Duck i stivuar është një pjatë e shkëlqyer, e cila me siguri do të bëjë përshtypje të gjithë mysafirët dhe anëtarët e familjes. Përgatitja nuk është aq e vështirë, por rezultati është i sigurt për t'ju pëlqyer.
Duck braised në Multivariate
përbërësit:
- rosë - 1 copë;
- mollë - 2 copë;
- llambë - 1 copë;
- ujë 50 ml;
- krem kosi - 7 tbsp. lugët;
- vaj perimesh;
- erëza.
preparat
Ducki është larë, i prerë në copa dhe i skuqur lehtë nga të gjitha anët e vajit në një tigan të thellë. Këtë herë, ne futemi në multivark ndërsa vendosim mode "Hot" dhe vendosim mollët dhe qepët e copëtuar në tas për 10 minuta. Pastaj shtoni mishin, shtoni pjatën për të shijuar dhe mbushni ujin. Ne vendosim programin "Shuarje" në pajisjen, shënojmë për 2 orë dhe prisni. Për 30 minuta përpara gatishmërisë derdhim tërë kremçin, përziejmë atë dhe prisni sinjalin e zërit. Ne shërbejmë rosën e zier në krem kosi të nxehtë, ujdisje me bimë të freskëta.
Rrjedh duck me prunes
përbërësit:
- trupin e rosës - 2 kg;
- prunes - 300 g;
- llambë - 2 copë;
- vaj perimesh;
- ujë;
- erëza.
preparat
Ne ofrojmë një alternativë tjetër, si të gatuaj një rosë merak. Ne me kujdes shpëlarim zogun, e thajmë me një peshqir, e prerë në pjesë dhe e skuq atë në një tigan të trashë. Pastaj nxjerrim rosën dhe në kalimin e yndyrës excreted unazat e qepëve të pastra dhe të copëtuara. Pas kësaj ne kthehemi në copa qepë të mishit të duck, sezoni me erëza dhe derdh ujë. Mbulo një kazan me një kapak, piqem për rreth një orë në një zjarr të vogël, duke nxitur herë pas here. Në fund të fundit, shtoni prunes , mbyllni kapakun dhe kuzhinier për një tjetër 15-20 minuta. Kjo është e gjitha, copat e mishit të rosës, gati!
Duck i zier në verë
përbërësit:
- rosë - 2 kg;
- verë e kuqe e thatë - 250 ml;
- krem - 100 ml;
- rrënjë selino - 100 g;
- llambë - 1 copë;
- karrota - 2 copë;
- gjalpë i shkrirë;
- lëvozhgë portokalli - 1 lugë çaji;
- trumzë - 2 lugë;
- erëza.
preparat
Ne e pastrojmë zogun, e larë, e thatë me pelena dhe e prerë në 4 pjesë. Kripë është e përzier me piper terren dhe fshij mishin me erëza. Qepët, karrota dhe rrënja e selecit janë grimcuar. Më pas shkrijeni gjalpë në Kazanka dhe vendosni copa mishi atje. Fry duck deri artë, shtoni perimet dhe kuzhinier për një tjetër 15 minuta. Oven është ndezur në 160 gradë. Në tenxhere derdh verën dhe spërkat me trumzë. Llokoçis, vendosni pjatën për 1 orë në furrë. Për duckin e mbaruar, të zier në një lulelakër, shtoni lëvozhgë portokalli, mbuloni me një kapak dhe lëreni për 10 minuta.
Duck i zier me portokall
përbërësit:
- rosë - 1 copë;
- portokall - 2 copë;
- mollë - 2 copë;
- hudhër - 1 kokë;
- vaj ulliri - 30 ml;
- lëng limoni - 1 lugë çaji;
- borzilok, borzilok - për shije;
- pluhur paprikash - për shije;
- erëza për pulë, erëza - nëse dëshironi.
preparat
Në një tas shtoni vaj ulliri, shtoni erëza dhe, shtrydh hudhër, lëng portokalli dhe përzierje tërësisht. Ne e pastrojmë rosën, lani dhe e thatë. Pastaj fshijeni mishin jashtë dhe brenda
Pritini gërmadhat në copa të vogla. Mollët janë copëtuar në kube të vogla. Hudhra e mbetur është prerë në pllaka. Tani lidhim mollë me hudhër dhe giblet, silleni me lëng limoni dhe silleni me borzilok dhe borzilok. Doza e mbushur duck me mbushje të përgatitur, qep skajet e bark, përfundojë atë në një film ushqimore dhe të lënë atë për 3 orë. Ngrohni furrën në temperaturën maksimale. Portokalli prerë në qarqe dhe të vënë në një gjellë pjekje.
Zogu nxirret nga filmi, e vendosim barkun në majë të frutave, derdhim ujë dhe e vendosim zogun për 30 minuta në furrë, pastaj ulim temperaturën deri në 180 gradë dhe ziejmë atë për 2.5 orë. Kjo është e gjitha, duck rosto në furrë, gati!