Shish kebab mund të quhet gjithçka që përshtatet në një hell. Në rastin tonë, shish kebab do të përgatitet nga krahët e pulave, të plotësuar me marinadë ose salcë lustër. Një alternativë e madhe për një pjatë klasike për ata që nuk pëlqejnë mishin e kuq.
Shish kebab nga krahët e pulave - recetë
Si pjesë e kësaj recetë, pulat do të marinohen në një salcë me shije klasike aziatike, e cila është e karamelizuar gjatë pjekjes, duke siguruar lustër me një kore të shkëlqyeshme të korrur.
përbërësit:
- krahë pule - 18 copë;
- rrënjët e xhenxhefilit - 5 cm;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- salcë soje - 55 ml;
- mjaltë - 45 ml;
- vaj susam - 10 ml;
- uthull oriz - 15 ml.
preparat
Përgatitni një marinadë të thjeshtë duke e njollosur një paste në një llaç prej një përzierjeje hudhre dhe xhenxhefil, duke shtuar salcë soje me mjaltë dhe pastaj vajin e susamit me uthull oriz. Kur marinata për krahë pule për shish kebab është e gatshme, zhytni krahët e larë dhe të thata në të dhe lëreni të marinoni deri në një ditë. Tjetra, mbillni krahët në skaj, duke lënë mënjanë marinadën e tepërt dhe skuqni mbi qymyr, herë pas here lubrifikoni mbetjet e marinadës nëse dëshironi.
Si të marinoni krahë pule për shish kebab?
Nëse dëshironi të ndjeni shijen e pastër të krahëve të pulave pa shtuar ndonjë erë të fortë, atëherë zgjidhni për këtë recetë. Brenda kuadrit të saj, zogu është i përzier vetëm me vaj ulliri dhe lëng agrume, të dizajnuara për të siguruar mish me butësi dhe një kore të mprehta. Për një aromë të lehtë - një hudhër pak të tharë dhe piper të freskët.
përbërësit:
- vaj ulliri - 115 ml;
- lëng limoni - 65 ml;
- Hudhra të thata - 1 lugë çaji;
- piper i freskët terren - 1/2 lugë;
- krahë pule - 2 kg.
preparat
Para se të bësh një shish kebab nga krahët e pulave, zhytini krahët e larë dhe të thata në një përzierje me gjalpë dhe lëng limoni. Sasi e çdo gjë me hudhër të thata dhe piper i freskët i tharë, dhe pastaj të lënë të marinoj për deri në një ditë.
Shish kebab nga krahët e pulave në majonezë
Për ata që nuk ndjekin me kalori shumë kujdes dhe para së gjithash kërkojnë mish të shijshëm, ne rekomandojmë testimin e kësaj marinade me majonezë në bazë. Nëse është e nevojshme, bëni gjellë më të lehtë, ju mund të zëvendësoni majonezë me kos.
përbërësit:
- krahë pule - 1,7 kg;
- lëng limoni - 115 ml;
- majonezë - 230 g;
- hudhër - 12 dhëmbë;
- Shegë e thatë - 2 tbsp. lugë.
preparat
12 dhëmbë hudhër peeled në një paste me një majë të madhe të kripës. Pastë që rezulton është e përzier me lëng agrume dhe majonezë. Shto oregano të thata dhe ngjye krahët në marinadë që rezulton. Pas pickling gjatë gjithë natës, pulë është gati për t'u vendosur në skewers dhe tiganisje në qymyr druri.
Delicious shish kebab nga krahët e pulave
Marinata për pulën nuk duhet të jetë e lëngët. Meqenëse lëkura e krahëve të pulave është mjaft e trashë, mishi do të jetë mjaft i lëngshëm dhe pa shtimin e majonezës dhe produkteve të qumështit fermentues. Provojë se është marrë thjeshtë, por plot aroma marinadë për krahët nga kjo recetë.
Baza është e ashtuquajtura përzierje kineze e pesë aromave: kanellë, kopër, piper Szechuan, karafil dhe badyan, të gjitha të përziera në përmasa të barabarta.
përbërësit:
- Hudhra të thata - 1/4 lugë.
- piper i tymosur - 1/2 tsp;
- një majë piper piper i kuq;
- Përzierje kineze prej pesë erëza - 1/4 lugë.
- krahë pule - 900 g.
preparat
Në mënyrë që aromat të përhapen më lehtë në sipërfaqe, krahët e thata mund të derdhen me një sasi të vogël vaji dhe pastaj shtoni përzierjen nga lista e përbërësve të mësipërm. Pasi pule është e mbuluar në mënyrë të barabartë me erëza, lini atë për të paktën një orë dhe pastaj skuq.