëm për enët e para dhe të dyta.
Si për të bërë merak viçi?
Mistresses që vendosën të mësojnë se si të bëjnë mish lope në shtëpi, duhet të marrin parasysh pikat e caktuara, të cilat janë si më poshtë:
- Mishi i stivuar është bërë nga fileto të freskëta viçi, por në asnjë rast nuk duhet të përdorni të ngrirë.
- Meqë vetë mishi nuk përmban yndyrna, atëherë shtoni sallo.
- Për të përgatitur produktin nuk kërkon shumë përbërës - keni nevojë për erëza dhe yndyra.
- Avantazhi i përgatitjes së mishit të mishit është se çdo vegël ose pajisje është e përshtatshme: një multivarkë, një furrë me mikrovalë ose një tigan konvencional.
- Ruajeni dhe ruani produktin në kavanoza qelqi, të cilat janë të mbështjellura me kuti prej kallaji. Tara duhet të sterilizohet me avull ose në furrë. Falë kësaj, mishi i shijshëm i mishit do të ruhet më gjatë dhe nuk do të humbasë cilësitë e tij të shijes.
- Afati i ruajtjes së produktit të përgatitur siç duhet është rreth 5 vjet.
Recetë për mish lope shtëpi në një tigan
Thjeshtësia e jashtëzakonshme e gatimit dallohet nga mish lope në shtëpi në një tigan. Kjo mënyrë është në dispozicion për çdo zonjë, gjëja kryesore është përgatitja e produkteve cilësore dhe ndjekja e sekuencës së proceseve. Si rezultat, ju mund të merrni furnizime me një produkt jashtëzakonisht të shijshëm.
përbërësit:
- fileto viçi - 5 kg;
- derri derri - 2 kg;
- kripe;
- piper i ëmbël;
- fletë gji.
preparat
- Pritini mishin dhe brumin.
- Të dy komponentët duhet të vendosen në një tigan dhe të vendosen në nxehtësi të ulët.
- Shtoni fletë gji dhe piper. Vazhdoni të gatuani për 6-7 orë, nxitje. Mbulo mbulesën me një kapak.
- Pan është hequr nga pjatë, dhe mish viçi në shtëpi kushtet është dekompozuar në kanaçe dhe mbyllet.
Mish viçi në një autoclave - recetë
Mistresses të cilët mund të përdorin një pajisje të projektuar posaçërisht mund të përdorin recetë për merak të mishit në shtëpi, i cili është i përgatitur në një autoklavë. Nëse mishi prishet në fibra, kjo do të thotë se është pikërisht gati, yndyra duhet të bëhet transparente dhe e lehtë.
përbërësit:
- viçi - 2 kg;
- piper i zi;
- qepë - 2 copë;
- karrota - 3 copë;
- kripe.
preparat
- Për të prerë viçin.
- Karrota thau feta të holla dhe unaza prej qepësh.
- Në çdo kavanoz të vënë bizele, dafinë. Pastaj shtoni mishin, kripën.
- Bankat u mbështollën. Vendosni tara në një autoklav të mbushur me ujë. Ajo duhet të shkojë në mish në kavanoza.
- Presioni vendosur në 1.5. Vendoseni autoklavën në zjarr dhe prisni derisa të rritet në 4 atmosfera. Cook rosto për 4 orë, fik ngrohjes dhe të lënë të ftohet në autoclave.
Viçi rrahur në një multivark
Nëse shtëpia nuk ka një adaptim të tillë si një autoklavë, atëherë merakja e mishit në shtëpi është e përgatitur lehtësisht në një multivariate. Për të shijuar nuk ka aspak ndryshime, ndërsa një recetë e tillë do t'ju lejojë të shpenzoni një minimum përpjekjesh, ju vetëm duhet të përgatitni produktet dhe të vendosni programin e nevojshëm.
përbërësit:
- viçi - 1,5 kg;
- Rozmarinë e thatë dhe piper i zi tokësor - 2 pinches;
- kripe;
- gjethe daulle - 6 gjethe.
preparat
- Mish prerë dhe të vënë në fund të multivark tas.
- Instaloni programin "Shuarje", koha - 5 orë.
- Për një orë para përfundimit të shtoni erëza.
- Mish për t'u përhapur në bankat, duke u përplasur. Hidh yndyrë në krye.
Mish pule në furrë në një kanaçe
Kthesa jashtëzakonisht e shijshme dhe mish lope në furrë . Për të forcuar shijen e produktit, shtoni brumin. Pas përfundimit të procesit të gatimit, kontejneri kthehet, mbështillet dhe lihet të qetësohet. Përgatitur në këtë mënyrë, produkti mund të ruhet në frigorifer jo më gjatë se gjashtë muaj.
përbërësit:
- viçi - 5 kg;
- piper i zi;
- proshutë viçi - 1,5 kg;
- kripe;
- gjethe daulle - 12 gjethe.
preparat
- Pritini mishin dhe brumin. Shto piper, kripë dhe përzierje.
- Në fund të çdo kavanoz mund të vendosni një fletë gji, tre copa proshutë dhe 10 bizele piper piper i zi.
- Shtrojeni mishin. Mbuloni çdo kavanoz me një kapak dhe shtypni atë, vendosni enën në furrë në 180 gradë.
- Lëreni derisa përmbajtja të fillojë të valojë, zvogëloni temperaturën në 160. Rrisni për 3 orë të tjera.
- Mish lope në shtëpi është zhvendosur në bankat e tjera që rrokulliset.
Mish lope në tenxhere me presion - recetë
Me përbërës të njëjtë dhe me proporcione të njëjta, mishi i mishit është përgatitur në një stufë me presion. Për të dhënë një shije të veçantë pikant dhe në këtë rast është menduar për lard. Kjo recetë është shumë e përshtatshme, sepse kjo pajisje ndihmon në reduktimin e ndjeshëm të sasisë së kohës së shpenzuar për gatim.
përbërësit:
- viçi - 5 kg;
- piper i zi;
- proshutë viçi - 1,5 kg;
- kripe;
- gjethe daulle - 12 gjethe.
preparat
- Pritini mishin, shtoni kripë dhe erëza. Vendoseni në një tenxhere me presion dhe shtoni ujë.
- Rrjedh në ngrohje të mesme për rreth 1.5-2 orë. Pas kësaj, avulli derdhet me kujdes dhe hapet tenxhi me presion.
- Mish viçi i freskët në shtëpi është shpërndarë në bankat dhe është e mbyllur për dimër.
Mish lope në furrë me mikrovalë
Mënyra në të cilën viçi shtëpi është bërë në një mikrovalë është e ngjashme me recetë kur furrë ishte përdorur. Produkti do të përkryer të plotësojë qull hikërror, makarona, do të jetë një shtesë e mirë për të supë. Një kavanoz i merak mund të merret në rrugë, sepse ajo është një vakt i përzemërt dhe i shijshëm.
përbërësit:
- viçi - 5 kg;
- derri derri - 2 kg;
- kripe;
- piper;
- fletë gji.
preparat
- Pritini mishin, përzieni me erëza, proshutë dhe kripë.
- Nga mbeturinat, vlojini supë.
- Sterilizoni kavanoza, copni mishin tuaj, derdhni supë.
- Mish viçi i freskët në shtëpi është vënë në një mikrovalë, të zier për rreth 2 orë.
Mish lope për dimër
Përgatitur në shtëpi, produkti është i mirë, sepse nuk përmban aditivë të dëmshëm. Receta për mish viçi shtëpi , e cila mund të lihet të ruhet për dimrin, nënkupton disa mënyra gatimi. Një nga opsionet më të thjeshta do të jetë gatimi në një tigan, ose mund të gatuhet në furrë ose me ndihmën e një pajisjeje.
përbërësit:
- viçi - 2 kg;
- kripe;
- piper;
- lë gji - 2 copë.
- ujë - 2 tbsp. l.
preparat
- Pritini mishin, vendosni në një tigan, shtoni ujë dhe sillni një çiban.
- Ulja e ngrohjes, zierje për 4 orë, shtoni kripë dhe erëza. Rrjedhni për 2 orë të tjera.
- Le të ftohtë, të transferohen në kanaçe dhe të rrokulliset.