Ne ofrojmë receta të thjeshta për gatim omul. Megjithë përmbajtjen e lartë të yndyrës, mishi i këtij peshku absorbohet lehtë dhe shpejt dhe përmban një sasi minimale të kalorive. Përveç kësaj, enët nga omuli janë thjesht delikate të shijshme, siç mund ta shihni vetë, duke ndjekur rekomandimet tona nga recetat më poshtë dhe duke gatim vetë në shtëpi.
Sa e shijshme për të gatuar omul në furrë - një recetë?
përbërësit:
- një bretkocë e mesme - 1 copë;
- patate - 890 g;
- karrota - 90 g;
- fasule me fije - 65 g;
- domate me qershi - 5-6 copa;
- fier "Orlyak" (shoots) - 5-6 copë;
- limon - 160 g;
- vaj pa aromë ulliri ose luledielli - 25 ml;
- deti i kripur i madh dhe piper i zi (toka të freskëta) - për shije;
- çdo zarzavate - për shije.
preparat
- Omuli i ngrirë duhet të digjet fillimisht në një mënyrë të kursyer, duke u zhvendosur në raftin më të ulët të frigoriferit.
- Tani kufomat duhet të heqin peshore, të fshihen dhe të pastrohen plotësisht.
- Si një shoqërim me perime, ne do të përdorim patate dhe karota të mëdha të prera dhe me feta, si dhe fasule të feta me feta dhe fidaneve të rinj të fierit. Ky i fundit larë dhe ngjyhet në ujë për një ditë, herë pas here ndryshimin e ujit të freskët.
- Për ca orë para se të pjekni në furrë, omuli do të fshihet me kripë dhe piper i freskët, dhe gjithashtu do të spërkatet me lëng limoni të freskët.
- Kur zbukurojmë gjellën, vendosim omulin në prerjen e shkrirë të petëzuar dhe vendosim brenda degëve të njomura të fierit dhe një pak predha të parafatuara.
- Në secilën anë ne kemi patur kripë patate dhe karrota feta me salcë me piper, atëherë ne e mbulojmë peshkun me perime me një fletë të dytë të petëzuar dhe e dërgojmë në furrë të nxehtë deri në 200 gradë për tridhjetë minuta.
- Para se të shërbejmë, ne plotësojmë domate me qershi të domates së pjekur me perime dhe degëzime të zarzavate të freskëta.
Si të gatuaj sugudai nga një omul i bardhë?
përbërësit:
- fileto e omul - 500 g;
- qepë sallatë - 130 g;
- lëng limoni - 10 ml;
- vaj ulliri ose luledielli pa aromë - 20 ml;
- deti i kripur i madh dhe piper i zi (tokë e freskët) - për shije.
preparat
Në kuzhinë siberiane, urtësi është një nga pjatat më popullore dhe më popullore. Pa atë, asnjë pushim nuk mund të bëjë, dhe gjatë ditëve të javës ata përgatisin një rostiçeri të tillë shpesh. Si rregull, një peshk i kapur fllad përdoret për të bërë një urtë, por nëse nuk ka një, ju mund të merrni peshk të ngrirë.
- Kufomat duhet të pastrohen dhe të shpëtohen nga eshtrat, duke e ndarë filet prej tyre, të cilat pastaj priten në feta rreth një centimetër në madhësi.
- Sallën e qepë pastrohet, copëton me çekan dhe derdhet mbi ujë të zier për disa minuta, pas së cilës uji drenohet dhe lihet.
- Shtoni mishin e përgatitur në pulpë omul, sillini përbërësit me lëng limoni dhe vaj ulliri ose vaj luledielli pa shije, dhe shtoni edhe kripën dhe piperin në shije.
- Njëzet minuta më vonë do të ushqehet i urtë dhe do të jetë e mundur për t'i shërbyer ushqimit në tryezë.
Më parë saugood u përgatit pa shtimin e lëng limoni dhe gjalpë, dhe pulpë u shtua vetëm për shije dhe përzier me qepë copëtuar. Nëse dëshironi, mund të provoni pjatën në origjinal.
Si të gatuaj omul?
përbërësit:
- një bretkocë e mesme - 1 copë;
- limon - 160 g;
- vaj ulliri ose luledielli pa aromë - 25 ml;
- deti i kripur i madh dhe piper i zi (toka të freskëta) - për shije;
- Miell gruri - 160 g.
preparat
Më shpesh, omuli ende piqni në furrë në fletë metalike ose në një grilë, dhe gjithashtu përgatitni prej tij një urtë ose vetëm yndyrat. Por të dashuruarit e peshkut të skuqur mund të gatuajnë omul dhe në një tigan.
- Karkula është gutted dhe pastruar, larë tërësisht dhe prerë në pjesë. Ju mund, nëse dëshironi, gjithashtu të hiqni eshtrat, duke i ndarë ato nga fileto.
- Sezoni feta e omul me kripë dhe piper, rrokulliset në miell dhe vendoseni në një tigan të nxehtë me një sasi të vogël të lulediellit ose vaj ulliri pa aromë.
- Fry peshku në rouge nga të dy anët dhe të shërbejë atë në tryezë me pjatë tuaj të preferuar anësore ose perime.