Në sezonin e ftohtë trupi është dobësuar dhe nevojiten vitamina për funksionimin normal dhe luftimin e infeksioneve virale. Vitaminat e dyqaneve paraprakisht, kur perimet dhe frutat janë me bollëk në rafte, dhe çmimet për ta janë mjaft të pranueshme. Burimi i vitaminës C, si dhe një listë e madhe e elementëve gjurmë - piper i ëmbël. Mund të marinohet, të ngrihet , ose mund të përgatitni speca të shijshme të shijshme për dimër.
Si të thatë?
Natyrisht, nëse jetoni në jug në shtëpinë tuaj dhe keni mjaft hapësirë në oborrin tuaj, ju mund të thani në mënyrë të sigurtë perimet dhe në diell në një tryezë të veçantë, por pak mund të mburremi me lumturi të tillë, për të tjerët do t'ju tregojmë se si ta bëni një piper në furrë mjaft lehtë dhe shpejt .
përbërësit:
- piper i ëmbël i kuq mish - 4-4,5 kg;
- sheqer i prodhimit të brendshëm të bardhë - 1 gotë;
- kripë jodizuar është e madhe - 2 tbsp. lugë me një rrëshqitje;
- një përzierje e bimëve të thata - 2 tbsp. lugët;
- piper piper i freskët (i zi dhe aromatik) - 1 lugë çaji;
- hudhër - 2 koka (8-12 denticles);
- vaj ulliri Extra Virgin - rreth 2 gota.
preparat
Piper duhet të lahet tërësisht dhe të thahet, të pritet në lagje, të hiqet fara dhe septumet. Pastaj lehtë piqni pjesët në furrë në mënyrë që zhvishem është më e lehtë për t'u hequr. Hiqni lëkurën nga specat, spërkatni me një përzierje kripe të sheqerit dhe piperit, herbs të thata, pastaj ne fillojmë të thajmë ato në një temperaturë rreth 100 gradë. Piper është tharë për rreth një orë e gjysmë, pas së cilës është ftohur dhe i tharë përsëri për një tjetër 40 minuta. Ne vendosim feta përfunduar fort në kavanoza të sterilizuara të përziera me hudhër (të prerë në feta të holla) dhe derdhur me vaj. Është ruajtur piper i tharë në vaj për një kohë të gjatë, por për dimër është më mirë të hiqni boshllëqet në frigorifer ose bodrum.
Përdorimi i veglave
Sot, pajisjet shtëpiake mund të kryejnë shumë operacione më të lehtë dhe më të shpejtë. Ju mund të gatuani piper të thatë në tharës, receta nuk do të jetë shumë serioze.
përbërësit:
- piper i kuq i ëmbël - 2 kg;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- hops-suneli - 1 tbsp. lugë;
- piper i zi terren fllad - 1/3 tsp;
- tokën e koriandrit - ½ lugë;
- Hudhra të thata - 1 lugë.
preparat
Specat e mia dhe disa minuta blanching në ujë të valë. Falë kësaj lëvozhgëje është e lehtë të hiqet. Hiqeni lëkurën dhe hiqni fara dhe septa, shkurtoni specat në copa të vogla ose në kashtë - si ju pëlqen. Ne i vendosëm në një tas, sillëm me barëra dhe erëza, krijuam dhe përziejmë mirë, pastaj shtrijmë në buzë të tharësit dhe ndiqmë udhëzimet. Ne e magazinojmë piperin e thatë në një enë të mbyllur, të mbyllur hermetikisht, në një vend të freskët. Më shpesh, piper i thatë është gatuar për dimër, por këto receta mund të përgatiten dhe gogoshary, madje edhe speca të mprehta.